Teh mint, kenikmatan yang berasal dari padang pasir
Asal usul teh mint, dalam bahasa Arab "shai", berasal dari pengembara di padang pasir, suku Badui, yang dulu tinggal di tenda-tenda, di bawah teriknya matahari Afrika: mereka adalah konsumen pertama teh mint, duduk di atas karpet lembut, di sekitar "mida", meja teh; kemudian kebiasaan ini menyebar dan diperkenalkan di semua rumah di Afrika Utara, dari Maroko, ke Libya, ke Tunisia ; masing-masing memiliki versi sendiri dan cara menyiapkan teh mint.
Teh mint lebih manis di Maroko, jelas lebih pahit di Tuinsia, di mana tanaman lokal yang disebut "attarshìa" juga ditambahkan, sangat mirip dengan geranium beraroma. Teh mint dikenal baik untuk efek menyegarkan, melawan panas musim panas, baik dalam cuaca dingin, terutama setelah makan siang atau makan malam, karena efeknya yang menguntungkan pada pencernaan .
Teh mint, bahan dasar
Untuk menyiapkan teh mint yang baik, Anda membutuhkan bahan-bahan dasar sederhana: air, gula (putih atau gandum), daun teh hijau (lebih disukai bubuk mesiu) dan daun mint segar.
Karena keberhasilan estetika yang luar biasa dari teh, yang mengikuti ritual tertentu, penting untuk mendapatkan teko logam besar dan, mungkin, juga gelas khas Maroko dari gelas berwarna, mungkin pulih di beberapa toko atau pasar oriental. Jika Anda tidak memilikinya, gelas kaca kecil akan baik-baik saja.
Sifat dan penggunaan mint
Teh mint, persiapan
Persiapan teh mint mengikuti gerakan tertentu: tuangkan beberapa sendok daun teh hijau ke dalam teko dan bilas dengan secangkir air mendidih, digunakan untuk membersihkannya dan menghilangkan terlalu banyak theine (atau kafein). Tambahkan mint segar dan air mendidih dan biarkan istirahat selama sekitar tiga menit.
Tambahkan daun mint segar ke dalam teh dan masukkan sebanyak mungkin sendok teh gula (gandum atau normal) seperti gelas, sekitar satu sendok teh untuk setiap gelas. Aduk dan kembalikan panas selama beberapa menit. Sajikan teh mint dengan "oksigenasi", tuangkan dari atas, tanpa membakar diri dan berusaha mengarahkan gelas sebanyak mungkin. Operasi ini harus diulang tiga kali.
Di sini juga Mina yang menunjukkan kepada Anda bagaimana mempersiapkan teh mint Maroko dengan tepat. Yang terpenting, ketika Anda ingin menyajikan teh hijau mint yang sempurna, ingatlah bahwa tradisional untuk menemaninya dengan buah kering, seperti hazelnut Libya atau kacang pinus Tunisia atau permen almond Afrika Utara.
Trivia: Beberapa waktu lalu penemuan bahwa dua cangkir teh hijau mint sehari membantu mengurangi rambut yang tidak diinginkan!
