Sejarah aprikot kering
Ada pembicaraan bertahun-tahun lalu tentang rahasia Hunza, salah satu bangsa yang paling berumur panjang di dunia.
Di samping kerbau dan kebenaran, tidak ada keraguan bahwa orang-orang Pakistan tua yang sigap ini dalam makanan mereka selalu menggunakan banyak buah dan sayuran yang dipres dingin, biji-bijian dan hazelnut, lebih memilih jenis makanan vegetarian .
Di antara 'bahan rahasia' umur panjang mereka ada aprikot, yang mereka gunakan dalam banyak cara, segar atau kering, mereka masukkan ke dalam sup dan bahkan membuat jus yang sering dicampur dengan es atau salju untuk membuat semacam es krim
Jadi kita juga melihat, dalam kehidupan modern dan sehari-hari kita, bagaimana kita dapat menempatkan aprikot dalam makanan kita dan menjadikannya bahan yang berharga dari makanan sehari-hari.
Cara menggunakan aprikot kering
Aprikot kering dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan, baik yang manis maupun gurih.
Sangat cocok untuk teh dan biskuit, tetapi juga sebagai bahan khusus dalam muffin atau adonan tart vegan - sebagai pengganti gula misalnya - atau sebagai pemanis muesli alami di pagi hari.
Aprikot kering juga dapat direhidrasi dan digunakan untuk memperkaya salad, membumbui sayuran atau dicampur dengan roti dan roti manis .
Di antara hidangan khas dan resep tradisional dengan aprikot kering ada:
1. puding beras Libanon, di sini adalah resep asli oleh Nigel Slater dari situs web BBC;
2. frugtsuppe, sup buah Denmark dan Skandinavia;
3. aprikot kolaches, biskuit Natal yang berasal dari Hongaria, yang dimakan di bawah Natal juga di Rusia dan Republik Ceko;
4. kue prem dengan kismis dan aprikot kering khas pulau Terranova, Kanada.
Diet sehat: manfaat aprikot kering
Bahkan, aprikot kering atau semi-kering adalah sumber beta karoten yang berharga, zat yang melindungi terhadap penuaan dan efek berbahaya dari radikal bebas. Mereka juga memiliki rasa manis dan intens dan kaya akan serat .
Oleh karena itu, selain mengonsumsinya sebagaimana adanya, mungkin dikeringkan secara alami dan bebas dari sulfit atau bahan kimia, aprikot kering, seperti yang telah kita lihat, dapat dimasukkan dengan sedikit imajinasi dalam banyak resep makanan sehari-hari, khas dapur dan diet Mediterania tetapi tidak hanya.
Untuk menyiapkan resep sehat dan buah kering bersama anak-anak, baca "Diet Mediterania untuk Anak-Anak" oleh SlowMed.
