Kokum: khasiat, manfaat, cara makan

Kokum adalah buah yang mirip dengan manggis yang kaya akan vitamin C. Ia memiliki aksi pengaturan pada produksi empedu dan aksi kardiotonik, penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, fungsi jantung dan hati. Mari cari tahu yang lebih baik.

Deskripsi buah

Genus Garcinia menawarkan kepada kita beberapa tanaman buah yang menarik, di antaranya yang paling terkenal adalah manggis. Kerabat dekat manggis adalah kokum ( Garcinia indica ) yang buahnya digunakan baik sebagai makanan maupun sebagai obat .

Ini asli ke India tetapi dapat ditemukan sejauh Laos; Konsumsinya sebagai makanan sampai sekarang terbatas di Asia, sementara baru-baru ini beberapa produk kesehatan dan kesejahteraan mulai beredar juga di Eropa dan Amerika.

Penampilan buah ini sangat mirip dengan manggis, meskipun rasanya berbeda dan khas: asam-asin manis yang tak terlukiskan yang menjadikannya bahan yang ideal untuk saus asam manis.

Kokum, sekutu

Penglihatan, kulit, sistem kekebalan, jantung, prostat.

Komposisi nutrisi dan sifat kokum

Karakteristik gizi dari kokum adalah kekayaan vitamin (terutama C) dan serat makanan dan kurangnya lemak dan kalori. Dalam berbagai obat-obatan tradisional dan populer buah kokum dan produk berbasis kokum dianggap sebagai cita-cita anti- helmintik , yang mampu menghilangkan parasit seperti cacing, tetapi juga memiliki tindakan pengaturan pada produksi empedu, aksi kardiotonik, mendorong regenerasi sel. dalam kasus luka bakar dan luka bakar, ia melawan disentri, analgesik (dengan tindakan yang ditargetkan dalam kasus nyeri rheumatoid) dan zat, dan memiliki faktor gizi yang dapat membantu mencegah serangan jantung dan tumor.

Seperti buah-buahan lain dari genus Garcinia, ia adalah sumber asam hidroksisitrat yang sangat baik, penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, fungsi jantung dan hati, dan mampu mengurangi nafsu makan, sehingga ideal untuk diet pelangsing.

Bahkan obat resmi telah tertarik pada kokum, terutama untuk produksi obat-obatan berdasarkan garcinol, suatu zat dengan aksi antiinflamasi, antibakteri, antikanker, dan anti bisul yang kuat.

Temukan juga properti dan penggunaan manggis

Kontraindikasi kokum

Berbagai bahan aktif yang terkandung dalam buah kokum dapat menciptakan efek samping pada orang yang alergi atau hipersensitif. Kokum, antara lain, bekerja pada otot-otot rahim dan digunakan untuk meningkatkan siklus menstruasi, oleh karena itu konsumsinya tidak dianjurkan untuk wanita hamil .

rasa ingin tahu

Dari semua buah-buahan dari genus Garcinia, kokum adalah yang paling kaya dari garcinol, selain merupakan jenis spesies dari mana molekul pertama kali diisolasi.
Jus kokum digunakan sebagai cairan untuk mengawetkan makanan, seperti yang kita lakukan dengan cuka di Barat.
Minyak yang diperoleh dari buah cenderung mengeras pada suhu kamar dan digunakan dan dipasarkan sebagai bahan dasar netral untuk kosmetik dan dianggap ideal untuk pijatan kaki.

Cara makan kokum

Kokum dewasa memiliki warna ungu gelap pekat dengan garis-garis ungu muda. Pada saat pembelian, buah tidak boleh memiliki goresan atau retakan pada exocarp. Kulit lunak dan terbuka dengan tekanan jari, menunjukkan lima atau enam bagian bubur putih dan juicy yang siap dikonsumsi.

Kulit kokum dibiarkan kering di bawah sinar matahari dan terfragmentasi untuk digunakan sebagai bahan pengasaman dalam saus dan sup dan untuk mengimbangi manisnya beberapa sayuran; bagian buah ini tidak manis tetapi meninggalkan rasa logam yang menetap di mulut.

Tepung kulit kering kokum juga digunakan untuk membumbui krim kosmetik. Produk turunan lainnya adalah bubuk kokum, sirup kokum pekat.