Sterol tumbuhan: manfaat, kontraindikasi, di mana ia ditemukan

Diedit oleh Veronica Pacella, Ahli Gizi

Sterol tumbuhan, atau pitosterol, adalah senyawa yang mirip dengan kolesterol dan karenanya berguna untuk bersaing melawan penyerapannya oleh usus. Scorpiamoli lebih baik.

Apa itu pitosterol?

Fitosterol adalah senyawa seperti kolesterol, yang keduanya terkait secara struktural dan biosintesis. Mereka milik keluarga triterpen dan ada dalam bentuk bebas atau diesterifikasi.

Sterol bebas adalah bagian dari dinding sel tanaman, di mana mereka memainkan fungsi struktural yang penting, sedangkan ester mereka adalah produk akumulasi dan cadangan intraseluler. Saat ini lebih dari 250 molekul fitosterol telah diidentifikasi, di antaranya yang paling melimpah adalah beta-sitosterol, diikuti oleh campesterol, stigma sterol dan brassica sterol.

Apa itu pitosterol?

Fitosterol mampu bersaing dengan penyerapan kolesterol dalam usus, mengurangi persentase penyerapan dengan cara yang tergantung pada dosis. Setelah diserap di usus mereka diangkut ke hati melalui kilomikron seperti kolesterol. Melalui mekanisme ini mereka mengurangi penyerapan kolesterol hepatik hewan dan asal empedu, sehingga memaksa hepatosit untuk meningkatkan penyerapan LDL melalui reseptor dan mengurangi konsentrasi plasma mereka.

Penyerapan fitosterol secara signifikan lebih rendah daripada kolesterol, karena molekul-molekul fitosterol yang memasuki sel darah merah dengan cepat diekskresikan kembali ke lumen usus oleh pembawa (transporter membran).

Pengurangan penyerapan kolesterol usus (baik asal pencernaan dan empedu) yang diperoleh dengan penggunaan pitosterol menghasilkan penurunan total kolesterol dan LDL 9-10%. Tidak ada efek signifikan pada trigliserida atau kolesterol HDL yang diamati.

Tindakan penurun kolesterol dari phytosterol dipertahankan dari waktu ke waktu jika asupannya teratur. Penangguhan konsumsi mereka dikaitkan dengan pengembalian cepat ke nilai-nilai pra-perawatan kolesterolemia. Keamanan penggunaan pitosterol, berdasarkan data yang tersedia, tampaknya sangat baik.

Karena pitosterol tidak disintesis oleh tubuh manusia, tingkat sirkulasi mereka bergantung secara eksklusif pada asupan makanan dan pada efisiensi penyerapannya.

Fitosterol di antara obat alami melawan kolesterol tinggi: temukan yang lain

Dimana pitosterolnya

Sumber utama fitosterol adalah minyak nabati, buah-buahan kering, sereal dan turunannya, kecambah, kol, kembang kol, zaitun hijau dan hitam. Kacang-kacangan dan kacang macadamia juga memiliki pitosterol.

Makanan yang berasal dari non-sayuran juga termasuk: kuning telur, hati mamalia, dan kerang.

Dosis dan kontraindikasi

Fitosterol, pada konsentrasi yang berguna untuk mendapatkan pengurangan kadar plasma total kolesterol dan LDL, aman secara klinis, seperti yang ditunjukkan oleh hasil penelitian. Dosis yang disarankan untuk suplementasi adalah 1, 5-2, 5 g / hari.