" Aku tidak mencerna selada. Bahkan apel tidak ". Ini mungkin tampak seperti berlebihan, tetapi dalam kenyataannya hanya hewan herbivora eksklusif yang dapat mencerna semua jenis sayuran dengan sempurna, dengan banyak perut dan pekerjaan kuno untuk memamah biak .
Kita, yang hanya memiliki satu perut, merenung terutama dengan pikiran dan sedikit terbiasa menanam makanan, kita mungkin mengalami kesulitan mencerna serat nabati, yang berharga untuk usus kita dan kesehatan seluruh organisme.
Ada beberapa trik yang dapat dilakukan untuk meningkatkan pencernaan serat . Yang pertama dan paling utama adalah mulai memakannya, sedikit demi sedikit tubuh kita digunakan. Berikut adalah beberapa saran lain untuk mencerna serat dengan lebih baik.
Cara mencerna serat, saran 1: bumbu, rempah-rempah, ganggang
Di antara makanan yang paling kaya serat nabati adalah sayuran hijau, biji-bijian, buah dengan kulit tebal dan kacang - kacangan.
Makanan-makanan ini sulit dicerna dan dapat menyebabkan masalah usus. Aturan pertama adalah mengkonsumsinya lebih sering, karena tubuh kita dapat membiasakan diri untuk memproduksi semua enzim yang dibutuhkan untuk mencernanya.
Kemudian, tambahkan bumbu pencernaan dan rempah-rempah saat dimasak atau di akhir hidangan. Campurkan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera pribadi Anda. Misalnya, apakah Anda pernah mencoba kacang dengan bijak dan adas?
Berikut adalah beberapa bumbu dan rempah untuk mencerna serat dengan lebih baik:
- kemangi
- Jahe (juga baik sebagai teh herbal dopopasto)
- Alloro
- oregano
- permen
- Timo
- jinten
- rosemary
- Biji adas
- dil
- Kombu alga: ditambahkan ke memasak kacang-kacangan, itu meningkatkan kecernaan
Rempah-rempah dan rempah-rempah dapat digunakan baik untuk memasak maupun untuk bumbu terakhir.
Serat makanan: jika Anda tahu kegunaannya
Cara mencerna serat, saran 2: persiapan dan memasak
Hati-hati saat memasak produk kaya serat. Berikut adalah beberapa trik kecil untuk membuatnya lebih mudah dicerna:
- Tunas : Alfa-Alfa, kedelai, miju-miju, kacang azuki dan kacang hijau, buncis, adalah beberapa biji yang bisa dikecambahkan, atau Anda bisa membeli kecambah yang sudah jadi . Kecambah membuat biji lebih mudah dicerna dan kaya akan enzim pencernaan: kombinasi yang unggul! Sebelum mencicipi biji kecambah, lepaskan lapisan luar.
- Perendaman : sebelum memasak kacang kering bilas dengan hati-hati lalu rendam dengan sedikit soda kue - dengan air hangat sebanyak tiga kali volume polong-polongan (setidaknya dua kali volume) - setidaknya selama 8-12 jam. Jangan gunakan air rendaman sayuran untuk masakan mereka (Anda bisa menggunakannya untuk menyirami tanaman). Perendaman biasanya tidak digunakan untuk kacang-kacangan segar dan lentil dan mignon yang didekortasi.
- Memasak : masak kacang-kacangan dengan api kecil, aduk sesekali dengan sendok kayu; tutup panci sebagian dengan tutupnya. Memasak dengan uap memecah serat selulosa dan mengubah struktur seluler tanaman sehingga lebih mudah dicerna. Kukus sayuran Anda dan, mengapa tidak, coba juga buah dengan kulitnya (yang biasanya lebih kaya serat dan kurang mudah dicerna). Masak juga seluruh biji-bijian Anda .
- Garam : jangan ditambahkan ke legum masak. Itu membuat mereka lebih sulit dan lebih mudah dicerna. Letakkan bumbu di atasnya, seperti yang disebutkan di atas, dan jika ada, sedikit soda kue
- Kocokan : ciptakan smoothie buah dan sayuran sehat, segar dan buatan. Ini akan melakukan kesehatan Anda dengan sangat baik. Smoothie akan mengandung serat cincang dan karenanya lebih mudah dicerna.
Cara mencerna serat, saran 3: beberapa "bantuan" alami
Jika terlepas dari semua tindakan pencegahan, masih berjuang untuk mencerna serat, berikut adalah beberapa saran yang dapat membantu Anda, dengan solusi alami :
- Karbon nabati : membantu menyerap gas berlebih. Mintalah nasihat dari seorang profesional tentang jumlah dan metode penggunaan.
- Prebiotik : gunakan untuk menjaga flora usus Anda tetap sehat, yang akan berterima kasih dan membantu Anda mencerna serat dengan lebih baik.
- Teh herbal: setelah makan kaya serat, siapkan teh herbal pencernaan dengan chamomile, atau biji adas, jahe atau adas manis. Pilih yang paling Anda sukai.
