Manfaat utama dari fermentasi laktat bagi manusia menyangkut tindakan yang mereka lakukan pada banyak proses vital, yang sangat diperlukan untuk perkembangan fisiologis organisme, pertama-tama Bagaimana merawat flora bakteri usus "> keseimbangan flora bakteri usus, didefinisikan sebagai himpunan mikroorganisme yang mengisi sistem pencernaan manusia.
Fungsi flora bakteri
Mikroflora usus terdiri dari ratusan spesies bakteri yang berbeda, yang berbagai aktivitas metabolismenya memengaruhi kondisi kesehatan manusia. Mikroorganisme ini, yang terutama berada di sistem pencernaan, juga ditemukan di bagian lain tubuh seperti permukaan kulit, hidung, dan rongga mulut dan vagina . Secara khusus, spesies bakteri yang menjajah lambung dan usus membentuk ekosistem lebih dari 400 jenis mikroorganisme, yang distribusi dan komposisinya berbeda sehubungan dengan berbagai ciri sistem pencernaan.
Faktanya, ketika berada di lambung dan di bagian pertama usus flora bakteri bervariasi dari 10.000 hingga 10.000.000 bakteri, ketika mencapai rektum jumlahnya meningkat hingga 100.000.000.000 unit.
Bakteri menguntungkan yang paling penting adalah Lactobacilli, Bifidobacteria dan Streptococci yang hidup dalam simbiosis dalam tubuh dan menjaga keseimbangan flora usus, menetralkan bakteri berbahaya dan merangsang efek probiotik yang mempengaruhi kesehatan manusia.
Flora tidak hanya terdiri dari bakteri baik (probiotik), tetapi mikroorganisme yang melakukan aktivitas patogen dan berkontribusi melalui produksi zat berbahaya hingga timbulnya berbagai penyakit berkembang biak di dalamnya.
Anda tahu makanan mana yang mengandung fermentasi laktat
Manfaatnya bagi manusia dari keberadaan probiotik
Manfaat fermentasi laktat dalam tubuh manusia bermacam-macam, dan dapat dilampirkan dalam poin-poin berikut:
- Vitamin B kompleks dan vitamin K digunakan untuk mengontrol sintesis vitamin khususnya;
- Mereka mempromosikan penyerapan elemen jejak seperti magnesium, kalsium dan zat besi;
- Mereka mempertahankan tubuh dari serangan bakteri berbahaya atau makanan berbahaya atau agen virus;
- Mereka menjamin integritas mukosa usus, menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang mewakili sumber energi untuk sel-sel epitel usus atau berguna melawan hiperkolesterolemia;
- Mereka menghasilkan zat antibakteri, seperti asam laktat, bakteriosin, hidrogen peroksida dan zat antibiotik seperti acidophilin.
Pentingnya kegiatan yang dilakukan oleh flora bakteri karena itu menjelaskan mengapa dalam kasus dysbiosis atau ketika diperlukan untuk meregenerasi mikroflora usus pengobatan pilihan pertama melibatkan asupan makanan atau suplemen makanan berdasarkan probiotik dan prebiotik.
Kasus-kasus yang berguna untuk mengintegrasikan flora bakteri dengan enzim susu hidup adalah: antibiotik pasca terapi, gangguan makan, diare, stres, sembelit, kembung dan kembung, intoleransi makanan, alergi, infeksi pada saluran pencernaan dan saluran urogenital ( candida dan sistitis).
Bahkan, bahkan di lingkungan vagina ada fermentasi laktat, terutama dari strain Lactobacillus, mampu menghasilkan biofilm pelindung mukosa dengan fungsi melindungi organisme dari agresi mikroorganisme yang bertanggung jawab untuk infeksi.
Fermentasi laktat digunakan tidak hanya untuk manusia tetapi juga untuk hewan, seperti dalam kasus gingivitis anjing . Ini sebenarnya dapat berkontribusi pada pemulihan flora bakteri, yang menyebabkan halitosis dan fermentasi usus, dan karena itu sebagian untuk menyelesaikan masalah di mulut anjing. Bahkan dalam kasus diare kucing dan anjing, fermentasi laktat bermanfaat untuk memulihkan flora bakteri alami dan untuk radang usus.
