Pohon stroberi adalah semak cemara khas maquis Mediterania. Kami menemukannya di sepanjang pantai laut kami dan nama ilmiahnya adalah Arbutus unedo .
Itu milik keluarga Erikaceae dan dikenal untuk produksi buah-buahan bulat kecil dengan rasa yang sangat manis . Juga bunga dan daunnya sangat dihargai untuk penggunaan obat sehingga tanaman ini digunakan dalam pengobatan herbal obat tradisional sejak zaman kuno.
Berbunga terutama di musim gugur dengan bunga kecil berbentuk lonceng putih yang kemudian berubah menjadi buah.
Pohon arbutus pada awalnya berwarna kuning sedangkan pada akhir maturasinya berwarna merah cerah dan intens . Di dalam dagingnya lunak dengan kehadiran biji kecil yang keras, rasanya sangat manis dan karena kulitnya tidak ada, seluruh buah beri dimakan.
Pohon stroberi sangat halus ketika mereka mencapai kematangan dan untuk alasan ini sangat sulit untuk menemukan mereka untuk dijual di supermarket . Faktanya, pohon stroberi telah menjadi "buah yang terlupakan" justru karena sifatnya yang mudah rusak tetapi dengan mengorbankan nilai gizinya, tipikal dan tradisionalnya dan juga rasanya yang indah .
Untuk menemukan pohon stroberi, yang terbaik adalah mencari di pasar petani setempat atau, lebih sederhana, Anda bisa berjalan-jalan di daerah di mana mereka tumbuh secara spontan. Setelah buah arbutus diperoleh, Anda bisa menyiapkan resep lezat .
Mari kita mengenal 3 resep dengan arbutus.
Tart pohon stroberi vegan
bahan
> 300 g pohon stroberi;
> 200 g tepung gandum;
> 100 g gula tebu;
> 30 g tepung jagung;
> 150 g susu kedelai vanili;
> 100 g jagung atau minyak beras;
> 1 pisang matang;
> 1 sachet ragi.
persiapan
Seperti semua resep, yang terbaik adalah mulai dengan mencampur bahan padat dalam mangkuk dan mencampur bahan cair dalam wadah lain. Kemudian kita akan mengumpulkan tepung, gula merah, tepung jagung dan sachet ragi .
Secara terpisah, dalam sebuah silinder plastik, kita akan meletakkan susu sayur dan minyak yang kemudian akan ditambahkan ke mangkuk dengan bahan-bahan kering. Selain itu kita akan mencuci pohon stroberi dan membersihkannya dengan baik dan kemudian menyatukannya dengan pisang .
Campuran buah ini akan ditambahkan ke mangkuk agar tercampur rata. Pada titik ini kita dapat menyalakan oven untuk memanaskannya hingga 180 derajat dan kita akan menyiapkan loyang kue yang ditaburi permukaan dengan sedikit minyak dan tepung untuk mencegah pelacur menempel selama memasak.
Setelah campuran dituangkan ke dalam wajan, kita akan membiarkannya untuk memasak selama sekitar 30 menit. Di sini tart pohon stroberi siap: manis, ringan dan sangat lezat .
Strawberry Focaccia
bahan
> 500 g pohon stroberi;
> 260 g tepung;
> 180 g gula;
> 40 minyak zaitun;
> 150 ml krim sayur;
> 4 pisang;
> setengah kantong ragi;
> segelas minuman beralkohol kecil untuk memanaskan pohon strawberry.
persiapan
Kami mencuci arbutus dan menidurkannya selama 3 jam dengan 80 gram gula dan segelas minuman keras. Dalam cetakan berminyak dan tepung, kami menempatkan pohon stroberi yang terkuras dari cairan dan menempatkannya di bagian bawah panci, menghancurkannya dan meratakannya dengan sendok .
Sebagai gantinya, kami menyiapkan adonan dengan mencampur terlebih dahulu bahan kering dan yang cair . Pisang harus dicampur dengan minyak dan krim sayur dengan blender perendaman. Selain itu kami akan menambahkan cairan maserasi dari pohon strawberry sampai campurannya akan cukup homogen dan lunak.
Akhirnya kita akan menuangkan campuran ke dalam cetakan berusaha untuk tidak memindahkan pohon stroberi di dasar cetakan. Pada bagian tertinggi kita dapat menghias dengan beberapa pohon stroberi matang dan indah . Kami kemudian akan memanggang pada 180 derajat selama 30 menit dan kemudian menurunkan oven untuk menyelesaikan memasak dengan selembar kertas roti di atas cetakan untuk menjaga kue arbutus lembut .
Biskuit pohon stroberi
bahan
> 80 g tepung;
> 80 g tepung yang dieja;
> 70 g gula tebu;
> 60 ml minyak jagung;
> 1 pisang;
> setengah kantong ragi;
> sejumput garam;
> lebih dari 70 g selai pohon stroberi (300 g pohon stroberi dan 100 g gula tebu) diperlukan.
persiapan
Untuk resep ini kita akan mulai dengan persiapan selai strawberry yang akan dimulai dengan mencuci buah. Kemudian, seperti halnya selai, kita akan memasak strawberry corbe dengan gula di atas api yang sangat rendah .
Prosedurnya, bagaimanapun, terdiri dari menempatkan hanya pohon stroberi terlebih dahulu untuk menghangatkannya, kemudian mengeluarkannya agar dapat melewatinya dengan gilingan dan akhirnya mengembalikannya untuk ditambahkan ke dalam wajan bersama dengan gula.
Karena selai akan mulai mendidih, cukup menunggu 5 atau 10 menit agar siap sebagai selai untuk digunakan dalam beberapa hari.
Sebagai gantinya untuk adonan biskuit kita akan mulai dengan menggabungkan bahan-bahan kering dalam mangkuk dan kemudian menambahkan minyak dan pisang dicampur. Kami akan mencampur semuanya dengan cara yang homogen dan membiarkannya beristirahat di lemari es, terbungkus bungkus plastik, setidaknya selama satu jam.
Kemudian kami akan menyiapkan biskuit dengan tangan atau menggunakan cetakan. Yang penting adalah membuat lubang di bagian atas tempat kita akan meletakkan selai di ujung masakan .
Pada titik ini biskuit harus dimasak pada 180 derajat selama 5 menit dan kemudian dikeluarkan dari oven, dibalik dan dimasukkan kembali ke dalam wajan setelah menambahkan selai stroberi di dalam lubang biskuit.
Diperlukan sekitar 5 atau 8 menit untuk menyelesaikan memasak. Begitu mereka keluar dari oven dan dinginkan, biskuit arbutus sudah siap.
