Kunyit adalah salah satu rempah yang paling dikenal dan paling banyak digunakan sejak zaman kuno.
Kunyit adalah ramuan abadi dengan daun berbentuk oval panjang yang bisa mencapai lebih dari 40 sentimeter dan perbungaan lonjakan kuning dengan warna hijau putih dan kadang-kadang ungu.
Bagian fitoterapi dan pencernaan adalah rimpang yang ditemukan di bawah tanah, yang bukan akar tetapi batang bawah tanah yang telah berubah dan setelah dipanen, direbus dan dikeringkan, dapat diubah menjadi bubuk jeruk kuning yang terkenal yang disebut "bubuk kunyit" .
Bubuk kunyit adalah rempah-rempah, juga dikenal sebagai " kunyit Hindia " karena kemiripannya dengan kunyit dan penggunaannya.
Warna khasnya, selain menjadi warna untuk banyak hidangan etnis, juga merupakan pewarna alami yang sangat baik untuk kain.
Di India, kunyit telah dikenal selama lebih dari 5000 tahun dan teks-teks kuno menunjukkan makanan, penyembuhan dan manfaat bermanfaat bagi tubuh.
Sifat dan manfaat kunyit
Kunyit sebagai antioksidan
Kunyit adalah antioksidan yang sangat baik berkat kehadiran bahan aktif tertentu, curcumin . Zat ini mampu mengurangi radikal bebas dan dengan demikian memperlambat penuaan sel, langkah pertama untuk menangkal munculnya kelainan pada tingkat sel, termasuk tumor.
Kunyit sebagai antikanker
Kunyit sebenarnya telah dipelajari untuk sifat antikankernya dan ini telah menyebabkan konfirmasi manfaatnya yang kontras sebanyak 8 tumor yang berbeda yang sebenarnya mempengaruhi mulut, prostat, kulit, ginjal, payudara, hati, usus dan paru-paru.
Kunyit sebagai agen penyembuhan
Sifat luar biasa dari kunyit adalah kapasitas penyembuhannya, yang melihatnya sebagai obat pertolongan pertama yang sangat baik untuk luka bakar, dermatitis, gigitan serangga, dan luka.
Di negara-negara panas dan lembab seperti India, tanah asal kunyit, itu adalah obat yang sangat baik karena bubuk diposisikan dengan baik pada luka dan membantu penyembuhan kulit tanpa menggunakan cairan atau perlindungan yang sering menyebabkan kelembaban menginfeksi luka daripada menyembuhkannya.
Kunyit sebagai imunostimulan dan anti flu
Dikenal untuk beberapa waktu sebagai obat dasar melawan flu dan nyeri sendi, ia melihat efek ini sebagai anti-inflamasi, analgesik dan penghilang rasa sakit.
Kunyit digunakan sebagai antibiotik alami (antibakteri dan antihistamin) dan merupakan imunostimulan yaitu membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga memiliki kekuatan pemurnian yang sangat baik yang membantu mengeluarkan racun dari tubuh baik dalam keadaan akut maupun kronis dari kejantanan.
Kunyit sebagai pencernaan
Kunyit memiliki sifat choleretic dan cholagogue, oleh karena itu ia dapat meningkatkan produksi empedu dan aliran di usus . Ini memungkinkan fungsi usus dan lambung untuk pencernaan umum yang lebih baik.
Ini juga menjadi bantuan melawan meteorisme dan memperlambat pencernaan . Akhirnya, kunyit bermanfaat untuk mengurangi kolesterol, sekali lagi berkat sifat-sifat ini yang bertindak untuk meningkatkan pencernaan lemak yang beredar.
Kunyit dalam pengobatan Ayurvedic dan pengobatan Barat
Bagaimana dan kapan mengambil kunyit
Kunyit dapat dibeli langsung sebagai bubuk rempah-rempah atau dapat ditemukan sebagai suplemen makanan dalam pengobatan herbal atau toko khusus lainnya.
Dosis yang disarankan untuk bedak adalah 2 sendok teh sehari untuk ditambahkan ke piring. Biasanya rempah-rempah dimasukkan ke ujung masakan untuk menjaga rasa dan sifat tanaman.
Di dapur, bahkan secara alami dimungkinkan untuk menambahkannya ke dalam sup, krim, saus, yogurt atau keju segar, bahkan yang berasal dari sayuran seperti tahu.
Persiapan sebagai minuman panas dengan hanya kunyit atau dikombinasikan dengan rempah-rempah lain dan herbal adalah teh herbal yang sangat baik yang membawa banyak manfaat bagi tubuh.
Kita selalu ingat bahwa meskipun kunyit adalah makanan, rempah alami, harus berhati-hati untuk tidak berlebihan dalam dosis dan tidak menyalahgunakan aroma ini: makanan apa pun yang diambil setiap hari dapat menyebabkan penyakit dan karenanya selalu baik untuk memvariasikan rempah dan ikuti makanan musiman.
Kunyit tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita batu empedu karena dapat membebani ginjal. Lebih baik membatasi penggunaannya pada kehamilan dan untuk orang-orang dengan kelainan hemofilik .
