Ada tahun-tahun ketika dia sangat populer: bintang-bintang Amerika menjadi gila dan bersumpah mereka telah kehilangan puluhan pound, untuk menjadi sangat bahagia, kurus dan penuh energi. Diet Scarsdale, pada kenyataannya, seperti diet lainnya, pertama-tama harus diketahui dan dipahami.
Kemudian, jika ada, cobalah karena penasaran, tanpa berharap keajaiban. Berat badan dikendalikan oleh gaya makanan untuk mempertahankan hidup, dengan aktivitas fisik, dengan menjadi bahagia . Karena penasaran, kita melihat secara rinci diet Scarsdale, dengan contoh dan beberapa resep.
Apa itu diet Scarsdale
Mari kita mulai dengan namanya. Scarsdale adalah sebuah kota di Westchester County, New York. Di sana ia bekerja Dr. Herman Tarnower, yang mengembangkan diet untuk pasien dengan masalah jantung, di mana mereka membutuhkan penurunan berat badan yang kuat dan cepat (hingga 10 kg dalam dua minggu) dan rehabilitasi makanan .
Maka lahirlah diet ini, yang harus diikuti hanya selama dua minggu maksimum, dan di bawah pengawasan medis. Ketika berita tentang diet "ajaib" baru ini keluar dari konteks klinis murni, semua orang ingin mencobanya, sering kali melupakan rekomendasi dan motivasi awalnya.
Secara rinci, diet Scarsdale mengusulkan diet berdasarkan lemak 20%, karbohidrat 35%, dan protein 45% selama dua minggu pertama. Selanjutnya, rezim pemeliharaan diusulkan, yang melibatkan pengenalan karbohidrat dan lemak tambahan.
Perlu diingat bahwa Kementerian Kesehatan menyediakan makanan sehari-hari berdasarkan 55-60% karbohidrat , 15-20% protein dan sisanya dalam lemak. Karena itu kita segera melihat bagaimana diet Scarsdale sangat tidak seimbang dalam proporsi protein.
Kelebihan protein menyebabkan peningkatan limbah nitrogen, yang diproduksi dalam metabolisme protein itu sendiri, dan yang dalam jangka panjang dapat menyebabkan masalah ginjal yang serius. Selanjutnya, konsumsi jeruk bali sering direkomendasikan: perhatikan interaksinya dengan obat-obatan tertentu. Jika Anda ingin mencoba diet ini karena penasaran, lakukan setidaknya hanya selama beberapa hari, dan beri tahu dokter Anda jika Anda ingin melanjutkannya.
Aturan dasar diet Scarsdale
- Hanya wortel dan seledri mentah yang diperbolehkan sebagai makanan ringan
- Hapus lemak yang terlihat dari daging dan irisan daging
- Pemanis hanya dengan pemanis nol kalori
- Konsumsi buah segar
- Minumlah banyak cairan, setidaknya 2 liter air sehari untuk membantu menghilangkan limbah nitrogen
- Jangan mengkonsumsi makanan yang tidak diizinkan
Makanan yang dilarang dalam diet Scarsdale - fase 1:
- Karbohidrat seperti pasta, nasi, kentang
- Kacang, lentil, kacang polong
- Bumbu: krim, minyak, mentega, margarin
- susu
- gula
- Minuman ringan beralkohol dan berkarbonasi
- Pisang, buah ara, kesemek, buah kering
Makanan yang diizinkan dalam diet Scarsdale - fase 1:
- Daging putih dan merah degenerasi
- telur
- Keju tanpa lemak
- Sayuran musiman segar
- Gula rendah, buah musiman
- Seperti bumbu, cuka, lemon, rempah-rempah, kecap
Dalam pemeliharaan diet fase 2 atau Scarsdale, makanan berikut diperbolehkan:
- Roti gandum utuh, 2 iris sehari
- Pasta gandum dan nasi
- Susu skim
- Segelas anggur atau bir sehari
- Kemacetan tanpa gula, dalam jumlah kecil
- Acar dan zaitun dalam jumlah kecil
- Kecap, mustar, saus lobak dalam jumlah minimal
Apa risiko mode makanan
Contoh menu diet Scarsdale
Untuk sarapan
Menu sudah diperbaiki dan termasuk buah musiman yang tidak terlalu bergula (buah jeruk yang lebih baik seperti jeruk atau jeruk bali), sepotong roti gandum atau roti protein dan teh atau kopi tanpa gula atau dengan pemanis.
Untuk makan siang
Sebagian dari makanan tanpa lemak yang kaya protein (daging sapi muda, ayam, kalkun, bresaola, lemak yang diiris, ikan segar, keju atau telur rendah lemak, tetapi tidak lebih dari tiga per minggu), sayuran yang kenyal dan buah yang tidak mengandung gula.
Saat makan malam
Aturan yang sama berlaku untuk makan siang: yang terbaik adalah memilih porsi ikan atau kerang atau keju rendah lemak, dengan sayuran, sepotong roti gandum, buah (dari yang diizinkan), teh non-zuccarato atau kopi dengan pemanis.
Diet Scarsdale dalam versi vegetarian
Ada versi vegetarian dari diet Scarsdale, yang hanya menggunakan protein nabati. Meskipun bahkan dalam kasus ini terdapat kelebihan protein, harus diingat bahwa mereka yang berasal dari sayuran menyebabkan pengasaman yang lebih rendah dibandingkan dengan protein yang berasal dari hewan.
Karena itu, jika Anda benar-benar ingin mencoba beberapa hari diet Scarsdale, Anda bisa mulai dengan versi vegetarian .
Sarapan tetap sama, dengan buah, kopi, dan sepotong roti gandum
Untuk makan siang dan makan malam, sesuai dengan aturan dasar, alternatif ini akan dipilih:
- Buah, serpihan susu 100g, 3 kacang kenari
- Sayuran kenyang, kentang
- Sayuran kenyang, 30 gram roti gandum
- Keju tanpa lemak, sayuran, buah
- Telur, sayuran, buah
- Kedelai, atau tahu, sayuran, buah
Resep diet vegetarian Scarsdale
Mari kita lihat beberapa resep asli dari versi yang kurang diketahui dari diet Scarsdale, atau diet vegetarian Scarsdale. Dosis hanya untuk satu orang.
dadar
Kocok dua telur dan sedikit garam, lalu masak di atas loyang. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan serpihan susu dan rempah-rempah secukupnya (lada, basa ...). Setelah telur dadar dimasak, isi dengan campuran yang diperoleh, lipat menjadi dua. Sajikan dengan sayuran secukupnya.
Salad campuran segar
Masak dua telur rebus, potong dua tomat, tambahkan roket, setengah bawang, garam, campuran salad hijau dan keju cottage. Hiasi secukupnya dengan telur rebus.
Terong isi
Kosongkan dua terong dan potong bubur, lalu rebus perlahan. Tempatkan terong yang dikosongkan dalam panci. Dalam mixer, campur bubur terong dengan saus tomat dan rempah-rempah secukupnya (basil, oregano, parsley ...), garam dan bawang cincang, caper atau (beberapa) zaitun hitam. Cincang campuran, tambahkan serpihan susu, sepotong roti gandum dan isi terong yang kosong dengan itu, tutupi dengan pure tomat jika Anda mau. Panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 180 derajat.
