Brokoli adalah sayuran milik keluarga Salib .
Brokoli mengandung zat luar biasa: asam folat, kalsium, zat besi, dan kalium; sejumlah besar vitamin C; sejumlah besar beta - karoten, suatu zat yang diubah dalam tubuh kita menjadi vitamin A, yang sangat penting untuk pertumbuhan, untuk kesehatan kulit dan selaput lendir dan untuk penglihatan malam.
Properti brokoli
Brokoli juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh seperti:
- Perkuat pertahanan tubuh : vitamin A dan C yang terkandung dalam brokoli menghilangkan risiko masuk angin dan flu;
- Menangkal pembentukan karsinogen : vitamin A dan C memiliki sifat antioksidan, yaitu, mereka melawan pembentukan senyawa karsinogenik, seperti nitrosamin di lambung dan usus, membantu melindungi tubuh dari pembentukan tumor ;
- Memfasilitasi transit usus : serat makanan, terutama selulosa dan lignin, melawan sembelit dan karenanya membantu mencegah patologi seperti diverticulosis usus;
- Membantu menangani diet pelangsing dengan sedikit usaha : efek kenyang serat dan kandungan kalori rendah membuat sayuran ini sangat cocok untuk orang yang mengikuti rezim penurunan berat badan.
Brokoli dan kolitis
Namun, perawatan harus diambil pada orang yang menderita kolitis. Bahkan, kandungan serat brokoli yang tinggi bisa menjadi masalah bagi mereka yang menderita kelainan ini. Dalam hal ini serat dapat diserang oleh flora bakteri dengan produksi senyawa gas yang menyebabkan perut kembung.
Oleh karena itu perlu untuk menghancurkan serat membuatnya menjadi pure sayuran. Dalam hal ini ada obat detoksifikasi untuk organisme yang didasarkan pada pure brokoli yang akan dikonsumsi setiap hari selama sekitar satu bulan: kukus brokoli, lalu kurangi menjadi purée dan bumbui dengan garam dan minyak zaitun extra virgin baku. Anda juga bisa menggunakan daun yang lebih muda dan bagian dalam batang.