Kapulaga adalah rempah-rempah yang diperoleh dari kapulaga Elitaria, sangat umum dalam masakan Timur dan Arab, tetapi sekarang tersebar luas juga di Eropa.
Sudah dikenal di masa lalu untuk sifat terapeutiknya, selalu digunakan sebagai obat untuk pilek dan batuk, tetapi juga untuk sakit perut. Kami menemukan dua resep teh herbal dan infus yang berguna tepat untuk pengobatan berbagai penyakit ini.
Deskripsi tanaman kapulaga
Istilah kapulaga menunjukkan sekelompok rempah-rempah yang berbeda, sering bingung satu sama lain .
- Kapulaga sejati adalah kapulaga hijau yang diperoleh dari Elettaria cardamomum, tanaman tropis dari keluarga Zingiberaceae. Rasanya sangat intens dan cukup mahal.
- Cardamom Ceylon, di sisi lain, diperoleh dari Elettaria repens, sebuah tanaman yang tersebar luas di Sri Lanka.
- Kapulaga hitam adalah bumbu yang paling umum dan tidak mahal yang diperoleh dari Amonum subulatum, memiliki rasa yang lebih pahit dan mengingatkan pada mint.
- Akhirnya ada Amomum costatum, kapulaga tersebar luas di Cina dan Vietnam, dan kapulaga Siam, Amomum compact, dikenal di Thailand dan Burma.
Penggunaan dan sifat kapulaga
Kapulaga selalu digunakan dalam pengobatan Ayurvedic tidak hanya untuk pengobatan batuk dan pilek, tetapi juga untuk masalah dengan sistem kemih dan wasir, sedangkan dalam pengobatan tradisional Cina itu telah melawan sakit perut dan disentri.
Di India, di sisi lain, kapulaga adalah obat alami yang sangat baik untuk perawatan gigi dan radang gusi. Akhirnya, tampaknya kapulaga adalah penangkal efektif terhadap ular dan kalajengking.
Teh herbal kapulaga untuk usus
Bahan untuk 2 orang
> 2 sendok makan biji kapulaga;
> 2 sendok teh madu atau gula tebu.
persiapan
Rebus biji kapulaga dalam air selama 5 menit. Setelah waktu ini, matikan api dan biarkan sisa teh selama 5 menit. Pemanis dan minum.
Infus kapulaga melawan pilek
Tempatkan 1 potong biji kapulaga dalam secangkir air, didihkan terlebih dahulu, dan diamkan selama 10 menit. Setelah waktu ini, gunakan infus untuk membuat obat kumur.
Meningkatkan dosis, dimungkinkan untuk menggunakan infus yang sama juga untuk membuat fumigasi, berhati-hati untuk menyaring cairan terlebih dahulu untuk menghilangkan residu biji.
