Ada banyak sereal . Masing-masing dapat menjadi bahan yang sangat baik dalam sup, mempertahankan sifat gizi spesifiknya.
Selain beras merah, barley, ejaan, millet, oat, gandum, dan bahkan gandum, yang, meskipun bukan sereal, dapat digunakan seperti itu, adalah bahan untuk digunakan dalam sup: hanya menghormati waktu memasak dan berendam yang biasanya ditunjukkan pada paket.
Karena itu, ada kemungkinan sereal yang paling sesuai dengan selera dan waktu Anda dan cobalah salah satu dari resep lezat dan mudah berikut ini dengan sereal . Selamat menikmati makanan Anda.
Soba dan sup kacang
Bahan untuk 4 orang:
> 120 gram gandum
> 400 gr kacang borlotti (segar atau kering)
> 1 bawang merah
> 1 seledri
> bijak
> marjoram
> 50 ml saus tomat
> garam dan merica
> minyak
Persiapan : goreng bawang merah dan seledri potong menjadi potongan-potongan halus dalam minyak. Saat bawang merah berwarna emas, tambahkan pure, garam, marjoram, dan sage, lalu masak selama 10 menit. Tambahkan kacang matang dan blender.
Kemudian tambahkan soba yang sudah dimasak dan aduk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau sedikit kaldu sayur. Taburi dengan merica, bumbui dengan garam, dan sajikan.
Nasi dan sup jamur
Bahan untuk 4 orang
> 150 gram nasi merah untuk sup
> 300 ml kaldu sayuran
> 1 bawang merah
> 2 wortel
> 10 kecambah brussels
> 1 sendok miso
> 80 gram jamur kering dari jenis yang disukai: shitake, champignon, porcini
> garam
> minyak
> merica
Persiapan : goreng bawang merah dan wortel cincang halus dalam minyak. Tambahkan sedikit kaldu dan didihkan. Potong kecambah brussels menjadi empat irisan dan tuang ke dalam wajan dengan goreng dan kaldu. Masak selama 15 menit. Gabungkan jamur, setelah direndam, jika dikeringkan, dan setelah dipotong menjadi potongan tipis. Masak selama dua puluh menit lagi. Kemudian tambahkan nasi (dimasak secara terpisah dalam dua kali jumlah air) dan aduk. Sesuaikan dengan jumlah kaldu yang diinginkan, tambahkan garam, merica, dan gerimis minyak. Lelehkan sendok teh miso dari api. Sajikan panas.
Sereal tidak dikenal: kodo dan millet merah
Millet lezat dan sup lentil merah
Bahan untuk 4 orang > 200 g lentil merah (kering atau segar)> 100 g millet > 300 g kaldu sayur> 1 bawang merah> minyak> garam
> merica
> bubuk jahe
> serpih ragi makanan
Persiapan : potong bawang merah dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan lentil (dimasak secara terpisah) dan millet (dimasak secara terpisah dalam air asin selama sekitar tiga puluh menit, dan tiriskan). Brown dan tambahkan kaldu sayur. Biarkan rebusan selama 20 menit. Saat dimasak, bumbui dengan garam dan merica, taburi sedikit bubuk jahe dan baking powder. Sajikan panas.
Properti sereal
Sereal adalah dasar dari diet Mediterania . Sumber serat, antioksidan, vitamin dan mineral, ketika dalam kacang-kacangan, gandum dan biologis, mereka merupakan kontribusi penting zat gizi mikro yang melakukan fungsi-fungsi penting:
meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh;
mengurangi proses inflamasi;
sebagian besar memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, jika dibandingkan dengan makanan atau sereal olahan lainnya;
melindungi sel dari proses penuaan;
mereka membawa vitamin B, penting dalam diet vegetarian dan vegan;
pasokan serat membantu meningkatkan fungsi usus yang baik, seperti penyapu nyata yang membersihkan usus besar racun;
mereka memiliki kekuatan kenyang yang tinggi.
