Apa itu teh Kombucha?
Kombucha adalah nama teh fermentasi . Ini diperoleh melalui massa padat besar yang disebut "kombucha culture", sejenis pancake berwarna terang yang mengapung gelatin. Kultur mengandung campuran Acetobacter (bakteri yang menghasilkan asam asetat) dan ragi. Ini disebut jamur atau SCOBY, "Koloni Simbiosis Bakteri dan Ragi", koloni simbiosis bakteri dan ragi. Letakkan seperti itu akan tampak seperti sesuatu yang menjauh. Tetapi penampilan menipu: klaster tunggal ini akan memunculkan minuman dengan sifat bermanfaat dan sehat bagi organisme . Dikonsumsi selama ribuan tahun, di antara solusi alami itu tidak diragukan lagi salah satu yang paling asli!
Bagaimana itu lahir?
Sifat-sifatnya telah dikenal selama 2000 tahun, orang Cina sebenarnya mengenal Kombucha sedini 250 SM dan menyebutnya " elixir kesehatan abadi ". Kemudian Kombucha menyebar ke Rusia dan Eropa Timur. Di Jepang, teh Kombucha dikenal sebagai "kocha kinoko." Dalam bahasa Jepang kombu berarti "rumput laut" (sejenis rumput laut) dan "cha" berarti teh. Asal Cina berasal dari legenda, cerita yang membawa kita kembali ke masa lalu, hingga ketika dokter Korea Kombu dipanggil di depan kaisar Jepang Inkyo yang menderita gastritis. Kombu membuatnya teh khusus, ( cha ) dibuat dengan semacam jamur. Kaisar memulihkan kesehatannya dan sejak itu ia telah menjadi pendukung besar Kombu-cha, teh Kombu.
Properti kombucha
Dari legenda kita beralih ke kenyataan. Kami melihat sifat-sifat Kombucha. Ini adalah teh dengan aroma yang cukup menyengat dan rasa asam, yang dibawa seseorang ke busa. Namun, Kombucha bukan jamur, meskipun sering disebut sebagai rumput laut atau lumut, apalagi spons. Ini adalah hasil dari simbiosis antara mikroorganisme. Teh Kombucha mengandung vitamin B, yang penting untuk sistem saraf; vitamin C, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi; ragi hidup yang mengandung vitamin dan lesitin; glukonat, asetat, tartarat, oksalat, asam sitrat, yang terbentuk selama proses fermentasi dan memecah ragi dari jaringan jamur. Berkat unsur-unsur ini, kombucha tidak segera dicerna di perut, tetapi tetap aktif di usus. Akhirnya kafein (yang berasal dari penggunaan teh hijau atau teh hitam) dan alkohol dalam jejak kecil, yang melawan kelelahan dan memiliki efek merangsang. Di Eropa teh ini datang kepada kami dari Rusia, di mana selalu ada tradisi minum minuman fermentasi. Dari Rusia, teh ini melewati Baltik, Polandia, Cekoslowakia, dan wilayah timur Jerman.
Ini bukunya
Sebagai teks " Kombucha, penemuan kembali obat oriental kuno " oleh Sven-Jörg Buslau dan Corinna Hembd, yang juga menjelaskan bagaimana mempersiapkannya, Dr. Weisner telah melakukan serangkaian penelitian tentang produk ini, menemukan hal-hal sensasional tentang produknya efektivitas. Sejumlah besar zat bermanfaat yang dihasilkan melalui pembentukan spesies jamur ini dan tindakan gabungan dengan teh, akan membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh. Mereka akan meningkatkan sirkulasi darah dengan mengaktifkan metabolisme di hati . Selain itu, teh ini membantu menyerap nutrisi dan karenanya meningkatkan fungsi usus . Berkat konten lactobacillinya yang kaya, ia mempertahankan aktivitas mikroba dan membantu sistem kekebalan berfungsi . Mengandung saccamiceti, yang membersihkan kulit dan zat lain yang dapat menghilangkan logam berat, nikotin, dan racun dari dalam tubuh .
