Apa itu matcha?
Matcha adalah berbagai teh hijau dari Jepang, yang digunakan untuk menyiapkan teh matcha yang ditandai dengan banyak sifat anti-tanam . Makanan ini, pada kenyataannya, digunakan di negara-negara timur terutama digunakan selama upacara minum teh tradisional, dan memiliki persiapan yang sangat rumit.
Ciri-ciri teh hijau yang fantastis ini adalah karena daunnya, yang dalam 20 hari pertama panen ditutupi dengan lembaran yang lebih gelap untuk lebih merangsang produksi klorofil . Kehadiran klorofil yang luar biasa ini membuat catechin, antioksidan kuat, hadir dalam matcha kami. Kualitas matcha tergantung pada area budidaya, dengan rasa hormat yang ketat pada tradisi dan kualitas bahan baku. Matcha dijual dalam varietas yang berbeda : > matcha grade A + adalah produk kualitas unggul yang diperoleh dari daun pertama panen, tanah yang lebih tinggi, menurut tradisi di pabrik batu; > matcha grade A adalah produk dengan kualitas sangat baik, diperoleh dari daun tertinggi; > matcha grade B kualitas terbaik untuk konsumsi sehari-hari, diperoleh dari daun seluruh pabrik > matcha grade C adalah kualitas yang sangat baik untuk memasak matcha, dengan mana Anda dapat menyiapkan makanan penutup, es krim dan berbagai jenis hidangan.Apa sajakah properti dari matcha? Sebagaimana dinyatakan sebelumnya, produk yang sangat bermanfaat ini kaya akan sifat antioksidan. Bubuk Matcha mengandung kategori penting unsur antioksidan: katekin di antaranya ada molekul EGCg epigallocatechin gallate yang sangat penting yang dikenal karena sifat antikankernya . Tetapi produk yang fantastis ini tidak hanya memiliki sifat anti-oksidan yang sangat kuat; sebenarnya ada sifat-sifat lebih lanjut:> ia mampu mempercepat metabolisme dan, oleh karena itu, ia dapat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar; > memiliki efek pengeringan dan detoksifikasi, membantu tubuh mengeluarkan zat-zat berbahaya; > obat luar biasa untuk mengatasi hiperasiditas lambung ; yang merupakan masalah umum yang membedakan banyak orang; > sangat baik sebagai "penolong" untuk kesejahteraan sistem kardiovaskular, mengelola untuk menjaga kadar kolesterol rendah ; > mampu meningkatkan konsentrasi dan juga dapat merangsang suasana hati yang baik; > rileks tubuh dan di atas semua "menenangkan" pikiran.
Dari mana datangnya matcha? Apa asalnya? Jenis teh hijau yang terkenal ini berasal dari Tiongkok . Data pertama yang dapat kita telusuri adalah pada tahun 618 M ketika dinasti Tang mulai mengukus daunnya dan meletakkannya di bawah batu bata untuk menyimpan dan memperdagangkannya. Persiapan minuman ini dimulai dengan mengeringkan daun, dan kemudian mereka hancur untuk mendapatkan bubuk yang direbus dengan air panas dan garam. Selanjutnya, berkat dinasti Song, minuman ini menjadi sangat populer di seluruh China dan pada abad-abad berikutnya produk ini menyebar ke Jepang di mana ia menjadi elemen tradisi yang mendasar.
Penggunaan Matcha selain teh
Produk eksotis ini juga dapat digunakan sebagai bumbu atau pewarna alami untuk persiapan hidangan seperti mochi atau soba, es krim teh hijau atau sejumlah besar wagashi. Terlebih lagi, baru-baru ini minuman baru yang sedang dipegang adalah matcha latte : kopi latte dengan matcha sebagai komponen utama. Rasa matcha sangat istimewa: bahkan memiliki rasa yang sangat berbeda dari jenis barat, rasanya bisa menyerupai pacar.Persiapan: Pertama-tama Anda harus mulai dengan menyiapkan teh matcha dengan memanaskan air hingga suhu 75-80 ° C bersama dengan satu sendok teh bubuk matcha. Setelah itu, untuk rasa, susu (dingin atau panas) harus ditambahkan untuk mempersiapkan dan merasakan matcha latte yang sangat sehat.
