Palitana, kota yang sepenuhnya vegetarian

Gujarat adalah sebuah negara bagian di barat laut India, pusat ekonomi dan budaya dari anak benua India, yang menggabungkan unsur-unsur yang berasal dari periode budaya Indo-Saraswatic kuno, unsur-unsur Arab dan Persia, unsur-unsur Mughal (Turki-Mongolia) ), Gandhi lahir di sini dan juga merupakan rumah bagi kota kuno Dwarka di mana Krishna dikatakan telah dilahirkan.

Di sini lahir kota sejarah vegetarian pertama : Palitana.

Filsafat Jain

Palitana adalah salah satu kota terpenting bagi agama Jain, bahkan setelah kedatangan Muslim dan Inggris. Jainisme adalah agama dharma, yang berasal dari India, yang didasarkan pada tiga landasan: non-kekerasan terhadap semua bentuk kehidupan, non-posesif, dan penolakan terhadap dogmatisme, atau penghormatan terhadap semua sudut pandang.

Selain itu, para pengikutnya mengikuti apa yang disebut 5 suara: yang pertama, telah disebutkan, adalah menahan diri untuk mendapatkan kekerasan, yang kedua tidak berbohong, yang ketiga tidak mencuri, yang keempat adalah kemurnian seksual dan emosional, dan yang terakhir adalah tidak terikat.

Selain ajaran agama yang paling umum seperti meditasi, doa, dan membaca kitab suci, Jain memiliki ajaran khusus mengenai pendekatan makanan : di satu sisi mereka lebih sering melakukan ritual puasa, di sisi lain, hanya untuk menghormati secara drastis prinsip anti-kekerasan, mereka benar-benar vegetarian dan yang paling ekstrim di antara mereka membawa topeng untuk tidak menghirup bentuk kehidupan terkecil, menyapu tanah di depan kaki untuk menghindari menginjak serangga, dan tidak memakan akar dan rimpang tanaman tidak membunuh mereka sepenuhnya.

Palitana: dari filsafat ke hukum

Atas dasar warisan etis yang tersebar luas di daerah ini, terutama di kota Palitana, titik balik budaya ditetapkan bahwa pada tahun 2014 menjadi hukum: pihak berwenang Palitana telah menetapkan bahwa adalah melanggar hukum untuk membeli dan menjual daging, ikan, dan telur, melakukan perdagangan ilegal seperti nelayan, tukang daging, dan semua pekerjaan yang terkait dengan produksi, perdagangan, dan persiapan makanan yang berkaitan dengan daging, ikan, dan turunannya, tidak termasuk susu.

Pilihan pihak berwenang, yang membuat komunitas Muslim dilarang, yang, tidak seperti Jain yang lebih besar, menggunakan daging, tetapi didasarkan tidak hanya pada ajaran etis-agama.

Palitana: bukan hanya filsafat

Di dasar pilihan ini ada juga studi perspektif dan penilaian mengenai berbagai hal yang diangkat juga di Barat oleh komunitas vegetarian dan vegan. Pertama-tama ketidakberlanjutan model masyarakat berdasarkan konsumsi daging .

Diketahui bahwa produksi daging dalam skala besar adalah salah satu penyebab pencemaran pertama di dunia sehubungan dengan emisi gas rumah kaca, dan merupakan penyebab deforestasi dan penggurunan wilayah. Di samping kami juga menemukan studi lain, yang terkait dengan dampak pada kesehatan manusia dari konsumsi daging dan turunannya yang tidak sehat .

Palitana: model untuk seluruh dunia?

Palitana, dengan dukungan para biksu Jain dan melawan tekanan Muslim yang telah mengklaim dan masih mengklaim hak untuk mengonsumsi daging dan turunannya untuk mendapatkan kembali energi selama Ramadhan, karenanya menjadi makanan menarik dan eksperimen sosial pertama.

Sebuah model dan upaya di kota yang sepenuhnya vegetarian, lebih tepatnya kota lacto-vegetarian, yang bertindak sebagai cikal bakal untuk melihat keberlanjutan aktual dari diet etis dan sehat dalam skala besar, untuk mempelajari segala cacat dan drift, atau jika benar-benar dapat merupakan preseden yang menarik untuk memperluas opsi yang ramah lingkungan ini ke bagian lain dunia .

Kita sekarang tahu bahwa sejak Agustus 2014 telah ada seluruh kota, termasuk kantor, sekolah, rumah sakit dan sebagainya, yang melaksanakan ideal dan eksperimen ini .