Kunyit adalah obat alami yang efektif untuk masalah dispepsia, hati dan saluran empedu, gangguan kognitif dan nyeri rematik, tetapi mengapa lebih baik mengonsumsi kunyit dengan lada hitam ? Mari kita lihat bersama.
Apa itu kunyit?
Kunyit adalah rimpang Curcuma longa L., ramuan abadi dari keluarga Zingiberaceae yang berasal dari Asia selatan dan sekarang dibudidayakan di berbagai daerah, terutama di India.
Tanaman kunyit memiliki daun elips yang besar dan menghasilkan bunga kuning yang berkumpul di paku. Dalam pengobatan herbal dan phytotherapy kunyit rimpang digunakan ketika bagian udara telah mengering. Rimpang berduri dicabut dari akarnya, dimasak dalam air dan dikeringkan.
Rimpang kunyit memiliki aroma aromatik dan rasa agak pahit. Kunyit berwarna kuning karena adanya zat yang disebut curcuminoids, yang jumlahnya bervariasi sesuai dengan kultivar dan dapat mencapai 8%.
Di antara curcuminoids, yang paling diwakili adalah curcumin, sebuah molekul yang telah menunjukkan aktivitas anti-inflamasi.
Rimpang kunyit juga mengandung minyak atsiri, monosakarida, dan polisakarida: selain sejumlah besar pati, dalam kunyit ada arabino-galaktan dan fruktosa.
Kunyit juga digunakan dalam industri makanan sebagai pewarna karena tidak memiliki toksisitas dan stabil terhadap perubahan suhu dan pH .
Kunyit juga merupakan bahan utama kari, campuran rempah-rempah yang juga termasuk ketumbar, jahe, lada, pala dan cabai.
Sifat kunyit
Kunyit telah dipelajari secara ekstensif dan memiliki banyak khasiat kesehatan. Secara khusus, rimpang kunyit telah menunjukkan sifat anti-inflamasi, antioksidan, cholagogue dan koleretik dan tindakan perlindungan terhadap gangguan kognitif ringan .
Kunyit karena itu efektif dalam mengobati gangguan saluran pencernaan, hati dan saluran empedu karena meningkatkan produksi dan aliran empedu dan memiliki tindakan karminatif dan antispastik.
Sifat anti-inflamasi dan antioksidan kunyit malah diberikan oleh kemampuannya untuk menghambat faktor-faktor yang terlibat dalam peradangan dan meningkatkan produksi steroid.
Berkat sifat-sifatnya, kunyit digunakan dalam pengobatan dispepsia dan perut kembung, gangguan hati dan saluran empedu serta nyeri rematik. Kemungkinan penggunaan kunyit lainnya adalah gangguan kognitif ringan dan depresi.
Kunyit adalah obat alami yang aman tetapi tidak boleh diambil jika terjadi penyumbatan saluran empedu dan, pada dosis tinggi, dapat menyebabkan bisul .
Mengapa mengonsumsi kunyit dan lada hitam
Kunyit adalah obat alami yang luar biasa karena curcumin adalah molekul yang memiliki banyak target dalam tubuh kita. Curcumin, bagaimanapun, ditandai dengan ketidakstabilan molekuler, tidak larut dalam air, terkonjugasi dengan cepat di hati dan diekskresikan oleh empedu dalam bentuk konjugat dan diserap dengan buruk di usus: faktor-faktor ini secara negatif mempengaruhi ketersediaan hayati curcumin.
Untuk meningkatkan bioavailabilitas curcumin, produk berbasis kunyit sering dikaitkan dengan lada hitam karena telah ditunjukkan bahwa piperin mengganggu konjugasi curcumin pada tingkat hati, sehingga meningkatkan bioavailabilitas molekul ini.
Oleh karena itu, sering kali, kami sarankan untuk mengambil kunyit bersama lada hitam dan untuk beberapa waktu suplemen yang mengandung ekstrak kunyit dan lada hitam, sehingga memiliki produk yang lebih bioavailable dan akibatnya lebih efektif.
