Tepung biji rami, kaya akan omega 3, digunakan sebagai pengganti telur dalam resep hidangan penutup vegan dan untuk memperkaya adonan asin.
Mari kita lihat dua resep sederhana untuk memasukkan tepung biji rami ke dalam makanan kita.
Pelacur vegan dengan tepung rami
Penggunaan tepung biji rami yang tak diragukan lagi menarik: mencampur satu sendok makan tepung biji rami dengan tiga sendok makan air menggantikan telur dalam persiapan oven .
Mengingat rasa tepung biji rami, penggunaannya sebagai pengganti telur lebih cocok untuk resep yang melibatkan penggunaan tepung gandum gandum dan makanan penutup di mana kakao juga hadir.
Dalam resep ini kita melihat misalnya bagaimana mengganti telur dengan tepung biji rami .
Bahan :
> 250 g tepung 00
> 150 g tepung terigu
> 150 g gula tebu utuh
> 40 g minyak bunga matahari
> bubuk kayu manis
> satu sendok teh soda kue
> stoples selai
> satu sendok makan tepung biji rami
persiapan
Campur tepung biji rami dengan air dan diamkan selama sepuluh menit. Sementara itu, dalam mangkuk, campur semua bahan kering menjadi satu. Tambahkan minyak, pengganti telur dan uleni adonan dengan tangan Anda sampai adonan menjadi halus. Biarkan adonan beristirahat di lemari es selama satu jam, terbungkus bungkus plastik.
Sebelum menyebarkan adonan, sisihkan sedikit yang akan Anda butuhkan untuk dekorasi kue tar: buat disk dan letakkan di loyang yang diminyaki, dengan diameter 28 sentimeter. Terakhir tambahkan selai dan dekorasi, lalu panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 ° selama sekitar tiga puluh menit.
Roti dengan tepung biji rami
Tepung biji rami dapat ditambahkan ke adonan untuk membuat roti : umumnya ditambahkan dalam jumlah 10/20% dari total tepung.
Dalam resep berikut, mari kita lihat bagaimana menyiapkan roti dengan kenari dan tepung biji rami, bagus untuk sarapan.
bahan
> 250 g tepung 00
> 150 g tepung terigu
> 100 g tepung biji rami
> 50 g tepung Manitoba> 100 g kacang yang dikupas> satu sendok teh gula> satu sendok makan garam> sebungkus ragi bir kering> 250 mililiter air
prosedur
Dalam mangkuk, tambahkan tepung, garam, dan kacang kenari dengan cara kasar. Secara terpisah, larutkan ragi dan gula dalam air dan tunggu sekitar sepuluh menit sebelum perlahan menambahkan campuran ke tepung.
Sambil menambahkan air ke dalam campuran, kerjakan dengan tangan Anda sampai Anda membuat bola homogen yang tidak menempel di tangan Anda. Biarkan adonan naik setidaknya dua jam, lalu masak dalam oven bersuhu 180 ° C selama sekitar setengah jam.
Tepung biji rami: sifat dan digunakan di dapur
Tepung biji rami diperoleh dengan menggiling biji rami, biji minyak kecil, sangat bergizi; Tepung ini kaya akan omega 3, asam lemak yang sangat penting untuk kesehatan, serta vitamin B1, B2 dan F dan pektin.
Tindakan tepung rami pada organisme terutama pencahar dan emolien dan konsumsi tepung rami membantu kita untuk memfasilitasi transit usus.
Tepung rami memiliki rasa yang agak menyerupai hazelnut dan digunakan bersama dengan tepung lainnya untuk menyiapkan makanan panggang yang manis dan gurih; itu juga dapat digunakan untuk menggantikan telur dalam persiapan vegan dan dapat diambil untuk sarapan, dilarutkan dalam kefir atau dalam yogurt.
Anda dapat membeli tepung rami di toko bahan makanan organik dengan harga sekitar 3 euro untuk 500 gram; itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
