Tentu saja salah satu sayuran paling umum di meja Mediterania, adas sedang musim dari musim gugur ke akhir musim semi. Karena itu, makanan ini menyertai kita hampir sepanjang tahun dan merupakan makanan berharga, karena berbagai alasan.

Adas dikenal terutama karena kualitas pencernaannya, tetapi manfaat pada saluran pencernaan jauh melampaui kualitas ini.

Bahkan, misalnya, mereka menghindari pembentukan gas usus dan mengandung anethole, suatu zat yang bekerja pada kontraksi perut yang menyakitkan.

Selanjutnya, adas memiliki sifat pemurnian dan efek anti-inflamasi ringan . Ini terutama terdiri dari air dan mengandung banyak kalium.

Ini adalah salah satu makanan yang paling direkomendasikan untuk wanita menyusui karena membantu memberikan rasa yang menyenangkan untuk ASI. Dikatakan juga untuk meningkatkan produksi susu, tetapi tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung klaim ini.

Cara memilih adas pada saat pembelian

Untuk membawa pulang adas manis dan renyah, perhatikan warnanya, yang harus putih cerah, dan iga eksternal, yang tidak boleh terlalu banyak atau menonjolkan.

Perhatikan juga warna berkas, yang harus berwarna hijau akses; akhirnya, periksa keberadaan lekukan, bintik-bintik cokelat, dan bagian kering yang menunjukkan produk yang tidak terlalu segar.

Cara makan adas

Adas adalah sayuran yang tidak perlu terlalu banyak perawatan; itu sudah cukup untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan mencucinya dengan baik. Oleh karena itu, ini adalah salah satu makanan pintar yang selalu ada, bahkan ketika Anda memiliki sedikit waktu untuk mengabdikan ke dapur. Adakah ide untuk membawanya ke meja?

> Di akhir makan . Untuk meningkatkan pencernaan. Di Selatan sangat umum untuk makan adas kecil setelah makan siang atau setelah makan malam.

> Sebagai cemilan yang menakjubkan . Adas memiliki daya memuaskan yang baik terhadap sangat sedikit kalori. 100 gram adas mengandung sekitar 10 kalori. Usahakan untuk menyimpannya di lemari es selalu bersih dan siap untuk dikunyah, ini akan membantu Anda menjaga nafsu makan dan bahkan berat badan Anda terkendali.

> Dalam salad . Adas memberikan aroma yang sangat baik dan rasa yang menyenangkan untuk banyak salad campuran. Misalnya, mereka cocok sekali dengan jeruk, zaitun hitam, dan artichoke.

> Dalam pinzimonio . Sebagai hidangan pembuka atau setelah makan.

> Dimasak Misalnya au gratin atau tumis.

> Dalam sup, bahkan yang anak-anak kecil, saat disapih. Adas sangat mudah dicerna dan karenanya sangat baik untuk segala usia.

Resep dengan adas: krim adas

Sup adas adalah resep yang sangat ringan dan sederhana.

Bahan untuk 4 orang

> 300 g kentang;

> 400 g adas;

> 1 liter kaldu sayuran (jumlah kaldu adalah indikasi karena tergantung pada seberapa banyak beludru yang diinginkan);

> 1/2 bawang;

> 4 roti crouton;

> biji labu panggang;

> 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin;

> garam.

persiapan

Cuci dan bersihkan kentang dan adas, taruh dalam panci dengan bawang cincang. Tutupi sayuran dengan kaldu mendidih dan masak dengan tutupnya selama sekitar 30 menit.

Dari waktu ke waktu, balik dan periksa apakah Anda tidak lengket ke panci . Saat dimasak, bumbui dengan garam dan blender dengan blender imersi.

Bumbui dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin dan sajikan dengan cara ini: letakkan roti panggang di bagian bawah setiap piring, tambahkan beludru dan akhiri dengan segenggam biji labu panggang.

Kiat : jangan membuang gumpalan adas, mereka akan membuat hidangan Anda lebih aromatik dan harum.