Masak kol dengan cara yang orisinal
Dia adalah ratu musim dingin, kol . Bulat dan cukup kencang, sehat, berharga, dan dengan rasa yang unik, kol tidak memiliki jalan tengah: atau Anda membencinya - dan bahkan membenci baunya! - atau kamu menyukainya. Namun, sering kali Anda menemukan diri Anda dalam kesulitan: karena kurangnya ide, waktu atau imajinasi, Anda selalu menemukan diri Anda memasaknya di antara sup atau sup sayur.
Sebagai gantinya, berikut adalah beberapa ide orisinal untuk memasak kubis dan menyajikannya dengan cara yang sederhana, cepat, dan sekaligus membangkitkan selera, termasuk kursus pertama, kursus utama, dan permulaan yang mengesankan.
Cara memasak kubis
Kubis merah, kubis putih, kubis atau tutup sawi : ada begitu banyak varietas yang dapat Anda coba dan coba, mulai dari hidangan pertama, hors d'oeuvres, pai gurih, dan risotto . Di sini Anda akan menemukan indikasi dasar untuk mulai mengaduk dengan kubis yang telah diberikan musim dan wilayah kepada Anda sebagai yang asli dan sehat.
Daun kubis panggang
Makanan pembuka dan makanan pembuka ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki sedikit waktu, tetapi ingin memasak sesuatu yang sehat. Dengan menghilangkan daun yang paling rusak, yang lebih eksternal dan hijau dipulihkan dan tulang rusuk pusat dihilangkan, kemudian mereka dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup besar, mereka berbaring di piring oven ditutupi dengan kertas non-stick dan dibiarkan dalam oven selama 170 menit -180 ° C, sampai bagian luar mulai kecoklatan.
Risotto dengan kubis
Juga untuk risotto lebih baik menggunakan bagian tengah kol, memotongnya menjadi potongan tipis. Mereka ditumis dengan daun bawang dan sedikit minyak selama beberapa menit, kemudian nasi ditambahkan dan dimasak sesuai perkiraan waktu. Kubis Savoy akan memamerkan risotto khusus dan lembut. Kesenangan dapat disajikan dengan krim keju dan beberapa biji kenari.
Gulungan kubis Savoy
Mereka ideal sebagai hidangan utama, Anda juga dapat menggunakan isian vegetarian berdasarkan tahu atau kacang - kacangan .
Dalam hal ini, cukup masak daun terluar kubis, yang jelas menghilangkan daun yang paling rusak dan berhati-hati untuk tidak merobek yang Anda butuhkan, merebusnya selama beberapa menit dalam air asin ringan, hanya untuk melunakkannya. Kemudian tiriskan dan isi dengan isian favorit Anda, siap untuk diletakkan di atas piring oven, gerimis dengan sedikit minyak zaitun, garam dan merica.
Sayuran tumis
Untuk hidangan pendamping yang enak dan cepat disiapkan ini, kita pergi ke jantung kol, membayangkan bahwa kita telah menggunakan daun terluar untuk roti gulung, misalnya. Daun yang lebih ringan dipotong secara tidak teratur menjadi potongan-potongan kecil, yang kemudian kita goreng dengan gerimis minyak zaitun extra virgin, garam, merica dan satu siung bawang putih yang dihancurkan yang akan dihilangkan. Biarkan saja mereka memasak selama sekitar 15 menit, tutupi dan tambahkan sedikit air untuk memasak.
Salad kubis Savoy
Potong jantung kubis menjadi potongan yang sangat tipis yang dapat dibawa ke meja dalam salad campuran yang sehat dan lezat bersama dengan wortel, seleriak, lobak, apel dan jagung manis, untuk melarutkan rasa kol yang gurih dan memberi kelincahan untuk salad akhir musim dingin. Sangat baik disertai dengan saus asam manis berdasarkan madu, minyak, garam dan merica dan taburan jus lemon segar. Juga dimungkinkan untuk menggabungkan kacang dan keju tua .
