Air kelapa: apa itu
Air kelapa adalah cairan yang terbentuk secara alami di dalam kelapa. Air kelapa berbeda dari santan pertama karena kurangnya serat pulp kelapa: air hanya air, jus yang benar-benar cair.
Air kelapa dibuat dengan mengebor lubang di kelapa yang masih hijau dan membiarkan cairan mengalir di dalamnya, tanpa menambahkan yang lain.
Air kelapa digunakan sebagai suplemen berkat kandungan mineral dan vitaminnya :
> Mengandung potasium dan natrium dalam rasio optimal: ini membuat air kelapa menjadi bantuan berharga bagi para atlet dan bagi mereka yang cenderung menderita tekanan darah rendah di musim panas, atau kehilangan mineral penting dengan keringat. Kalium, dikombinasikan dengan natrium, juga berguna untuk kesehatan otot dan jantung dan untuk menjaga kadar kolesterol darah teratur;
> Ini adalah sumber magnesium : seperti potasium, magnesium juga berguna untuk atlet dan untuk mengisi kembali garam yang terdispersi bahkan setelah aktivitas fisik sedang. Selain itu, magnesium memiliki kemampuan untuk mengatur suasana hati;
> Mengandung fosfor : penting untuk kesehatan serabut saraf, bila dikombinasikan dengan magnesium, dan secara umum bermanfaat dalam transformasi energi;
> Ini memiliki sifat antibakteri berkat kehadiran asam laurat: ini membuatnya menjadi sekutu sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh untuk mempertahankan diri dari virus dan bakteri.
Santan dan air kelapa: perbedaan
Santan adalah minuman yang diperoleh dengan mencampurkan air kelapa, atau air sumber normal, dengan serat kelapa, diproses dengan benar dan dikurangi menjadi bubuk.
Santan adalah alternatif sayuran yang valid dari susu biasa yang berasal dari hewan.
Seperti air kelapa, santan juga mengandung kalium, natrium, magnesium, dan kalium: ini memungkinkan penggunaan santan seperti air sebagai suplemen dan untuk menetralkan pembentukan dan keberadaan kolesterol LDL. Namun, santan lebih bermanfaat daripada air kelapa, karena santan juga memasok lemak yang bermanfaat bagi tubuh, dan serat yang merangsang peristaltik usus .
Akhirnya , santan memiliki kandungan karbohidrat yang lebih besar daripada air kelapa, sekitar dua kali lipat 5 g per 100 ml susu, dibandingkan dengan air.
Oleh karena itu perbedaan utama adalah pada kenyataan bahwa air kelapa adalah minuman yang kaya akan mineral, sedangkan air kelapa adalah makanan yang lebih kompleks dan kaya nutrisi .
Bahkan kalorinya berbeda : air kelapa sangat sedikit, sekitar 20 Kkal per 100 ml, sedangkan santan mengandung kuantitas seperti untuk mengecualikannya dalam diet rendah kalori, sekitar 190 Kkal: santan, sebenarnya santan, ini terutama "lemak" karena bersama dengan serat bagian lipid dari bubur kelapa juga dimasukkan ke dalam minuman.
Jika di satu sisi ini membuatnya tidak disarankan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, itu bukan minuman yang sangat diperlukan bagi mereka yang, seperti olahragawan atau mereka yang melakukan pekerjaan yang melelahkan secara fisik, membutuhkan energi yang mudah diakses.