Kubis Savoy: baik dan kaya akan kualitas
Jangan lewatkan di atas meja: kubis, atau kubis, mengandung karbohidrat, lipid, protein dan sangat kaya akan vitamin A, vitamin C dan K. Khasiat penyembuhan yang terkenal dari sayuran ini terutama analgesik, antiinflamasi, dekongestan, dan antiseptik. Dianggap sakral oleh orang-orang Yunani kuno, varietas kol sangat banyak: di antaranya yang dapat Anda pilih antara Violaceo di Verona, kubis-kubis Piacenza, Monrch, antara awal Putri Kubis Savoy dan hibrida Wirosa. Berikut adalah beberapa resep lauk sederhana dengan kubis, hidangan kedua yang sempurna terakhir untuk para vegetarian dan vegetarian.
Kubis lembut dan kentang renyah
bahan
> 1 kubis;
> 3 atau 4 kentang besar;
> 2 irisan bawang merah;
> minyak zaitun extra virgin, garam, merica.
persiapan
Bersihkan dan potong kol menjadi potongan-potongan besar dan tumis dalam wajan dengan sedikit minyak, bawang merah cincang, garam dan merica selama sekitar sepuluh menit, tambahkan sedikit air jika perlu.
Sementara itu, iris kentang dan tumis dalam wajan lain dengan minyak, bawang merah, garam dan merica, membuatnya kecokelatan selama sekitar sepuluh menit.
Pada titik ini, saat kubis lunak dan kentang renyah, gabungkan kedua sayuran dalam satu wajan dan masak dengan api besar selama 5 menit, biarkan hingga rasanya.
Verzine direbus dengan bawang putih
bahan
> 1 kubis;
> 2 siung bawang putih;
> minyak zaitun extra virgin, garam, lada hitam yang baru ditumbuk
persiapan
Setelah membersihkannya, potong kubis menjadi potongan-potongan tipis, kemudian tempatkan dalam wajan besar dengan beberapa sendok makan minyak dan bawang putih yang dihancurkan.
Tumis dengan api besar selama 3/4 menit, tambahkan garam dan merica, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit, tambahkan setengah gelas air dan tutup.
Kubis mentah dalam salad dengan kacang cannellini
bahan
> 1 kubis;
> vinaigrette (cuka balsamic, minyak zaitun extra virgin, garam, merica, mustard);
> 100 g kacang cannellini rebus;
> 1/2 bawang putih;
> biji labu.
persiapan
Bersihkan dan potong kol menjadi sangat tipis; iris tipis bawang juga, biarkan meresap dalam air selama setidaknya satu jam; dalam mangkuk besar taruh kol, saus - dibuat dengan mengemulsi 4 sendok makan minyak, beberapa sejumput garam, lada hitam yang baru ditumbuk dan beberapa sendok makan cuka balsamic - bawang, kacang dan biji labu. Aduk rata sebelum disajikan.
