Minyak bunga matahari, kaya akan asam lemak tak jenuh, prekursor asam lemak omega 3 dan 6, berguna untuk kesehatan jantung dan produksi energi. Mari cari tahu yang lebih baik.
>
Karakteristik minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari diperoleh dengan menekan biji tanaman Helianthus annus . Bunga kuning indah yang mengikuti pergerakan matahari ini berasal dari Amerika dan bahkan populasi Inca telah menggunakannya 3000 tahun yang lalu untuk propertinya.
Itu milik keluarga Asteraceae dan sebenarnya bunganya yang besar sebenarnya adalah perbungaan yang terdiri dari banyak bunga kecil, yang masing-masing menghasilkan buah dengan biji di dalamnya . Tanaman dapat tumbuh hingga 3 meter dan perbungaannya dapat memiliki diameter 85 cm.
Pada suhu kamar, minyak bunga matahari memiliki konsistensi cair, warna kuning jerami dan aroma lembut. Jika disempurnakan menjadi hampir transparan dengan sedikit warna pada damar.
Komposisi minyak bunga matahari pada dasarnya adalah asam lemak tak jenuh, sekitar 32% asam oleat (tak jenuh tunggal) dan 52% prekursor linoleat (tak jenuh ganda) dari omega 3 dan 6 asam lemak; Omegas ini penting untuk kesehatan jantung, produksi energi, transportasi oksigen, penciptaan hemoglobin dalam aliran darah dan bahkan untuk menjaga keseimbangan sistem hormonal tubuh.
Komponen yang ada dalam minyak bunga matahari adalah vitamin E, juga disebut tokoferol . Sifat utamanya adalah menjadi antioksidan yang sangat baik, dalam jumlah bahkan lima kali lebih tinggi dari minyak zaitun, dan karena itu mampu melindungi membran sel dan melawan radikal bebas yang juga bertanggung jawab untuk penuaan sel.
Minyak bunga matahari, seperti minyak zaitun, di antara makanan kaya vitamin E
Untuk memperlambat penuaan foto, dimungkinkan menggunakan minyak bunga matahari langsung pada kulit, dan sebagai salep akan mengembalikan keremajaan dan kelembutan.
Selain itu, vitamin E yang ada dalam minyak bunga matahari sangat penting untuk berfungsinya otot dan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh . Ada juga keberadaan asam askorbat dosis tinggi, yang bekerja secara sinergis dengan meningkatkan kekuatan antioksidan dan mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
Dalam 100 ml minyak bunga matahari ada 28 mg vitamin E yang sesuai dengan 280% (RDA) dari tunjangan harian yang direkomendasikan.
Komposisi vitaminnya luas dan sebenarnya kita menemukan B6, yang melindungi serat-serat sistem saraf, B5 (asam pantotenat), B3 (niancina atau PP) dan folat; semua berguna untuk aktivitas yang benar dari sistem saraf dan untuk penciptaan jaringan sistem pencernaan.
Ada juga banyak mineral, seperti selenium, besi, tembaga, seng, fosfor, magnesium, dan mangan. Masing-masing berkontribusi untuk memberikan sifat unik minyak bunga matahari, seperti kemampuan untuk memperkuat jaringan dan tulang, membantu sirkulasi darah, menghasilkan hormon, menyeimbangkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Minyak bunga matahari, kaya akan asam tak jenuh, mudah tengik sehingga disarankan untuk menyimpannya di lemari es, jauh dari panas dan cahaya, menyimpannya dalam botol yang tertutup rapat, bahkan lebih baik jika kaca gelap untuk menghindari lewatnya cahaya.
Properti dan penggunaan minyak bunga matahari
Dalam industri makanan dan di dapur digunakan untuk menggoreng atau mentah untuk salad dressing atau hidangan berbasis sayuran, untuk menyiapkan saus dan saus (mayones) dan tentu saja juga untuk menyiapkan sayuran campuran dalam minyak.
Di bidang kesehatan tubuh, dikenal sebagai sekutu kesehatan yang baik karena komposisi vitamin, mineral, dan zat-zat bermanfaat yang luas yang dikomposisikan.
Bilas sederhana dengan minyak bunga matahari ketika selaput lendir mulut meradang atau gusi memerah, dan sifatnya yang menyegarkan dan menyejukkan akan membantu memulihkan kesehatan selaput yang terlibat.
Dimasukkan ke dalam makanan sedikit seperti suplemen makanan, satu atau dua sendok makan dapat digunakan mentah untuk mencapai dosis harian vitamin E yang direkomendasikan dan berbagai macam vitamin dan mineral yang berguna untuk kesejahteraan total tubuh kita.
Dalam kosmetik itu sangat berguna untuk meremajakan kulit, menghilangkan penuaan yang disebabkan oleh paparan sinar matahari (photo-aging) dan mencegah bekas luka, menghaluskan kerutan dan mengembalikan kesehatan kulit di seluruh tubuh dengan menghaluskan, menutrisi dan mengembalikan elastisitas.
Diterapkan langsung ke kulit sebagai pembersih, ia mampu menjauhkan bakteri dari pori-pori kulit mencegah jerawat karena komposisi vitamin dan karotennya.
Minyak bunga matahari adalah dasar yang baik untuk memijat minyak melawan sakit otot atau rematik .
Dalam produk kosmetik adalah mungkin untuk menggunakannya sebagai bahan hanya jika minyak mengandung persentase asam oleat yang baik dan pada label kita dapat menemukan nama dalam nomenklatur INCI dari Minyak Biji Helianthus Annuus (Bunga Matahari).
Untuk memiliki semua sifat minyak bunga matahari yang utuh, Anda harus memilih produk dengan membaca label dan lebih suka membeli jika ekstraksi dengan menekan dingin dan budidaya tanaman berasal dari pertanian organik.
rasa ingin tahu
Tanaman bunga matahari telah dipilih dan dibuat dengan komposisi minyak oleat yang lebih tinggi hingga lebih dari 60% untuk memiliki produk yang lebih ramah lingkungan dan untuk mencegah tengik untuk beberapa waktu. Kemungkinan ini memungkinkannya untuk digunakan dalam industri makanan untuk menggoreng dengan minyak yang lebih murah daripada minyak zaitun .
Dalam industri pemuliaan, di mana mereka menggunakan produk-produk yang berasal dari bunga matahari untuk memberi makan hewan-hewan, telah diketahui adanya degradasi kecil daging dari sosis yang meningkatkan pemasarannya.
Resep untuk biofuel dengan minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari adalah produk yang dapat digunakan untuk produksi biodiesel dan ada resep untuk persiapan DIY. Satu-satunya kesulitan adalah menemukan alkohol anhidrat (etanol), yang tidak memiliki persentase air. Di toko, alkohol hanya ditemukan pada suhu 90 °.
Prosesnya tidak begitu rumit: setelah dicampur dengan etanol dalam minyak bunga matahari, gliserin diendapkan (yang dihilangkan) dan bagian atasnya adalah biodiesel. Setelah langkah ini, pembersihan selanjutnya diperlukan dengan mencuci untuk mendapatkan biofuel, dan dekantasi untuk menghilangkan semua residu air. Seiring dengan minyak bunga matahari, juga minyak lobak dan minyak kedelai digunakan sebagai biofuel.
