Bit sangat kaya akan air dan mengandung banyak garam mineral, terutama kalium; itu juga menyediakan serat makanan, vitamin, spesies dari kelompok B, protein dan gula.
Ini memiliki kualitas menyegarkan dan remineralisasi dan kekuatan anti-inflamasi ringan untuk kepentingan sistem pencernaan. Ini adalah konsentrat kesehatan dan mempromosikan pembentukan sel darah merah.
Beetroot kaya akan anthocyanin, zat antioksidan yang terutama ramah bagi jantung dan mikrosirkulasi darah.
Seringkali sudah dimasak, dikemas vakum, di supermarket; Namun, tentu saja, disarankan untuk membelinya segar, yang, selain lebih kaya nutrisi, bahkan lebih enak. Musimnya dimulai sekarang, tetapi kita akan menemukannya sepanjang musim semi.
Bagaimana memilih bit merah
Tidak semua orang tahu bahwa daun bit juga sangat baik, tetapi harus sangat segar . Oleh karena itu disarankan untuk membeli produk yang tidak kekurangan daun, memperhatikan penampilannya; mereka harus tampak tegas dan hijau dan tidak floppy dan layu.
Daun harus segera dimasak, mungkin pada hari pembelian, sedangkan bit dapat disimpan di lingkungan yang sejuk dan kering selama beberapa hari.
Cara memasak bit merah
Bit merah dapat direbus dengan atau tanpa kulit. Setelah mendidih, dapat dipotong-potong dan dibumbui dengan bawang putih, peterseli, garam dan minyak zaitun extra virgin. Sangat baik dipasangkan dengan kentang rebus.
Bisa juga dimakan mentah, misalnya dalam bentuk disentrifugasi. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan manfaat maksimal dan semua kualitas nutrisinya akan terjaga.
Baca juga Bit untuk gastritis >>
Cara memasak daun bit: resep
Daun bit dapat diperlakukan kurang lebih seperti bayam. Mereka sangat baik terutama dimasak ringan atau ditumis.
Baca daun bit
Setelah dicuci bersih di bawah air mengalir, masak sekitar seperempat jam dalam sedikit air asin. Tiriskan dengan baik dan bumbui dengan minyak zaitun extra virgin dan satu siung bawang putih.
Daun bit yang di tumis
Cuci daun bit secara menyeluruh di bawah air mengalir dan biarkan kering. Kemudian tumis dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dan satu siung bawang putih.
Setelah beberapa menit lepaskan bawang putih, tutup dan didihkan selama sekitar seperempat jam; jika perlu tambahkan sedikit air. Saat dimasak, tambahkan garam.
Untuk membuat versi pedas, tambahkan taburan cabai kering atau beberapa potong cabai segar .
Untuk versi yang manis, tambahkan segenggam kacang pinus yang ditumis sebelumnya dan segenggam kismis yang direndam dalam segelas air yang telah ditambahkan satu sendok teh Benevento liqueur.
Daun bit rebus atau tumis dipinjamkan untuk menjadi pai dan focaccias yang luar biasa .
