Minyak canola, bahaya kesehatan?



Minyak lobak adalah minyak nabati yang diproduksi terutama di India, Kanada, Pakistan dari biji perkosaan.

Diekstrak dari tanaman kuning cerah keluarga Brassicaceae yang tumbuh di beberapa daerah perbukitan di dunia, minyak lobak biasa digunakan sejak abad ke-13 untuk penerangan jalan, misalnya di Eropa utara; banyak yang populer di tahun 1960-an adalah penggunaannya sebagai bahan bakar "ekologis" .

Dengan tidak memperbaikinya dan mengubahnya secara genetik, itu juga berakhir dalam makanan.

Minyak lobak: asam erucic terhadap asam lemak tak jenuh ganda

Dengan demikian, penggunaan minyak rapeseed yang asli lahir pada pertengahan abad kesembilan belas, tetapi studi tentang efek pada kesehatan manusia yang menurunkannya ke produk berkualitas rendah tidak mencapai sukses besar .

Penyebabnya adalah asam erucic, lipid kardiotoksik, yang akan memiliki efek negatif pada pertumbuhan dan gangguan yang mempengaruhi hati serta jantung .

Mengingat masalahnya, temukan solusinya: mari kita hilangkan itu! Jalan yang diambil oleh industri manufaktur, sebenarnya adalah dengan menurunkan kadar asam ini secara artifisial untuk membuat minyak lebih dapat dimakan . Awalnya melalui teknik pertanian tradisional, mengambil keuntungan dari penyeberangan, tekanan lingkungan dan seleksi; selanjutnya melalui teknik transegik .

Sekarang, justru karena ada lebih banyak pilihan dalam produksi, konsumsi kritis yang lebih besar dan keinginan untuk mengetahui apa yang lebih baik untuk kesehatan dan lingkungan, pertanyaannya masih menjadi perdebatan hangat.

Minyak lobak mengandung, selain asam erucat, serangkaian asam lemak, baik asam lemak tak jenuh tunggal (oleat, gadoleat), asam lemak tak jenuh ganda, Omega3 dan Omega6 dan asam lemak jenuh (palmitat, stearic).

Case ingin bahwa, pada tahun 2006, Badan Pengawas Obat dan Makanan FDA Amerika Serikat telah menyetujui deklarasi mengenai pengurangan penyakit kardiovaskular terkait dengan konsumsi minyak ini, atau lebih tepatnya varietas mutannya, berdasarkan kandungan asamnya. lemak tak jenuh ganda yang disebutkan di atas.

Mengingat hal ini dan sejarah minyak, mungkin kita terlalu khawatir tentang di mana asam erucic berada atau tidak terkandung - karena dengan semua varietas yang mungkin dan mutasi pemerkosaan, dikembangkan untuk memodifikasi distribusi asam lemak, dengan asam erucico dalam beberapa kasus sama dengan sedikit lebih dari nol, kita dapat berbicara tentang sebanyak 6 kategori utama minyak - dan sejauh mana terdapat asam lemak tak jenuh ganda, daripada komposisinya dibuat kembali di meja dan dimodifikasi secara genetik .

Di mana minyak canola ditemukan?

Minyak lobak, dan sepupunya, minyak canola, karenanya adalah minyak nabati termodifikasi yang juga diperoleh melalui proses pemurnian yang tak terhitung banyaknya, seperti pemutihan, penghilang bau misalnya, yang membuatnya jernih dan tidak berbau berkat penggunaan pelarut kimia . Sekarang: pelarut ini tidak hanya baik untuk kesehatan Anda.

Makanan ringan, makanan ringan, biskuit, sup siap saji, stik roti, margarin, semua jenis makanan beku: tidak ada gunanya untuk menyebutkan jumlah makanan yang tak terbatas di mana minyak yang banyak ditumpahkan jatuh, dan itu termasuk karena sangat murah.

Tentu saja, di Jerman, di mana minyak ini dihargai dan dikenal sebagai rapsöl, tempat minyak rapeseed ramah lingkungan pertama di dunia tampaknya dibudidayakan, minyak ini juga ditemukan murni di rak-rak supermarket. Mungkin di sini kandungan asam erucic sangat rendah, mungkin hanya diperoleh melalui proses mekanik yang cermat. Tetapi bagaimana kita bisa kembali?

Mari sederhanakan hidup kita. Bahkan, mengingat bahwa asam lemak Omega 3 dan omega 6 sama-sama hadir dalam minyak lain (seperti minyak biji rami, minyak rami atau minyak kenari, tanpa menyebutkan minyak zaitun extra virgin yang sangat dingin), mengapa memilih untuk pilihan yang kurang buatan?

Kebebasan untuk semua orang, oleh karena itu, untuk kesehatan diri sendiri, tetapi juga untuk lingkungan . Faktanya, tampaknya di negara-negara seperti Kanada, di mana pemerkosaan dibudidayakan dalam varietas yang dimodifikasi secara genetik, lebah, yang dikenal sebagai serangga sentinel, telah berkurang jumlahnya dan juga dalam kegiatan penyerbukan. (sumber: Artikel Esa - Masyarakat Ekologis Amerika).

Minyak lobak di antara suplemen makanan Omega 3

Artikel Sebelumnya

Abyangham, pijatan ayurveda

Abyangham, pijatan ayurveda

Pijat Abyangham Ayurvedic adalah perawatan terapi mendasar untuk memulihkan dan menjaga kesehatan. Abyangham adalah bagian integral dari Ayurveda dan bertindak secara bersamaan pada tubuh, pikiran dan jiwa, memulihkan atau mempertahankan keseimbangan humor biologis atau kekuatan vital yang mengatur tingkat psikis, energetik, dan fisiologis manusia...

Artikel Berikutnya

Ginkgolides: properti, penggunaan, kontraindikasi

Ginkgolides: properti, penggunaan, kontraindikasi

Ginkgolides adalah lakton terpenik yang ditemukan dalam ekstrak Ginkgo biloba L. Sifat terapeutik zat-zat ini luar biasa dan terutama karena aktivitas perlindungan pembuluh darah dan mengatur aliran darah . Mari cari tahu yang lebih baik. > > > Ginkgo biloba, sumber ginkgolides Di mana ginkgolides Ginkgo biloba L...