Kurma adalah buah purba: bukan kebetulan bahwa dikatakan "memiliki umur kurma " untuk sesuatu atau seseorang yang berumur panjang atau lamanya.

Faktanya, bahkan buah-buahan ini bisa bertahan lama di rumah kita, terutama jika dikeringkan dengan baik.

Tanggal itu sendiri adalah sumber energi yang kuat berkat komponen karbohidratnya yang tinggi. Tetapi yang mana yang Anda sukai? Kurma segar atau kering?

Pelestarian tanggal

Pertama - tama, untuk kurma kering yang kami maksud adalah buah kering, yang mengalami proses pengeringan alami yang menjaga semua nutrisi makanan dan menyimpannya dalam bentuk yang lebih terkonsentrasi karena komponen berair dikeringkan.

Durasi kurma kering jelas lebih tinggi dari kurma segar, bahkan jika kurma, jika disimpan dengan baik di kulkas atau di freezer, dapat tiba di meja kami bahkan setelah 8/9 bulan.

Nilai energi dari tanggal

Asupan kalori kurma kering sangat tinggi dibandingkan dengan kurma segar. Ember seperti yang telah disebutkan memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi dan akibatnya asupan energi yang jauh lebih kuat. Dalam menghadapi 100 gram kurma segar yang mengandung sekitar 142 kalori, 100 gram kurma kering bisa mencapai dua kali lipat!

Sifat gizi kurma

Kurma merupakan kontribusi yang kaya nutrisi makro dan mikro. Makronutrien, protein, lemak dan karbohidrat memiliki konsentrasi yang berbeda dalam kurma kering dibandingkan dengan kurma segar.

Secara khusus , karbohidrat bahkan dua kali lipat dari kurma kering untuk berat yang sama . Asupan serat juga banyak berbeda dan buah-buahan kering adalah sumber yang jauh lebih murah hati.

Bahan gizi mikro, vitamin dan mineral bersaing untuk ladang: asupan kalsium dan zat besi lebih tinggi pada kurma kering, tetapi komponen vitamin C adalah hak istimewa dari buah segar, pada tanggal kering itu hampir hilang sepenuhnya, karena merupakan vitamin yang stabil. oksidasi cepat.

Manfaat kurma

> Kurma secara umum adalah makanan yang sangat berenergi dan mengintegrasikan cadangan gula kita, konsumsi cocok untuk para atlet;

> Asupan kandungan zat besi menjadikannya suplemen yang bermanfaat untuk dikonsumsi jika terjadi anemia;

> Mereka bisa menjadi obat untuk mengatasi sembelit, meninggalkan beberapa buah direndam dalam segelas air sepanjang malam dan kemudian minum di pagi hari.

Kontraindikasi dalam mengambil tanggal

Karena asupan gula yang tinggi, konsumsi kurma tidak dianjurkan untuk orang yang menderita diabetes atau cenderung memiliki kadar gula darah tinggi.

Mari kita ingat untuk tidak menyalahgunakannya secara umum, mengingat nilai kalorinya yang tinggi.