Jika Anda pergi ke lokasi pesta vegetarian, Anda akan dihadapkan dengan hitungan mundur yang tak tertahankan, diikuti oleh program yang sangat padat, semuanya harus disisir. Hari ini diselenggarakan oleh AVA, sebuah asosiasi dengan sejarah panjang di belakangnya dan komite ilmiah yang terhormat: Franco Libero Manco, presidennya, Valdo Vaccaro, Michele Refoli, Mauro Damiani, Caterina de Pisi, Manuela Di Cesare, Vincenzo Falabella, Michela Troiani, Giorgio Vitali.

Mereka adalah eksponen terkemuka bidang nutrisi, perencanaan diet, aspek imunologis dan nutrisi alami.

Kami bertanya kepada Franco Libero Manco, presiden AVA ( organisasi nirlaba Armando D'Elia), pada kesempatan Hari Nasional Vegetarian ke - 10, yang tahun ini akan berlangsung pada hari Minggu 13 Mei di Roma di Città dell'Altra Economia, ex Rumah jagal mulai pukul 10.00 hingga 20.00.

Kami segera menyukai tema utama hari itu, yang dirangkum dalam pemikiran penting: "Vegan, satu-satunya masa depan yang mungkin".

Menjadi vegan tidak lagi dapat dianggap sebagai pilihan yang terkait dengan penghormatan terhadap hewan, alam dan kesadaran bahwa nutrisi yang tepat dapat menjamin kesehatan dan kesejahteraan, tetapi satu-satunya kemungkinan bagi manusia untuk membuat masa depan menjadi mungkin. Faktanya, planet kita tidak memiliki kemungkinan untuk memberi makan populasi karnivora, karena 5 planet lagi akan diperlukan seperti kita untuk menghasilkan bahan makanan yang diperlukan untuk hewan ternak dan membuang jumlah kotoran yang sangat besar dan produk limbah. Jika semua umat manusia mengadopsi gaya hidup barat, maka akan segera runtuh semua sistem.

Hanya budaya, sains, dan etika vegan yang dapat membebaskan manusia dari kelaparan, kekerasan, polusi, perusakan hutan, penyakit, rasa sakit ...

Profesor Armando D'Elia adalah ahli kimia, naturalis, dan sarjana diet vegetarian. Kecintaannya pada vegetarisme kuat, sangat kuat. Adakah alasan spesifik lain mengapa Asosiasi yang menjadi presidennya diilhami oleh karakter keuletan dan kebijaksanaan yang langka ini?

Prof Armando D'Elia adalah salah satu pelopor budaya vegan di Italia dan pewaris sekolah higienis besar Amerika yang nenek moyangnya adalah Herbert Shelton . Ajarannya telah mendahului masa gerakan saat ini yang muncul bersamaan dengan kesadaran akan tanggung jawab terhadap diri sendiri dan terhadap nasib kolektif.

Pada kesempatan apa ide Hari Vegetarian Nasional lahir?

Gagasan ini bermula dari dorongan fisiologis ke pertumbuhan eksponensial keluarga besar vegetarian yang saat ini di Italia memiliki sekitar 6 juta dan mengharapkan bahwa pada 2030 setengah dari populasi akan menjadi vegetarian.

Bagi kami senang bertemu lagi, berbicara dalam bahasa yang sama, memiliki perasaan yang sama, untuk memelihara harapan yang sama akan dunia yang bebas dari ketidakadilan dan kekerasan terhadap manusia, hewan, dan alam.

Di situs Anda, kami melihat kotak yang didedikasikan untuk berbagai petisi online. Bagaimana cara kerja partisipasi pengguna?

Setiap kolaborator kami berupaya mengumpulkan tanda tangan yang diperlukan untuk petisi yang berusaha mengenali hak-hak vegetarian di sekolah, rumah sakit, kantin publik, dll. tetapi juga untuk memprotes sponsor televisi yang mendukung konsumsi daging dan produk yang berbahaya bagi kesehatan masyarakat, dan banyak inisiatif lainnya.

Menurut Anda, berapa lama umur manusia terkait dengan sikap tanpa kekerasan yang harus dilakukan terhadap hewan?

Tanpa kekerasan dari budaya vegan membuat pria itu lebih lembut, lebih terbuka, dan lebih toleran. Nutrisi nabati, yang meningkatkan kadar serotonin di otak, meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang memungkinkan individu untuk hidup lebih sehat dan lebih lama dari rata-rata. Makan yang kuat, mengonsumsi makanan yang tidak sesuai dengan sifat kita sebagai makhluk pemakan buah, makanan olahan, makanan industri, dll. manusia kehilangan setidaknya sepertiga dari panjang hidupnya.

