Resep dengan roti carasau



Roti carasau buatan sendiri

Mari kita ambil inspirasi dari blog Sardegna.com untuk mempelajari terlebih dahulu semua resep roti carasau buatan sendiri, yang juga dikenal sebagai "kartu musik". Ini tidak mudah, terutama karena lamanya masa ragi, tapi mari bersenang-senang bereksperimen:

bahan:

500 g tepung gandum durum;

500 g semolina gandum durum;

10 g ragi bir segar;

5 dl air hangat;

1 sendok makan garam kasar.

persiapan

Pisahkan ragi dan garam secara terpisah dalam air hangat dalam dua mangkuk. Tuang tepung di atas papan pastry, tambahkan ragi dan uleni dengan baik, tambahkan air asin sedikit demi sedikit . Adonan harus dikerjakan dengan sangat keras, seperti yang digambarkan oleh video tradisi ini, dan cukup panjang.

Biarkan adonan beristirahat selama sekitar setengah jam dalam wadah kayu atau gelas, bukan plastik atau logam, mungkin menutupinya dengan kain linen atau wol. Kemudian bentuk bola sekitar 50 g masing-masing, biarkan mereka beristirahat sedikit lebih lama, masih tertutup.

Kemudian gulung mereka dengan rolling pin sampai mereka mencapai panjang sekitar 35 sentimeter. Letakkan disk pasta di atas satu sama lain, membaginya dengan semolina dan dengan kain atau kertas roti. Biarkan sisanya dibungkus kain alami atau dalam selimut selama beberapa jam.

Bagi mereka yang memiliki oven listrik - tradisi jelas akan menyukai oven berbahan bakar kayu - lanjutkan dengan membawa suhu ke maksimum, 250 ° C dan kemudian memasukkan disk satu per satu, memasaknya mungkin di atas dasar keramik.

Disk roti akan membengkak, jadi di sini harus diekstraksi dari oven dan dua bagian segera dibagi dengan pisau. Kami kemudian beralih ke batch kedua, "carasatura", di mana panggangan dihidupkan dan bagian kasar dari masing-masing disk berwarna kecoklatan, mungkin menempatkan bobot di atasnya.

Lasagna dengan roti carasau

Jadi roti siap saji carasau bisa menjadi bahan yang sempurna untuk menyiapkan lasagna vegetarian yang lezat. Segera dilakukan: sayuran musiman favorit dipotong dadu (cukini, labu, terong, tomat) dan tumis dalam wajan dengan daun bawang, bawang putih tidak dikupas dan sedikit air untuk melunakkannya.

Setelah dingin, lapisan klasik dengan béchamel, parmesan parut, mozzarella atau keju lainnya akan dibuat, untuk kemudian dipanggang semuanya selama dua puluh menit.

Roti Guttiau dan krim labu

Roti Carasau juga bisa menjadi roti musiman yang sangat lezat, tepatnya putt guttiau, untuk memperkaya hidangan pembuka Anda: masukkan irisan roti ke dalam oven panas selama beberapa menit, dengan minyak, garam, dan daun rosemary yang sudah dipotong. Menjadi lezat dengan saus sayuran lembut, seperti saus labu, jahe dan kari atau babaganush terong.

Pizza atau focaccia dengan roti carasau

Jika waktu langka dan Anda menemukan diri Anda teman untuk minuman beralkohol, inilah roti carasau menjadi pengganti yang sangat baik untuk basis pizza : cukup tambahkan tomat tomat di permukaan, beberapa daun kemangi, mozzarella, dalam oven tinggi selama 10 menit dan kamu selesai!

Bagus untuk menambahkan gerimis minyak yang baik di akhir. Jika mau, Anda bisa menggunakan dua potong roti carasau dan mengisinya dengan stracchino, squacquerone, crescenza untuk membuat Focaccia mengejutkan dari Recco .

Artikel Sebelumnya

Abyangham, pijatan ayurveda

Abyangham, pijatan ayurveda

Pijat Abyangham Ayurvedic adalah perawatan terapi mendasar untuk memulihkan dan menjaga kesehatan. Abyangham adalah bagian integral dari Ayurveda dan bertindak secara bersamaan pada tubuh, pikiran dan jiwa, memulihkan atau mempertahankan keseimbangan humor biologis atau kekuatan vital yang mengatur tingkat psikis, energetik, dan fisiologis manusia...

Artikel Berikutnya

Ginkgolides: properti, penggunaan, kontraindikasi

Ginkgolides: properti, penggunaan, kontraindikasi

Ginkgolides adalah lakton terpenik yang ditemukan dalam ekstrak Ginkgo biloba L. Sifat terapeutik zat-zat ini luar biasa dan terutama karena aktivitas perlindungan pembuluh darah dan mengatur aliran darah . Mari cari tahu yang lebih baik. > > > Ginkgo biloba, sumber ginkgolides Di mana ginkgolides Ginkgo biloba L...