Blackberry, baik yang dari bramble liar ( Rubus ulmifolius), dan yang dari bramble yang dibudidayakan ( Rubus canadensis ), milik keluarga Rosaceae. Sebenarnya, mereka adalah buah yang kaya dan lezat dan mengandung asam folat dan vitamin. Mari cari tahu yang lebih baik.
>
Deskripsi blackberry
Blackberry matang pada puncak musim panas, umumnya antara awal Juli dan pertengahan September. Mereka adalah buah yang tidak terlalu hadir di meja kami dan agak diremehkan.
Blackberry liar dapat dipanen di hutan dan di pedesaan, bahkan di sepanjang tepi jalan, tetapi kita harus memperhatikan duri yang sangat tajam yang hadir di semak duri. Varietas semak duri yang dibudidayakan tidak memiliki duri.
Blackberry memiliki rasa asam manis, tetapi Anda harus memakannya dengan matang agar lezat.
Properti dan manfaat blackberry
Seperti semua beri, mereka mengandung antosianin dan flavonoid, dua zat antioksidan. Selain itu, blackberry bersifat diuretik, memuaskan dahaga dan memurnikan .
Berkat tindakan mereka, mereka membantu menjaga arteri tetap bersih dan karenanya merupakan sekutu pencegahan kardiovaskular yang valid. Mereka agak kaya serat dan karena itu berkontribusi pada fungsi usus yang baik .
Blackberry mengandung asam folat dan membantu mengatur kadar homosistein, dua zat yang sangat penting terutama selama kehamilan. Kekurangan asam folat dan jumlah tinggi homosistein pada bulan-bulan pertama kehamilan sebenarnya dapat menyebabkan kerusakan yang sangat serius pada janin.
Mereka kaya akan vitamin C dan mengandung cukup banyak vitamin A.
Kalori dan nilai gizi blackberry
100 g blackberry mengandung 36 kkal / 149 kj.
Selanjutnya, untuk setiap 100 g produk ini, kami memiliki:
- Air 85 g
- Karbohidrat 8.1 g
- Gula 8.1 g
- Protein 1.3 g
- Total serat 3, 2 g
- Sodium 2 mg
- Kalium 260 mg
- Besi 1, 6 mg
- Kalsium 36 mg
- Fosfor 48 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 07 mg
- Vitamin A 2 ug
- Vitamin C 19 mg
Lebih lanjut, sekutu dari
Jantung, arteri, usus, tenggorokan.
Temukan khasiat teh herbal yang disiapkan dengan blackberry dan berry
Keingintahuan tentang blackberry
Sulit untuk menemukan blackberry segar di pasaran, terutama dalam distribusi skala besar, karena mereka adalah buah yang mudah rusak. Mereka juga cukup mahal, juga karena pengumpulannya dilakukan dengan tangan.
Italia, dari utara ke selatan, penuh dengan hutan dan jalur berbukit tempat Anda dapat mengambil blackberry yang baik ; oleh karena itu, jika memungkinkan, disarankan untuk pergi piknik dengan keranjang dan mengambilnya langsung dari semak-semak.
Atau, blackberry lebih mudah beku, umumnya dikemas bersama dengan beri lainnya.
Sebuah resep di lengan baju Anda
Blackberry secara tradisional digunakan untuk membuat selai, untuk mengisi kue dan es krim, untuk menyiapkan ubur-ubur, untuk memperkaya salad buah.
Dan ini resep untuk selai blackberry.
bahan
- setengah kilo blackberry,
- jus lemon,
- sebuah apel,
- 300 gram gula (jumlah gula tergantung pada seberapa banyak Anda ingin selai menjadi manis, sehingga dimungkinkan untuk menambah atau menguranginya sesuai selera).
prosedur
Setelah mencuci blackberry dan menaruhnya di panci besar, tambahkan potongan apel menjadi potongan-potongan kecil, tetapi tidak dikupas, dan jus lemon. Masak buah selama beberapa menit, keluarkan dari api dan biarkan dingin; baru kemudian tambahkan gula dan kembalikan panasnya, aduk terus-menerus dengan sendok kayu, sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.
Tuang selai panas ke dalam stoples, yang sebelumnya disiapkan dan disterilkan.
Tutup rapat dengan tutup yang sesuai dan tempatkan guci terbalik di permukaan yang datar sehingga dikemas dalam ruang hampa. Jaga agar mereka terbalik selama beberapa jam.
Selai blackberry dapat disimpan selama satu tahun dan sangat cocok untuk menyiapkan pai atau untuk dimakan dengan roti.
