Ada banyak variabel dengan begitu banyak nama yang aneh tapi dasarnya sama: untuk merangsang tubuh kita untuk menemukan karbohidrat dari cadangan lemak . Sihir? Tidak, diet ketogenik adalah konsep awal.
Dilarang makan roti, pasta, dan sereal dalam bentuk apa pun, selebar protein . Perhatikan: organisme manusia tidak dibuat bekerja seperti ini untuk waktu yang lama.
Protein dalam jumlah besar dibuang dengan susah payah oleh hati dan ginjal dan badan keton (dari mana namanya berasal) yang dihasilkan adalah racun, dalam jumlah besar.
Diet ketogenik sangat tidak dianjurkan dalam kasus masalah kesehatan, terutama ginjal, hati dan kehamilan .
Hubungi spesialis jika Anda ingin mengikutinya dan beri tahu dokter Anda. Hentikan ketika beberapa gejala yang tidak diinginkan muncul.
Yang sedang berkata, di sini adalah secara rinci apa diet ketogenik, dengan contoh dan dua resep.
Diet ketogenik: apa itu
Dalam praktiknya, diet ketogenik adalah diet normoproteik, namun kaya protein. Ini memungkinkan penurunan berat badan sekitar 2 kg seminggu dan memiliki asal sebagai terapi melawan epilepsi.
Memang ditemukan bahwa pada pasien epilepsi selama periode puasa, kejang menurun dengan kuat. Diet ketogenik, hampir bebas karbohidrat, menginduksi mekanisme puasa yang sama di dalam tubuh, merangsang penghancuran lemak untuk menghasilkan karbohidrat - yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia (sekitar 200 gram glukosa sehari) - tetapi pada saat yang sama ia menyediakan nutrisi seperti protein dan (sedikit) serat.
Konversi karbohidrat yang dilakukan, bagaimanapun, menghasilkan zat limbah yang disebut badan keton, yang sangat sulit dibuang untuk hati dan ginjal, menghasilkan jumlah toksik dalam jumlah besar.
Makanan yang diizinkan dari diet ketogenik
Kategori makanan yang diizinkan dalam diet ketogenik:
- lemak : bumbu seperti minyak zaitun, mentega, minyak kedelai, minyak wijen, lemak babi, makanan nyata seperti yang berasal dari keju yang kaya lemak dan protein tetapi rendah karbohidrat seperti misalnya, susu serpihan atau mozzarella atau ricotta. Bahkan mayones dapat dikonsumsi;
- protein : telur; daging, permainan, steak, domba, ayam, sosis, hamburger, kalkun, daging yang diawetkan seperti bintik, ham, pancetta, bresaola, daging asap. Ikan, kerang, salmon, tuna, herring, lobster, udang, ikan teri;
- sayuran (maksimum 500 gram per hari) rendah karbohidrat (zucchini, asparagus, jamur, brokoli);
- jumlah suplemen yang baik untuk mengkompensasi kekurangan: di antaranya: protein susu (untuk mencegah kerusakan protein akibat pengurangan karbohidrat); Peptide glutamine (kontras dengan limbah nitrogen yang dihasilkan dalam metabolisme protein); asam amino rantai cabang (untuk mencegah tubuh menggunakan protein otot); L-karnitin (untuk membantu metabolisme ketogenik); garam mineral (yang tidak dipasok oleh makanan, rendah buah);
- air : setidaknya 2 liter per hari, atau teh atau teh herbal tanpa pemanis;
- Buah kering
- Garam, merica, mustard
Kelebihan protein, konsekuensinya
Diet ketogenik: sebuah contoh
Bagi mereka yang, dengan kehati-hatian dan pengawasan dari seorang ahli, ingin mencoba beberapa hari diet ketogenik, berikut adalah beberapa saran untuk sarapan, makan, dan makanan ringan.
Saran sarapan, dipilih dari:
- 2 telur goreng, dengan dua iris, atau dalam telur dadar
- Irisan salmon asap dalam gulungan dengan keju krim
- Orak-arik telur
- Susu murni, 200ml dan sandwich dengan bresaola
- Satu yogurt utuh dan satu sandwich dengan ham
Untuk makan siang, pilih di antara:
- mozzarella dengan bayam
- Salad hijau dengan keju potong dadu
- Salad bayam dengan telur dan mayones
- Cod kukus dengan zucchini, setengah apel
- Gurita kukus, terong, setengah pir
Saran makan malam:
- steak tuna dengan sayuran kukus
- Dada ayam panggang dengan salad, setengah apel
- Dada kalkun panggang dengan radicchio
Contoh camilan :
- beberapa kenari atau almond
- Keju parmesan dalam kubus
- Telur rebus
- Seledri dengan krim keju
Diet ketogenik: 2 resep
Ikan: salmon panggang
Bahan :
- 2 fillet salmon
- 2 plesteran bawang putih cincang
- 6 sendok makan minyak
- satu sendok teh kemangi kering,
- lada hitam dan garam
- jus lemon
- satu sendok teh peterseli cincang
Persiapan : siapkan bumbunya dengan mencampur plester bawang putih cincang dengan sendok makan minyak, kemangi kering, lada hitam dan garam, jus lemon dan peterseli cincang. Tutupi fillet salmon dengan rendaman dan biarkan meresap di lemari es selama setidaknya satu jam, mengubahnya dari waktu ke waktu. Atur fillet pada aluminium foil, tutup dengan bumbu dan masak selama sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat.
Daging: salad ayam
Bahan :
> 150 gram ayam bakar
> tangkai seledri
> bawang
> 2 sendok makan peterseli
> telur rebus
> setengah sendok makan dill,
> bawang putih cincang,
> 30 gram mayones
> satu sendok makan mustard
> garam dan merica
> salad hijau
Persiapan : potong tangkai seledri, bawang merah dan peterseli dengan food processor. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad dan campur bersama telur rebus yang sudah dikupas dan dicincang, setengah sendok makan dill, bawang putih cincang, mayones dan mustard. Bumbui dengan garam dan merica.
Siapkan ayam bakar (atau gunakan ayam panggang) dan potong-potong. Tempatkan di mangkuk salad dengan saus yang sudah disiapkan. Tambahkan salad hijau.