Faktanya , spesies manusia harus hidup 7 kali lipat dari periode perkembangannya, yaitu 130-140 tahun seperti mamalia lainnya: usia yang mulia hanya dicapai oleh sedikit populasi yang secara tradisional adalah vegetarian di dunia; di sisi lain, orang Eskimo yang memberi makan hampir secara eksklusif pada daging memiliki umur rata-rata absolut terendah, di luar IQ terendah.

Semakin banyak ahli gizi dan ahli kimia mematuhi gaya hidup vegetarian dan mempromosikan manfaatnya. Masih banyak yang menyerang vegetarisme di depan kekurangan makanan, mempertanyakan anemia, kehilangan vitamin B12 dan banyak lagi. Tetapi apakah seorang vegetarian benar-benar dipaksa untuk mengkonsumsi suplemen?

Mereka yang mengklaim bahwa pola makan vegan kekurangan nutrisi belum mengalami keindahan dan manfaat dari gaya hidup ini . Saya berbicara dari pengalaman langsung: Saya telah menjadi vegetarian sejak 1976 dan telah menjadi vegan sejak 1992. Sejak itu saya tidak menuduh pilek, flu, sakit kepala, dan tes darah memastikan kesehatan saya yang sangat baik. Realitas ini umum bagi semua orang yang secara konsisten menjadi vegan. Jadi tidak ada suplemen karena tidak ada kekurangan .

Jika Anda menyarankan film dokumenter dan buku kepada mereka yang ingin memahami konsekuensi dan kenyataan yang lebih baik dan lebih dekat terkait dengan semua bentuk eksploitasi dan penganiayaan hewan, pemangsaan organ, manipulasi genetik, yang akan Anda tunjukkan?

Ada banyak literatur yang tersedia untuk semua orang, tetapi teks-teks yang menginspirasi gerakan hak-hak hewan terutama:

• Naked Empress, oleh Hans Ruesch;
• Ecocide, oleh Jeremy Rifkin;
• Treblinka yang abadi, oleh Charles Patterson;
• Pembedahan atau sains, oleh Pietro Croce dan banyak lainnya.

Tetapi di atas semua itu saya akan mengundang semua orang untuk membaca buku terlaris revolusioner karya Colin dan Thomas Campbell The China Study . Ada terlalu banyak film dokumenter tentang pelecehan hewan di internet untuk disebutkan.

Pesta Nasional Vegetarian juga akan menyelenggarakan pertunjukan yoga dan tai chi. Menurutnya, potensi evolusi kesadaran (dan mungkin terobosan dari sistem dalam krisis yang jelas seperti yang kita tinggali) melewati tidak hanya melalui hubungan yang berbeda dengan hewan, tetapi juga melalui jalur psikofisik integrasi pusat emosi, rasional dan motorik ?

Selama manusia memiliki hati nurani yang mampu membenarkan keberadaan rumah jagal, kamp konsentrasi nyata dan pemusnahan di masa damai, ia tidak akan memiliki kepekaan maupun kecerdasan positif yang diperlukan untuk membuat dunia ini lebih baik.

Hanya dengan menghargai yang berbeda, yang kecil, yang tak berdaya, dengan menghormati kesucian hidup setiap makhluk hidup adalah mungkin untuk membuat hati nurani manusia lebih adil, persaudaraan dan mendukung terhadap makhluk hidup yang sama, termasuk manusia.

Apakah Anda percaya bahwa agresivitas yang berlaku saat kita mengukur diri kita di jalan, lalu lintas, di tempat kerja, dalam hubungan adalah konsekuensi dari asupan daging dan kesulitan dalam menghilangkan racun yang dihasilkan? Apakah ini terkait, dengan kata lain, dengan kelebihan Yang?

Agresi dan kekerasan manusia berhubungan langsung dengan konsumsi daging. Ini sebenarnya meningkatkan kadar asam amino tyrosine dan akumulasi di otak dua neurotransmiter, dopamin dan adrenalin, yang bertanggung jawab atas sifat agresif khas hewan predator. Daging adalah makanan yang cocok untuk hewan predator, ini berfungsi untuk memberi mereka agresivitas yang diperlukan untuk membunuh mangsa.

Hewan yang lebih ringan, juga lebih kuat dan lebih produktif, adalah vegetarian. Intinya, seperti yang dikatakan A. Kingsford: "Selama manusia akan makan seperti harimau, mereka akan menjaga sifat harimau."