Bagaimana makrobiotik terjadi?
Istilah Makrobios digunakan untuk pertama kalinya oleh Hippocrates pada abad kelima SM
Ayah kedokteran Barat menggunakannya dalam esainya untuk menggambarkan sekelompok pemuda yang sehat dan berumur panjang. Hippocrates menegaskan kembali pentingnya hidup sehat, yang selaras dengan lingkungan, dan pola makan yang benar berdasarkan pilihan dan persiapan makanan yang cermat.
Filosofinya dapat diringkaskan dalam sebuah pepatah "Jadikan makanan sebagai obat Anda dan obatkan makanan Anda".
Penulis klasik lain seperti Herodotus, Aristoteles, Galen, dan Lucian menggunakan istilah makrobiotik untuk kesehatan dan umur panjang.
Dalam waktu yang lebih baru, makrobiotik menemukan juru bicara di Hufeland Jerman, dokter Goethe.
Dia mendedikasikan hidupnya untuk mempromosikan diet sederhana berdasarkan sereal dan sayuran, peringatan bahaya daging dan gula, merekomendasikan menyusui dan praktik latihan fisik dan menganjurkan penyembuhan diri .
Pada abad kedua puluh ia membantu menghidupkan kembali konsepsi dinamis tentang perubahan Sigmund Freud, pendiri psikoanalisis, yang menyatakan bahwa dua energi dasar adalah libido dan thanatos, naluri kehidupan dan naluri kematian.
Dalam diri manusia yang seimbang, dua dorongan mendasar ini saling memberi kompensasi; pada orang sakit tersumbat dan neurosis diproduksi.
Konsep makrobiotik bukanlah konsep abstrak tetapi kenyataan hidup.
Mulai dari budaya dan peradaban pertama yang berkembang di planet ini, dipraktikkan dari generasi ke generasi: merenungkan diet dan tidur, aktivitas dan istirahat, pikiran dan perasaan.
Semangat makrobiotik tidak dapat dipisahkan dari pelayanan orang lain, sebagai individu dan sebagai komunitas, keluarga dan masyarakat.
Makrobiotik bukanlah filsafat yang lahir pada periode tertentu tetapi secara universal bertujuan, ia menganggap semua antagonisme saling melengkapi, ia mengakui bahwa pengetahuan dan praktik kami tidak statis, selalu sama tetapi dinamis, selalu dalam evolusi berkelanjutan.