Apa yang dimaksud dengan "nutraceutical"

Nutraceutical adalah istilah yang baru diciptakan pada akhir 1980 - an . Karena itu kita berbicara tentang sektor muda, yang berutang konsepsinya kepada Dr. Stephen De Felice, pada tahun 1989. Dan ini tidak bisa sebaliknya, karena definisi nutraceutical tidak dapat mengabaikan teknologi tertentu. Faktanya, apa yang pasar nutraceutical modern mengalami perkembangannya di Jepang selama tahun 1980-an, kontras, meskipun hanya dalam bentuk, ramuan alami tradisional.

Nutraceutical mempelajari ekstrak tumbuhan, hewan, mineral dan mikroorganisme yang disatukan oleh fungsi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Maksud kami nutraceutical adalah produk yang diisolasi dari makanan yang diekstraksi, sering dikemas sebagai pil atau obat. Tetapi apakah ada makanan nutraceutical ?

Makanan fungsional dan nutraceutical

Sebelum berbicara tentang makanan nutraceutical, mari kita mendefinisikan apa yang disebut " makanan fungsional ". Mari kita katakan bahwa terminologi dalam bidang ini terbuang sia-sia.

Institute of Medicine dari US National Academy of Sciences mendefinisikan makanan fungsional sebagai " makanan yang, di samping nilai gizi dasar mereka, mengandung zat pengatur pada beberapa fungsi vital yang dapat membawa manfaat fisiologis bagi mereka yang mengkonsumsinya ".

Makanan fungsional harus memenuhi persyaratan khusus. Pada dasarnya, itu harus tersedia, konvensional, penggunaan sehari-hari, termasuk dalam diet biasa. Selain itu, itu jelas harus memiliki tingkat komponen alami "menguntungkan" yang biasanya tidak ada atau minimal dalam makanan lain. Akhirnya, komponen ini harus memiliki efek positif yang dapat diverifikasi secara ilmiah.

Di antara makanan dengan karakteristik fungsional, dari mana nutraceutical berasal, pertama-tama ada probiotik yang terkenal, bakteri hidup yang ada dalam yogurt atau produk serupa, yang mampu menyeimbangkan mikroflora usus. Tetapi kami juga memiliki prebiotik, termasuk fructo-oligosaccharides, yang bertanggung jawab untuk mempengaruhi aktivitas spesies bakteri dari flora usus yang sudah ada dalam tubuh kita.

Di antara makanan yang berhubungan dengan nutraceuticals, selain yogurt, ada lebih dari semua buah dan sayuran, kaya antioksidan . Leutin, berguna untuk penglihatan, ditemukan dalam bayam, kol, brokoli, dan telur. Kurkumin dalam kari dan pigmen kunyit kuning. Dalam kacang-kacangan kita memiliki isoflavon . Ragi bir mengandung asam amino, karbohidrat, protein, garam mineral, dan vitamin. Di kulit pinus maritim, kami menemukan pycnogenol, berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan penyakit kulit. Resveratol digunakan dalam kulit anggur dan anggur, di antara polifenol yang terkenal. Dalam teh, theanine dan theine . Seperti polifenol, karotenoid, asam folat, vitamin, garam mineral, melatonin, karnitin, dan Omega-3 diketahui .

Sebagai kesimpulan, makanan nutraceutical adalah zat makanan dengan karakteristik menguntungkan dan protektif terbukti untuk kesehatan fisik dan psikologis individu. Ini adalah zat atau makanan yang mengandung zat terkonsentrasi ini, memiliki karakteristik preventif, penyeimbangan kembali, terapi dan protektif pada tingkat psiko-fisiologis