Tiga resep musim panas dengan ceri

Ceri yang baik dan sehat

Dari Naples ke Val d'Ossola, melewati Oltrepo Pavese, hari ini ceri adalah protagonis dari berbagai festival dan perayaan yang merayakannya.

Ceri sebenarnya adalah buah merah istimewa: yang berharga dari Vignola, Ferrovia, yang terlindung dari lindung nilai, bola merah kecil ini memelihara dan, kaya karena mengandung vitamin C, kalsium dan fosfor, memberi energi pada organisme yang dilemahkan oleh pemanasan pertama dan membuat Anda merasa baik: manfaatkan ceri matang, keinginan untuk hal-hal ringan dan segar untuk menyiapkan tiga hal yang menggugah selera ini: pemula cepat, hidangan pertama, dan hidangan penutup ringan.

Tusuk ceri segar dan keju

bahan

> 20 ceri jagung keras, keras;

> keju segar yang akan dipotong dadu (seperti provola, caciotta atau scamorza);

> kubus melon matang;

> kubus roti gandum;

> tusuk gigi kayu.

persiapan

Cuci dan potong ceri menjadi dua, pitting; ambil keju dan potong menjadi banyak kubus, lakukan hal yang sama dengan roti gandum. Secara bergantian, taruh ceri, keju, roti dan melon di tusuk gigi dan letakkan dengan bijak di atas piring saji yang enak

Risotto dengan ceri

Bahan untuk 4 orang

> 8 pukulan berlimpah nasi Carnaroli atau Arborio;

> 20 buah ceri Vignola yang sudah matang, dipotong dua dan dicabut batu;

> 1 bawang merah;

> kaldu sayur;

> daun bawang;

> minyak zaitun extra virgin;

> 1/2 gelas anggur putih;

> garam, merica, keju parut secukupnya.

persiapan

Cincang halus bawang, goreng dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dan selusin ceri, aduk semuanya selama beberapa menit. Tambahkan anggur putih, dan, terus campur, kaldu sayur mendidih. Bawa nasi untuk dimasak, lalu selesaikan dekorasi di setiap hidangan dengan beberapa buah ceri segar, lada, keju parut secukupnya dan daun bawang cincang segar.

Donat kelapa dan ceri

bahan

> 200 g tepung 0;

> 20 g tepung kentang atau frumina;

> 50 g tepung kelapa;

> 150 g gula tebu utuh;

> 2 butir telur;

> 100 g minyak biji;

> 20 g susu (sayur atau tidak secukupnya);

> 1 sachet ragi vanili untuk kue;

> 10 buah ceri segar (seperti Ferrovia atau sejenisnya);

> 1 sejumput garam;

> gula icing untuk menghias.

persiapan

Cuci dan potong ceri menjadi dua, singkirkan batu. Pisahkan putih telur dari merah; kocok yang pertama dengan kocokan listrik, tambahkan sejumput garam. Kocok merah dengan gula dan perlahan tambahkan tepung dan semua bahan lainnya, kecuali ceri.

Nyalakan oven pada suhu 180 ° C. Tuang campuran ke dalam kaleng kue berbentuk donat yang sedikit dilumuri, selesaikan dengan menempatkan ceri di sana-sini di permukaan kue.

Panggang sekitar 15 menit pada suhu yang ditunjukkan, kemudian turun hingga 150 ° C dan lanjutkan memasak selama 20 menit, periksa dari waktu ke waktu.

persediaan