Dandelion adalah ramuan yang tumbuh secara spontan di seluruh Italia, nama botaniya adalah taraxacum officinale dan milik keluarga asteraceae.

Dandelion juga dikenal sebagai piscialetto, dandelion atau pancuran dan dapat dipetik di mana-mana, dari laut di pegunungan dan bahkan pada ketinggian 2, 00 meter.

Dandelion sangat umum ditemukan di ladang dan lahan yang tidak ditanami, dan mudah dikenali berkat bentuk daun yang bergerigi dan bunga bola kuning yang khas.

Sepanjang tahun adalah mungkin untuk menemukannya: itu sebenarnya adalah salah satu herbal pertama yang muncul segera setelah salju dan dingin. Dandelion tumbuh dalam cara yang mirip dengan sawi putih dan tanaman herbal lainnya yang biasanya juga dikumpulkan dalam campuran tradisional tanaman herbal.

Dandelion, saat tanam

Dandelion juga ditanam dengan cara yang mirip dengan sawi putih dan salad lainnya yang sebagian besar digunakan untuk daun hijau .

Waktu terbaik untuk memulai penanaman dandelion adalah antara Januari dan Februari, sebelum tanaman sayuran lainnya. Benih dapat tersebar langsung di tanah dalam baris atau pada untaian atau dimungkinkan untuk berkecambah pertama kali di persemaian dan kemudian memindahkan bibit langsung ke tempat tinggal.

Setelah tanaman tumbuh kita dapat memotong daun 2 cm di atas kerah dan ini juga akan memungkinkan dandelion untuk meregenerasi daun baru untuk panen kedua .

Jika sebaliknya kita menginginkan bunga atau akarnya, maka kita harus menunggu lebih lama untuk menyelesaikan siklus alaminya. Untuk akar, yang terbaik adalah menumbuhkan tanaman setidaknya 2 tahun.

Dandelion, saat makan

Dandelion, tumbuh sepanjang tahun tanpa masalah suhu rendah atau tinggi, dapat dianggap sebagai tanaman yang dapat dimakan untuk dipanen dan dimakan hampir sepanjang tahun.

Daun mulai tumbuh pada awal Februari dan berlanjut selama beberapa bulan sampai salju pertama turun, sementara di musim semi kita akan memiliki bukaan bunga pertama yang akan berlanjut sepanjang musim panas. Sebagai gantinya, akar biasanya dipanen pada musim gugur dan kemudian diubah menjadi resep kuliner atau obat herbal yang sehat .

Dandelion cara membersihkannya

Untuk daun dan bunga, pembersihan sangat sederhana: hanya perlu disapu dengan kotoran atau kotoran lainnya. Kita juga bisa merendam daun dandelion selama beberapa menit dan kemudian tiriskan dan keringkan dengan kain. Bunganya lebih halus dan lebih baik untuk membersihkannya tanpa memasukkannya ke dalam air.

Jika alih-alih kami mengumpulkan akarnya, ada baiknya mencucinya dengan air mengalir dan menggunakan kuas untuk menghilangkan residu tanah. Setelah akar dandelion dicuci, ada baiknya mengeringkannya dan membuang bagian luarnya dengan pisau .

Dandelion, cara memasak

Dandelion, setelah dibersihkan, dapat dimasak dengan cara yang sama seperti bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya . Rasa pedas dan pahit membuatnya cocok sebagai hidangan pembuka dan menjelang akhir makan.

Ini dipasangkan dengan sayuran mentah dan dimasak lainnya. Daunnya bisa direbus atau ditumis dengan minyak dan bawang putih atau dibumbui dengan jus lemon.

Daun dandelion juga ditambahkan ke sup, pai sayuran, isi pasta segar dan juga sebagai bahan dalam omelet .

Sebaliknya, dengan bunga dandelion, kita lebih banyak beralih pada resep manis seperti selai dan jeli, tetapi juga sebagai bahan untuk krim dan kue. Kita juga dapat menggunakan tunas bunga dandelion yang masih tertutup untuk menyiapkan produk yang mirip dengan caper.

Bahkan, ambil saja kuncupnya dan letakkan di dalam toples kaca yang dilapisi garam kasar . Setelah mereka melepaskan semua air, mereka akan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti caper tetapi mereka lebih besar.

Akhirnya, akar dandelion juga dapat digunakan di dapur untuk menyiapkan minuman yang mirip dengan kopi tetapi tanpa efek pada sistem saraf, juga bermanfaat bagi kesehatan dan terutama pencernaan.

Persiapan ini membutuhkan pembersihan akar dandelion, pemanggangnya dan kemudian dengan campuran kita bisa mendapatkan bubuk untuk digunakan dengan cara yang mirip dengan kopi.

Dandelion, apa gunanya itu

Dandelion kaya akan vitamin C, serta zat besi dan kalium . Baik di daun dan di akar kita memiliki jumlah vitamin A, B dan D.

Kekayaan vitamin dan mineral yang terkait dengan beberapa bahan aktif ini membantu menjadikan dandelion sebagai tanaman yang sangat baik untuk mengaktifkan metabolisme, mengatur fungsi hati dan ginjal serta memurnikan darah.

Dandelion telah digunakan sejak zaman kuno untuk sifat pemurnian dan diuretik serta untuk pencernaan dan efek anti-inflamasi. Nama populer "piscialetto" berasal dari tindakan diuretiknya yang mendukung buang air kecil berkat kehadiran garam kalium dan flavonoid.

Kehadiran zat besi dan vitamin C juga membantu mengendalikan kadar zat besi yang digunakan terutama untuk pembentukan sel darah merah, tetapi juga untuk fungsi fisiologis penting lainnya dari tubuh kita. Dandelion, oleh karena itu, menjadi sangat baik terhadap anemia dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bagaimana dan kapan harus minum teh dandelion

Teh dandelion biasanya dibuat dari akar dandelion yang direbus dalam air. Resepnya adalah ramuan maka perlu untuk menempatkan sendok akar kering dan parut dalam 250 ml air yang kemudian akan dididihkan.

Setelah suhu melebihi 100 derajat dan mendidih dimulai, kita harus menutup dengan tutupnya dan biarkan meresap selama setidaknya 10 menit . Kami kemudian akan mematikan panas dan biarkan 10 menit lagi untuk beristirahat.

Kita akan dapat memanis secukupnya bahkan jika rasa pahit lebih baik menyampaikan efek menguntungkan dari teh dandelion ini.

Kita bisa minum teh dandelion ini setelah makan utama, makan siang dan makan malam . Ini akan banyak membantu dalam pekerjaan pencernaan.

Foto Elenathewise / 123rf.com