Fitoestrogen : apakah mereka penyebabnya? Perselisihan mengenai kesehatan kedelai selalu menjadi protagonis mereka.
Mereka adalah hormon tanaman yang sangat mirip dengan beberapa hormon manusia. Kedelai sangat kaya dengan pitosterol ini, yang juga dapat memiliki efek berbeda pada kesehatan manusia.
Oleh karena itu minat dan studi tentang dampak konsumsi kedelai pada kesehatan tiroid . Kami memiliki beberapa data ilmiah, dengan hasil yang terkadang kontroversial. Mari kita lihat bersama.
Kedelai dan kesehatan tiroid: mengapa?
Mengapa makanan - seperti kedelai - bahkan memiliki efek pada kesehatan tiroid ? Kacang kedelai, di antara kacang-kacangan, adalah yang memiliki banyak molekul terbesar yang disebut flavonoid atau isoflavon, yang termasuk dalam kelompok fitoestrogen.
Secara umum, flavonoid memiliki kekuatan antioksidan tetapi genistein - flavonoid utama dalam kedelai - memiliki struktur kimia yang sangat mirip dengan hormon estradiol wanita . Dalam organisme wanita, estradiol terlibat dalam regulasi sel tiroid , yang disebut sel folikuler.
Oleh karena itu studi korelasi antara konsumsi kedelai dan kesehatan tiroid dimulai dari kemungkinan genistein berinteraksi dengan siklus sel sel folikuler tiroid .
Baca juga Kedelai, pro dan kontra >>
Kesehatan kedelai dan tiroid: apa yang kita ketahui?
Literatur memberikan data yang kontroversial: beberapa penelitian mengaitkan asupan besar flavonoid dengan penurunan efisiensi hormon tiroid, penggunaan yodium yang tidak efektif dan akibatnya risiko fungsi tiroid yang salah. Dalam penelitian lain, tidak ada hubungan seperti itu yang dikonfirmasi.
Dari analisis yang lebih rinci - yaitu, dari ulasan artikel ilmiah tentang kedelai dan kesehatan tiroid - namun, tampaknya muncul bahwa hanya dalam situasi kekurangan yodium dapat ada gangguan antara isoflavon kedelai dan berfungsinya tiroid dengan benar.
Masalah lain layak mendapat gangguan antara isoflavon kedelai dan obat tiroid . Faktanya, mereka yang menggunakan obat untuk hipotiroidisme tahu bahwa kedelai dapat mengganggu penyerapan obat-obatan ini.
Oleh karena itu disarankan untuk mengambil produk apa pun yang mengandung kedelai setidaknya 5 jam setelah minum obat (misalnya pada makanan berikutnya, misalnya). Itu selalu terbaik untuk meminta informasi kepada dokter yang merawat.
Kesehatan kedelai dan tiroid: Pertimbangan dan praktik yang baik
Berpikir tentang apa yang memberi kita literatur ilmiah, inilah yang dapat kita katakan tentang hubungan antara kedelai dan kesehatan tiroid:
> Tidak ada bukti ilmiah sampai saat ini yang benar-benar membahayakan kedelai bagi kesehatan manusia: fitoestrogen memiliki perilaku berbeda dalam spesies hewan yang berbeda, oleh karena itu penelitian yang dilakukan pada hewan tidak selalu mencerminkan situasi nyata bagi manusia.
> Usus manusia mencegah penyerapan fitoestrogen: penelitian telah sering dilakukan dengan menggunakan injeksi fitoestrogen, dengan tingkat yang jauh lebih tinggi daripada yang akan diserap menggunakan makanan berbasis kedelai.
> Saran untuk konsumsi kedelai termasuk moderasi sebagai kata kunci : konsumsilah produk-produk berbasis kedelai yang selalu berselang-seling dengan kacang-kacangan lainnya: semua kacang (borlotti, cannellini, mata, hitam, merah, putih), kacang polong, lentil, kacang polong, kacang polong, buncis, lupin.
> Mereka yang biasanya mengonsumsi kedelai, lebih menyukai bentuk yang lebih alami : kacang kedelai lebih disukai daripada tahu, tempe atau burger sayur atau isolat protein kedelai
> Dosis protein kedelai maksimum yang diijinkan (yang tidak menunjukkan efek kontroversial pada kesehatan) per hari mencapai 10 gram protein kedelai, atau sekitar 30 gram kacang kedelai kering atau 80 gram tahu putih.
> V untuk berdiskusi dengan dokter yang menghadiri kesempatan untuk mengkonsumsi dosis harian yang lebih besar dari turunan kedelai atau suplemen berbasis isoflavon.
