Jahe ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), juga dikenal sebagai kata bahasa Inggris " Jahe ", adalah tanaman herba asli ke Timur Jauh, tetapi telah ditanam di Eropa selama berabad-abad.
Tanaman ini memiliki karakteristik " rimpang " berdaging dan bercabang, ini adalah bagian dari mana batang diperpanjang ketinggiannya, dan umumnya berjalan secara horizontal tepat di bawah tanah, di sanalah kompleks farmakologis aktif terakumulasi: dalam " botani farmasi "Bagian tanaman dari mana zat ini diekstraksi disebut" obat ".
Penggunaan jahe di dapur
Dalam rimpang jahe ada zat tertentu (terutama jahe dan shogaol ) yang memberikan rasa khas: pedas dan aromatik, dari mana ia digunakan di dapur sebagai bumbu : baik sebagai jahe kering dan bubuk dan dalam keadaan segar untuk dipotong menjadi irisan tipis ; penggunaannya sebagai bumbu untuk makanan bumbu dipraktikkan terutama dalam masakan Timur, tetapi untuk beberapa waktu sekarang juga di masakan Barat. Keunikan ini membuat Jahe sangat dihargai juga dalam komposisi minuman dan minuman.
PERINGATAN: jangan gunakan jahe sebagai lauk, tetapi hanya dalam jumlah kecil dan kadang-kadang, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan masalah yang menyusahkan (lihat di bawah).
Penggunaan jahe dalam pengobatan herbal
Bubuk rimpang digunakan untuk membentuk bentuk asupan yang paling umum seperti tablet atau kapsul.
> Anti-mual
Terutama di Kinetosis (atau mabuk perjalanan), yaitu mabuk perjalanan seperti mabuk laut, mabuk mobil, dll; mengurangi rasa mual dengan aktivitas yang mirip dengan Dimenhydrinate (hadir dalam obat anti-mual yang paling umum) tetapi tanpa membawa efek yang tidak diinginkan: ia tidak bekerja pada tingkat Sistem Saraf Pusat tetapi pada tingkat perut, mengurangi kontraksi khas mual. Penggunaan mual pada kehamilan justru kontroversial: beberapa penelitian melaporkan kemungkinan kerusakan pada janin dan Otoritas Kesehatan menyarankan untuk tidak melakukannya, jika tidak di bawah pengawasan medis.
> Kesulitan pencernaan (dispepsia) dan kurang nafsu makan
Ini sebenarnya eupeptik dan lambung, yang merangsang fungsi pencernaan: meningkatkan sekresi air liur, jus lambung dan empedu, merangsang peristaltik lambung dan usus ( efek prokinetik ); ini berguna baik untuk merangsang nafsu makan ( efek minuman beralkohol ) dan untuk memfasilitasi pencernaan.
> Kelebihan gas usus (meteorisme)
Ini membatasi pembentukan gas dan terutama stagnasi mereka, mendukung pengusiran mereka ( efek karminatif ).
> Kolik usus
Mengurangi kram visera yang menyakitkan ( efek antispasmodik ) karena kelebihan gas, atau kolitis.
Aktivitas Jahe lainnya
> Antiinflamasi
sebagai inhibitor dari " kaskade Asam Arakidonat " itu membatasi pembentukan mediator inflamasi, karena alasan ini juga merupakan agregator anti-platelet ( melembutkan darah dengan efek antitrombotik); -
> Merangsang sirkulasi (terutama di pinggiran)
pada kenyataannya, penggunaan praktis Jahe untuk meringankan chilblains di kaki adalah menambahkannya ke air baskom;
> Diaphoretic (merangsang keringat) karena itu dapat menjadi bahan pembantu untuk menurunkan suhu tubuh dalam kasus demam (bersama dengan aktivitas antipiretiknya yang ringan);
> Antimikroba sangat berguna pada tingkat gastro-intestinal melawan proliferasi kuman pembusuk yang menyebabkan meteorisme.
Kemungkinan efek samping dari penggunaan jahe yang berlebihan
Penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping pada terapi dengan munculnya diare dan perut kembung yang berlebihan, tetapi yang terpenting adalah nyeri lambung atau terbakar; overdosis dapat menyebabkan aritmia.
Kontraindikasi untuk asupan jahe
> Gastritis atau maag gastroduodenal;
> batu empedu (cholelithiasis);
> kecenderungan untuk berdarah;
> kehamilan dan menyusui (jika tidak di bawah pengawasan medis);
> di bawah usia 18.
Jahe juga dapat meningkatkan aktivitas obat - obatan seperti anti-inflamasi yang dijual bebas, antikoagulan, antidiabetik, penghambat saluran kalsium yang digunakan dalam pengobatan hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
