Kami bergerak menjelang akhir tahun tetapi ini tidak berarti bahwa jenis buah yang tersedia akan berkurang.
Sebagai gantinya, kami mencatat omset di tengah musim gugur: banyak buah musim panas menghilang dari kios-kios pasar dan supermarket dan kami menyaksikan awal musim jeruk, yang tepatnya dari pertengahan November hingga sekitar Paskah.
Tetapi November bukan berarti hanya buah jeruk (jeruk, mandarin, lemon, cedar, pomelo, dll., Jeruk nipis). Ada ya sumber vitamin C yang luar biasa ini tetapi juga kesemek, murad, anggur, delima, apel, dan pir.
Melon musim dingin kuning masih bertahan, chestnut tiba dan kami terus menemukan pisang dan alpukat di antara buah-buahan eksotis.
Selai pir dan cokelat
Bahkan jika itu tidak terlalu terkenal, pir dan selai cokelat adalah kelezatan yang ideal untuk ditaburkan pada roti untuk sarapan atau untuk digunakan sebagai isian makanan penutup, seperti kue tar atau kue lapis.
Cara yang bagus untuk menggunakan pir musiman dan membuat anak-anak dan orang dewasa bahagia. Faktanya, buah pir tidak hanya dipadukan dengan keju, seperti kata pepatah ... cobalah dengan cokelat.
bahan
> ½ kg pir;
> 1 lemon;
> 100 g cokelat hitam;
> 250 g gula;
> vanila.
persiapan
Mari kita mulai dengan pilihan pir dengan menawarkan dua opsi: jika memungkinkan, pilih Williams, maka kita dapat memilih kepala biara.
Setelah torsol i dikupas dan dilepas, mereka akan dipotong kecil-kecil untuk memudahkan seluruh proses persiapan. Nanti kita akan menempatkan mereka dalam panci dengan dasar yang bagus, di atas api besar bersama dengan gula, kacang vanili dan jus lemon.
Terus berputar dengan sendok kayu sampai pir kita mulai mendidih (beberapa menit). Pada titik ini cokelat ditambahkan, potong menjadi serpihan kecil.
Putar untuk meleleh, angkat, panaskan dengan kertas roti dan dinginkan semalaman . Keesokan harinya, selai kita akan membeku dan siap untuk melewati api kedua, menjadi homogen serta krim.
Akhiri dengan memblokir segala sesuatu dalam stoples yang disterilkan .
Selai lemon
Selai klasik, asam atau pahit . Kami bermaksud menawarkan resep ini terutama bagi mereka yang memiliki tanaman lemon di rumah, sehingga untuk memastikan bahwa mereka tidak pernah memberikan bahan kimia untuk buah-buahan kami.
Padahal, dalam resep ini, kulitnya adalah salah satu bahannya.
bahan
> 1 kg lemon;
> 650 g gula;
> beberapa daun mint.
persiapan
Mereka akan menyajikan lemon matang, tanpa bintik-bintik hitam atau hijau di kulitnya. Cuci dengan baik, potong menjadi irisan bundar, potong lebih jauh menjadi 4 bagian, sehingga memudahkan memasak.
Masukkan lemon kami ke dalam panci dengan dua botol air dan mulai mendidih. Setelah gelembung pertama terlihat, tiriskan lemon yang sekarang akan dimasukkan kembali ke dalam panci, tanpa air dan dengan gula.
Ketika buah kita mulai karamel dan meleleh, kita akan menambahkan beberapa daun mint segar yang sudah dicuci bersih dan melanjutkan. Peringatan: jeruk macet menebal dengan cepat dan berisiko terbakar, jadi jangan menunggu terlalu lama untuk menuangkan isinya ke dalam botol yang sudah disterilkan.
Selai Myrtle
Beri Myrtle adalah buah hitam-kebiruan kecil yang dapat ditemukan di semak Mediterania, sepanjang pantai dan pada relief rendah.
Mereka tidak dapat dikonsumsi sebagaimana adanya karena banyaknya biji dan sedikit bubur kertas yang dapat diubah menjadi selai yang sempurna . Mari cari tahu caranya.
bahan
> ½ kg buah myrtle;
> 2 lemon;
> 550 gram gula;
> 1 kg apel.
persiapan
Kami akan meletakkan buah beri dalam mangkuk 200 gram gula dan jus dua lemon, di kulkas selama satu malam. Hari berikutnya kita akan menuangkan semua isi ke dalam panci untuk dimasak di atas api kecil.
Setelah bahan dilarutkan dalam warna anggur yang bagus, kami akan melewati saringan untuk melewati hanya jus dan busa, dikurangi kulit dan bijinya.
Pada titik ini kita akan memasak apel dengan 350 gram gula dan, ketika mereka mulai meleleh, kita akan menambahkan sirup myrtle kita.
Terus berputar selama selai kita terbentuk, dan selesaikan dengan menghancurkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya.
