Quinoa adalah bahan yang sempurna untuk menyiapkan hidangan segar dan musim panas, lengkap dan bergizi.
Ini bukan sereal dan tidak mengandung gluten, karena itu juga ditunjukkan dalam diet celiac.
Berikut ini adalah semua resep yang bisa disiapkan sebelumnya ; hidangan untuk dikonsumsi dingin atau hangat, sangat praktis dan cocok untuk diet musim panas.
Resep yang diusulkan adalah :
> Salad Quinoa dengan tomat, mentimun, dan selada;
> salad kaya quinoa;
> quinoa dengan terong dan feta;
> Salad quinoa Meksiko.
Resep dasar
Semua resep memiliki persiapan dasar yang sama
Bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air.
persiapan
Setelah membilas biji quinoa dengan air mengalir, masak dalam air mendidih selama 15 menit. Untuk menyadari jika quinoa benar-benar dimasak, cukup untuk mengamati biji-bijian yang harus dipompa dan harus membentuk tunas putih kecil.
Salad Quinoa dengan tomat, mentimun, dan selada
Salad Quinoa dengan tomat segar, mentimun, dan selada adalah hidangan yang sangat segar dan ringan, ide yang bagus untuk menyiapkan makanan terlebih dahulu dan makan setelah seharian di pantai.
Bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air;
> 2 salad tomat;
> 2 mentimun;
> 200 g bayi perempuan;
> 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
> garam.
persiapan
Persiapan resep ini sangat sederhana dan cepat . Cukup untuk memasak quinoa seperti yang ditunjukkan dalam resep dasar dan menyiapkan saus dengan tomat, mentimun, dan selada. Masukkan semuanya dalam mangkuk besar dan bumbui dengan garam dan minyak zaitun extra virgin.
Salad quinoa yang kaya
Ini adalah salad yang lebih kaya dari yang sebelumnya, tetapi masih benar-benar hidangan sayur dan ringan, yang dapat disiapkan terlebih dahulu.
Bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air;
> 8 tomat ceri;
> 1 bawang merah;
> 1 ikat peterseli;
> 200 g jagung kemasan;
> 1 genggam zaitun diadu;
> seledri;
> 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
> garam.
persiapan
Masak quinoa sesuai resep dasar. Potong bawang dan iris menjadi sangat tipis. Cuci tomat, seledri dan peterseli dan potong-potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Buang cairan pengawet dari jagung dan gabungkan semua bahan bumbu dalam mangkuk besar. Tambahkan quinoa dan bumbui dengan garam dan minyak.
Quinoa dengan terong dan feta
Ini adalah resep yang sedikit lebih ringan daripada resep sebelumnya karena melibatkan terong goreng dan kehadiran keju, tetapi masih merupakan hidangan yang sangat musim panas dan sangat lezat.
Bahan untuk 4 orang
> 270 g quinoa;
> 200 ml air;
> 2 terong berukuran sedang;
> 120 g feta;
> kemangi segar;
> 1 siung bawang putih;
> minyak zaitun extra virgin;
> garam.
persiapan
Masak quinoa sesuai resep dasar dan letakkan dalam mangkuk besar . Cuci terong, potong menjadi kubus dan biarkan dalam air dan garam selama beberapa menit. Tiriskan dan keringkan dengan baik. Brown satu siung bawang putih dalam minyak zaitun extra virgin.
Angkat bawang putih dan tambahkan terong. Setelah terong matang, tambahkan ke quinoa . Akhiri dengan feta potong dadu dan kemangi segar. Jika perlu, sesuaikan garam.
Salad quinoa Meksiko
Salad quinoa Meksiko adalah resep lain yang agak kaya, untuk dikonsumsi sebagai hidangan utama. Seperti dalam tradisi Meksiko terbaik, pedas.
Bahan untuk 4 orang
> 270 g quinoa;
> 150 g tomat ceri;
> 150 g kacang hitam;
> 100 g jagung kalengan;
> 1 bawang Tropea;
> 1 file;
> 1 umbi ketumbar;
> 1 cabai;
> minyak zaitun extra virgin;
> garam;
> merica.
persiapan
Malam sebelumnya, rendam kacang, yang kemudian akan direbus, dikeringkan dan dibiarkan dingin. Masak quinoa sesuai resep dasar. Cuci dan potong tomat menjadi empat dan bumbui dengan jus setengah jeruk nipis, garam dan minyak.
Tambahkan kacang, jagung (setelah mengeluarkan cairan pengawet) dan bawang (setelah mengirisnya sangat tipis).
Tambahkan quinoa dan cabai . Bumbui dengan minyak, garam, merica, sedikit kapur dan ketumbar segar.
Foto: Elena Veselova
