Fenugreek ( Trigonella foenum graecum ) adalah tanaman dari keluarga Fabaceae . Dikenal karena sifat restoratifnya, ia juga berguna sebagai penurun kolesterol, mukolitik dan antiinflamasi. Mari cari tahu yang lebih baik.
Properti fenugreek
Biji fenugreek mengandung steroid saponin (diosgenin, yamogenin), phytoestrogen (vitexin, quercetin, luteolin), alkaloid (trigonelin, gentianin), vitamin (PP, A, B1 dan C), lisin, tryptophan, garam mineral (besi, fosfor) dan kumarin . Untuk kandungan fosfor, khususnya, fenugreek dianggap sebagai intagrator alami.
Fitoestrogen merangsang pertumbuhan payudara dan produksi ASI, yang bagaimanapun memiliki bau khas tanaman, karena minyak atsiri, dengan aroma yang biasanya tidak disukai bayi. Peningkatan hematopoiesis, atau produksi sel darah, yang berguna melawan anemia, juga harus disalahkan pada sistem hormonal.
Saponin melakukan aksi penurun kolesterol, berkat kemampuan bahan aktif ini untuk mengikat kolesterol darah dan dengan demikian mengurangi penyerapan ususnya .
Lendir memiliki sifat anti-inflamasi dan karena itu diindikasikan dengan adanya iritasi selaput lendir dari sistem pencernaan dan pernapasan . Bahan aktif ini mampu mendekongestasi jaringan bronkus dan paru-paru jika batuk; dan untuk membakar selaput lendir usus di hadapan kolitis atau sembelit, mengingat kemampuan untuk meningkatkan volumenya dalam kontak dengan cairan, memberikan tanaman juga tindakan pencahar mekanis .
Serat hidrofilik menghambat aktivitas enzim glukidoaktif (amilase) sehingga mengurangi ketersediaan glukosa. Studi klinis telah menunjukkan validitas penggunaan tanaman ini untuk melawan diabetes: rebusan biji menginduksi penurunan kadar gula darah yang sangat cepat
Akhirnya, kehadiran nutrisi seperti asam amino, vitamin, lipid dan mineral, fenugreek secara efektif digunakan dalam kasus kerusakan, ketipisan, pemulihan dan asthenia, untuk tindakan pembentukan kembali tonik, karena bermanfaat mempengaruhi metabolisme, sehingga menghasilkan peningkatan keadaan umum dan kebangkitan nafsu makan.
Zat-zat ini membuatnya menjadi obat yang efektif untuk membuat berat badan yang hilang kembali setelah periode sakit atau diet yang tidak seimbang, berkat kandungan kalori yang tinggi. Selain itu, zat steroid anabolik meningkatkan sintesis protein dan pembentukan jaringan otot.
Metode penggunaan
Ini dapat ditemukan sebagai bubuk, ekstrak kering, disiapkan sebagai infus, yang ekstrak lainnya (seperti licorice) sering ditambahkan untuk memperbaiki rasa.
INFUSI: 1 sendok teh dalam 300 ml air mendidih atau 1, 5 gram bubuk dibiarkan dimaserasi selama tiga jam setara dengan tiga gelas air, untuk diambil dalam dua atau tiga kali siang hari.
Kontraindikasi jerami
Asupan fenugreek memiliki beberapa kontraindikasi. Bahkan, tanaman obat ini tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes karena efek hipoglikemiknya . Tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersamaan dengan obat lain, karena fenugreek dapat menurunkan penyerapan.
Tidak dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan, selama menyusui, dan dalam kasus atrial fibrilasi, mengambil diuretik atau obat pencahar.
Fenugreek, seperti biji labu, adalah suplemen fosfor alami
Deskripsi tanaman
Tanaman herba tahunan, tumbuh hingga 60 cm. Memiliki batang tegak, silindris, tahan dan bercabang. Daunnya bergantian, trifoliate, yang menyerupai semanggi.
Bunga soliter berwarna putih atau kekuningan. Buahnya adalah kacang-kacangan dengan biji rhomboid datar yang mengeluarkan aroma intens dari jerami, sering dianggap tidak menyenangkan.
Habitat fenugreek
Berasal dari Timur Tengah dan Afrika Utara. Tumbuh di tanah dengan salinitas tinggi dan dalam iklim kering. Tersebar luas di seluruh wilayah Mediterania, ditemukan lebih sering di daerah pantai, tetapi juga di daerah sub-gunung.
rasa ingin tahu
Nama genus, Trigonella, mengacu pada bentuk segitiga daun ; sementara istilah spesifik foenum-graecum, yaitu " jerami Yunani ", karena telah diimpor dari Yunani ke Roma, setelah Cato sendiri, yang juga sangat menentang impor produk asing, telah merekomendasikan menabur, untuk kualitas nyata dari rumput, seperti penggemukan rumput untuk ternak .
Orang- orang Arab mempertahankannya dengan sangat baik dan merekomendasikan penggunaannya bagi mereka yang menginginkan rambut tebal dan paru-paru yang kebal . Pada Abad Pertengahan itu dimakan dimasak dengan buah ara, kurma dan banyak madu untuk menyembuhkan batuk dan sesak napas. Dulu sangat dihargai di Tunisia oleh para wanita muda yang, dengan biji-bijian, gula dan minyak, membuat focaccia dan memakannya di hari-hari sebelum pernikahan sehingga mereka dapat mempresentasikan diri kepada pengantin pria dengan lebih montok dan dengan payudara yang lebih kekar .
Bekerja sama dengan Erboristeria del Pigneto
