Cara memasak batata



Apa itu batata?

Dikenal sebagai kentang merah - meskipun ada varietas lain selain jeruk-tempel, yaitu ungu dan putih - ubi jalar atau kentang Amerika, - batata adalah umbi milik spesies Ipomea batata.

Tumbuh di daerah tropis dan dikonsumsi di banyak wilayah di dunia, dari Amerika hingga Jepang, melewati Portugal, disiapkan dengan berbagai cara.

Ini adalah produk dengan sifat menguntungkan luar biasa, kaya akan pati, serat, karbohidrat kompleks, protein, vitamin A dan C, zat besi dan kalsium .

Ini juga telah dicoba untuk membudidayakannya di beberapa daerah di Italia, khususnya di dataran Pontine, dekat Circeo, di mana s dapat ditemukan tepatnya agrata merah batata.

Cara memasak batata

Umbi ini dengan rasa yang agak manis dan konsistensi berdaging cocok untuk dimasak dengan berbagai cara, mengingat bahwa di beberapa daerah di dunia, seperti di Jepang, batata dikonsumsi bahkan mentah dan efek menguntungkannya dihargai secara luas.

> Batata panggang

Batata dapat disiapkan secara sederhana dalam kertas timah, dibungkus terlebih dahulu dengan kertas roti dan kemudian dalam kertas timah, membiarkannya matang pada suhu 180-190 ° C selama sekitar satu jam atau lebih, kemudian membumbui sesuka hati dengan saus yang lezat, misalnya berdasarkan jeruk nipis, jintan, garam, merica, minyak zaitun extra virgin dan peterseli.

Atau Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau kubus dan bumbui dengan bumbu favorit Anda, seperti sage, rosemary atau thyme, selalu dengan kulitnya.

Sebuah resep yang sangat Amerika dan "karamel" melihat mereka dipotong menjadi tongkat besar, dibumbui dengan satu sendok makan gula, garam, merica, kayu manis dan paprika.

> Batata goreng

Bisa juga digoreng, dengan minyak biji bunga matahari atau kacang. Ada dua alternatif: seperti yang diajarkan masakan Brasil, tinggalkan kulitnya dan potong- potong setebal lebih dari satu sentimeter yang direbus selama beberapa menit dalam air sebelum menggorengnya dalam minyak panas dan membumbui mereka dengan garam dan merica.

Kalau tidak, mereka bisa dikupas, dipotong menjadi irisan yang sangat tipis, direndam dalam air dingin selama beberapa menit, dikeringkan dan digoreng langsung.

> Batata di wajan

Batata dikupas dan dipotong menjadi kubus atau tongkat dengan ukuran yang sama .

Mereka diledakkan dengan sesendok minyak zaitun extra virgin, rempah-rempah secukupnya (kunyit, kari, jahe, paprika, garam dan lada) selama sekitar 20-25 menit, sering dibolak-balik dan ditutup dengan penutup.

Setelah siap Anda dapat menambahkan beberapa biji wijen atau peterseli segar .

Mulai dari resep sederhana ini, Anda dapat memanjakan diri dan menantang persiapan baru, seperti panata dengan batata, risotto, kroket, atau bahkan hummus dengan kentang manis.

Artikel Sebelumnya

5 obat alami untuk dimurnikan setelah liburan

5 obat alami untuk dimurnikan setelah liburan

Kembali dari bouffe besar kesekian berdasarkan kombinasi makanan yang salah, bersulang, berbagai rasa antara satu titik memasak dan yang lainnya, setelah liburan Anda dapat mengalami ketegangan perut, asam lambung, kelebihan berat badan. Anda dapat menggunakan solusi alami yang membersihkan organ "saring" dan menghilangkan rasa berat ...

Artikel Berikutnya

Manfaat cokelat

Manfaat cokelat

Jumlah cokelatnya Menurut penelitian terbaru AS yang dilakukan di Universitas Loma Linda di California, dalam hal cokelat, jumlah berpengaruh dan persentase membuat perbedaan: 70% kakao dan 30% gula tebu utuh dan organik adalah persyaratan. sangat mendasar untuk dapat menegaskan bahwa cokelat hitam bekerja dengan baik, jelas dalam jumlah kecil...