Tinjau buku "Sensitivitas terhadap gluten"

Mengapa membaca "Sensitivitas Gluten"

Gluten merupakan "kesalahan" dari banyak penyakit mulai dari pembengkakan perut hingga ketidakteraturan dan ketidaknyamanan perut, tetapi tidak hanya. Ditemukan pada tahun 2011, sindrom sensitivitas gluten semakin luas dan masih sulit dikenali.

Alessandro Targhetta - ahli geriatri, ahli gizi, ahli fisioterapi, dan ahli homeopati yang terkenal - dengan bukunya bertujuan untuk membantu dalam hal ini: untuk membantu pembaca kembali, melalui pengetahuan yang tepat tentang gejala-gejalanya, ke kemungkinan patologi terkait dengan sensitivitas individu untuk gluten.

Sindrom ini, juga dikenal sebagai Gluten Sensitivity , membawa kita kembali pada ketidakmampuan tubuh untuk mencerna protein yang ditemukan dalam sereal, gluten, yang merupakan disfungsi yang berbeda dibandingkan dengan penyakit celiac dan alergi gandum, sehingga tampaknya saat ini sekitar 25% populasi antara anak-anak dan orang dewasa dapat menderita.

Dimana glutennya?

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam sereal yang paling umum, seperti gandum, dieja, gandum kamut atau gandum hitam. Pasta, roti, biskuit, biskuit, biskuit, dan bahkan produk industri non-roti mengandung atau mungkin mengandung gluten.

Seperti yang ditunjukkan oleh dokter, ada yang lain yang tidak, yaitu banyak sereal atau non-sereal seperti beras, jagung, millet, sorgum dan bayam, quinoa, buckwheat, yang juga sangat kaya akan nilai gizi, omega 3, vitamin dan asam amino esensial, mampu menggantikan sereal klasik secara optimal.

Gejala yang berkaitan dengan gluten

Ada banyak gejala dan gangguan yang terlokalisasi di berbagai aparatur yang terhubung dengan konsumsi gluten, tetapi tidak selalu mudah untuk melacaknya kembali ke sensitivitas gluten. Seperti yang ditunjukkan Targhetta, sebenarnya ada banyak orang yang beralih ke spesialis selama bertahun-tahun, tanpa bisa menyelesaikan masalah dan memahami dari mana gejala-gejalanya berasal.

Gejala-gejalanya terutama terkait dengan sistem pencernaan, seperti gastritis dan kolitis, tetapi ini bukan satu-satunya. Tubuh juga dapat memenuhi serangkaian gejala yang tidak dapat dilacak secara langsung ke gluten, seperti sistitis berulang dan vaginitis, atau bahkan dermatitis, gangguan tidur, lekas marah, gugup .

Mereka bukan dari tiroidit atau hipotiroidit yang kurang.