"Selamatkan tubuhmu, " katanya sedini awal 1900-an; pelopor omega-3, makanan utuh, polong-polongan, pembersihan usus, ketika semua ini hampir tidak dikenal, atau setidaknya tidak sepopuler sekarang ini; makanan memberi makan kesehatan, dan studinya tentang penyakit neurodegeneratif membuktikannya.

Dia adalah Dr. Katherine Kousmine, wanita yang kuat, berani, dan "nabi" yang tidak dikenal oleh kebanyakan orang.

Bahkan hari ini kita membicarakannya, kita mengikuti gaya makanan sehatnya, yang dikenal sebagai Diet Kousmine . Kita melihat contoh dan dua resep.

Diet Kousmine: apa itu?

Suatu hari Dr. Kousmine memperhatikan bahwa tikusnya sakit lebih sedikit ketika mereka makan makanan segar daripada ketika mereka makan makanan kemasan mereka. Sepertinya ini adalah awal dari dongeng, tapi itulah yang terjadi.

Metode Kousmine adalah terapi yang bertujuan menyeimbangkan kembali tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat proses anti-inflamasi alami dan menjaga kesejahteraan global. Ini adalah pencegahan dan perawatan pada saat bersamaan.

Memberi makan "diet Kousmine" memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih sedikit obat, dan dapat membantu mengurangi gejala penyakit neurodegeneratif dan efek samping dari kemoterapi.

Ini adalah pedoman utama dari metode ini: nutrisi yang sehat, perjuangan melawan pengasaman, kebersihan usus dan penggunaan suplemen makanan secara bijaksana .

Pilar pertama dari diet Kousmine adalah makan sehat . Indikasi utama, untuk selalu dihormati, adalah:

1. menghilangkan lemak jenuh (tidak ada daging sapi dan babi, tidak ada sosis, mengurangi produk susu menjadi yogurt rendah lemak dan sedikit susu skim segar)
2. ekstra minyak zaitun dingin ditekan
3. peningkatan konsumsi sayuran mentah dan matang
4. pengenalan legum secara bertahap (kacang dari semua jenis, kacang fava, buncis, kacang polong, lentil, kedelai kuning, azuki, kedelai hijau)
5. penggunaan eksklusif biji-bijian (beras, ejaan, millet, barley, gandum, gandum, quinoa, kamut dll)
6. ganti makanan setiap hari.

Makan utama harus 3, menurut aturan "Sarapan Raja, Makan Siang Pangeran dan Makan Malam Miskin ", dengan dua makanan ringan; jika sesekali makan utama adalah makan malam, harus diantisipasi semaksimal mungkin, dan selalu dikonsumsi setidaknya tiga jam sebelum tidur.

Diet Kousmine: sebuah contoh

Menurut garis umum metode Kousmine, segera setelah Anda bangun disarankan untuk minum dua gelas air yang tidak dingin, dan lanjutkan dengan sarapan "sebagai raja": krim Budwig, di mana Anda dapat menemukan resep di bawah ini.

" Makan siang pangeran" dimulai dengan sayuran mentah atau buah, untuk memperlancar pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang. Mengikuti sepiring sereal, utuh dan organik (seperti sup atau kering, dibumbui dengan minyak mentah dan rempah-rempah), atau kentang atau labu.

Sebagai hidangan kedua, sepiring protein (sebanyak telapak tangan kita besar), lebih baik yang sayuran (kacang-kacangan dimasak dengan api lambat, atau kedelai, seitan, tahu), atau ikan biru, bukan telur goreng; jarang keju tanpa lemak segar atau daging putih. Lebih baik mengonsumsi hanya satu jenis protein per makan.

Makan malam "da povero" selalu sangat hemat : sayuran mentah, sup sereal yang dimasak, atau sup sayuran dengan kacang-kacangan. Atau, buah segar dengan yogurt rendah lemak atau salad buah segar dengan minyak sayur tambahan (kenari, hazelnut, almond) dan biji-bijian utuh yang baru ditumbuk.

Minuman yang direkomendasikan adalah: air alami, teh herbal, infus, dan setengah gelas anggur merah per makanan. Anda harus minum banyak (satu setengah liter air sehari), terutama di antara waktu makan.

Contoh menu

Sarapan: seperti yang kita ketahui, selalu sertakan krim Budwig dengan teh herbal atau teh hijau

Alternatif makan siang:

• Salad campuran di atasnya dengan biji wijen, minyak dan kecap. Nasi basmati dengan fillet ikan dan sayuran kukus
• Wortel mentah dengan minyak, lemon dan biji-bijian. Dieja dengan bayam, ricotta dan pala
• Salad adas mentah dengan biji dan cuka balsamic. Campur salad dengan kentang bit, telur rebus, adas dan biji secukupnya. Jeruk.
• Salad campuran di atasnya dengan biji wijen, minyak dan lemon. Millet dengan lentil, bawang dan wortel, dengan serpihan keju Parmesan
• Irisan artichoke dengan lemon dan peterseli. Sepotong roti gandum. Trout wijen dengan sayuran.

Alternatif untuk makan malam:

• Sup sayur dengan crouton roti gandum. Tahu tumis dengan radicchio merah
• Krim labu. Salad lentil dan kecambah segar. Roti gandum utuh
• Salad jamur dengan biji dan crouton. Krim lentil merah dengan kecambah segar
• Minestrone dengan campuran sayuran dan kubis hitam dengan roti crouton gandum. Krim yoghurt dan pir matang
• Campuran sayuran mentah, tahu bubur dicampur dengan rempah-rempah atau rasa sesuai selera (bawang, paprika). Roti gandum utuh. Sebuah apel yang dimasak dengan hazelnut cincang

Makanan ringan, jika Anda lapar, akan terdiri dari buah segar dan kering atau yogurt rendah lemak atau ricotta dengan sepotong roti gandum .

Sarapan di ... Kousmine, untuk memulai dengan serpihan

Diet Kousmine: dua resep

Sarapan seperti raja: krim Budwig

Bahan :

> biji minyak (rami, bunga matahari, labu),

> setengah pisang atau satu sendok teh madu,

> buah musiman,

> setengah lemon dalam potongan atau jus,

> biji-bijian utuh,

> serpihan susu atau ricotta tanpa lemak atau yogurt atau tahu.

Persiapan : tuangkan bahan ke dalam mixer yang juga dapat memotong dan menggiling biji. Kocok. Buah dapat dibiarkan terpisah dan dikonsumsi berkeping-keping bersama dengan krim.

Varian gurih: alih-alih buah, tambahkan sayuran : tomat dan kaki seledri dan bawang merah, atau wortel, segenggam peterseli, dan setengah apel.

Makan siang Prince: nasi dengan saus lupin

Bahan untuk 2 orang :

> Lupin manis,

> 330 g dikeringkan,

> 400 gram tomat matang,

> 1 terong,

> 2 siung bawang putih,

> 1 daun sage,

> 1 setangkai rosemary,

> Minyak zaitun extra virgin,

> cabai, jika diinginkan.

Persiapan : campur lupin dengan bijak. Rebus tomat, kupas, potong dan taruh bersama wajan bersama lupin yang dicampur, bawang putih cincang dan rosemary. Didihkan kemudian lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Sesuaikan garam, angkat rosemary. Gunakan ragù untuk membumbui nasi gandum (100 gr untuk 2 orang) atau pasta gandum utuh (140 gr dua). Di akhir musim dengan minyak mentah.

Berlatih diet Kousmine: resep lain