Gula sering disebut sebagai salah satu elemen yang membentuk diet yang tidak seimbang. Gula putih dianggap sebagai makanan "mati" dari sudut pandang gizi.
Efek pada organisme tidak membawa manfaat yang bertahan lama dan membebani fungsi beberapa organ dengan benar.
Tapi tidak semua gula itu manis . Diperkirakan, secara keliru, bahwa untuk mempertahankan pola makan yang sehat, kita harus memberi makan diri kita sendiri dengan makanan yang kita anggap hambar dan membosankan.
Ini salah, dan masakan makrobiotik menegaskan hal ini: mari kita lihat mengapa dan beberapa resep makanan penutup khusus.
Permen dalam makrobiotik
Dalam masakan makrobiotik, meskipun gula dilarang, karena dianggap sebagai makanan yang miskin dan sangat yin, makanan penutup tidak dikecualikan.
Rasa manis, untuk diet Cina, tidak diberikan oleh gula. Misalnya, sereal itu manis.
Selain itu, rasa manis seperti yang kita di Barat pertimbangkan, dapat diperoleh, dalam resep makrobiotik, dengan menggunakan pemanis yang lebih hidup dan sehat.
Mari kita lihat beberapa resep manis dari masakan makrobiotik.
Bellow kopi jelai
Bahan :
> 150 gram gandum kembung
> setengah cangkir kopi jelai
> 1 sendok makan minyak jagung (atau wijen)
> 2 sendok makan beras malt
> 4 sendok makan tepung gandum
> setengah gelas air
> sejumput garam
Persiapan : larutkan malt dalam kopi barley. Campurkan minyak dengan sereal kembung dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung. Campur dan tambahkan kopi barley dengan malt. Tambahkan air dan biarkan menyerap.
Kemudian bentuk bola dan letakkan di atas loyang dilapisi dengan kertas perkamen.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 selama 20-30 menit.
Catatan mcrobiotic : permen ini dapat dikonsumsi secara moderat (sekali atau dua kali seminggu) dan, untuk kombinasi makanan, mereka dapat dimakan pada musim apa pun sepanjang tahun.
Krim tahin
bahan:
> 1 liter jus apel tanpa pemanis
> agar agar 6 gr
> 3 sendok makan tepung beras
> 3 sendok makan tahin
> kupas setengah lemon yang tidak diobati
> cincang almond
Persiapan : larutkan agar-agar dalam setengah liter jus apel yang dipanaskan dalam panci. Dalam setengah liter sisa jus apel, tahin larut. Tepung ditambahkan.
Campurkan kedua cairan dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk selama sekitar 15 menit. Saat sudah cukup kental untuk membentuk puding, tambahkan kulit lemon.
Campuran dituangkan ke dalam gelas atau mangkuk aluminium. Debu dengan segenggam almond.
Catatan makrobiotik : krim ini dapat dimakan setiap hari dan sangat baik di semua musim.
Kue kering wijen
bahan:
> mentega wijen 250 cc
> 2 sendok makan minyak
> 12 sendok makan beras malt
> 125 cc air
> 150 gr tepung terigu semi-gandum
> 1/4 batang vanila
> setengah sendok teh kayu manis
> sejumput garam
> almond secukupnya
Persiapan : campur semua bahan kering. Kemudian tambahkan minyak dan beras malt dan mentega wijen. Ini dicampur sampai campuran homogen diperoleh.
Kue-kue dibentuk sesuai selera, menjaganya tetap datar dan lebar (berdiameter sekitar 10 cm kali 1 atau 2 cm).
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masak selama sekitar 30 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat.
Catatan makrobiotik : kue-kue ini, karena bahan dan metode memasaknya, dapat dikonsumsi sekali atau dua kali seminggu dan ideal untuk musim dingin.
