Pasta almond adalah festival khas Italia, terutama di Selatan. Kita dapat menyiapkan resep khas atau memanjakan imajinasi; keindahan pasta almond adalah bahwa, selain sangat lezat, juga cukup lunak dan memungkinkan kita untuk melampiaskan kreativitas.
Jadi mari kita mulai dengan amaretti klasik, dan kemudian bersenang-senang dengan banyak bentuk Natal dan bahkan pria jahe menjadi lebih Mediterania dan berubah menjadi pria kecil ... kue almond !
Resep untuk amaretti dengan banyak almond dan tanpa tepung
Bahan :
> 1 kg almond tidak dikupas,
> 800 gram gula (lebih disukai gula merah utuh),
> 2 telur utuh,
> jus 2 lemon,
> satu sendok teh kayu manis yang dihancurkan.
Prosedur : cincang almond dengan halus, sisihkan segenggam yang akan digunakan untuk menghias makaroni. Letakkan almond cincang di atas papan kue bersama-sama dengan sekitar 700 gram gula (sisanya untuk penutup). Tambahkan kayu manis dan campur semua bahan kering.
Buat lubang di tengah dan tuangkan jus dari dua lemon dan dua telur. Uleni sampai adonan menjadi padat. Dapatkan banyak bola, masukkan gula yang tersisa, remukkan sedikit dan letakkan almond (atau bahkan setengah almond) di tengahnya. Panggang pada 180 derajat selama sekitar 10 menit. Kue siap ketika mereka mulai retak dan tidak boleh dihapus dari wajan sebelum didinginkan dengan baik, jika tidak mereka kehilangan bentuknya.
Coba resep makanan penutup Natal untuk anak-anak
Pasta almond untuk membuat bentuk yang menyenangkan
Berikut ini adalah resep pasta almond yang memungkinkan Anda membuat bentuk yang menyenangkan . Misalnya, Anda dapat membuat Santa Claus lucu ini :
Atau jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih sederhana, Anda bisa membuat manusia salju ini.
Ada banyak bentuk yang bisa dibuat. Banyak juga tergantung pada keterampilan manual; jika Anda tidak terlalu berpengalaman, lebih baik mulai dengan sesuatu yang tidak terlalu rumit. Dalam resep ini pasta almond dibuat mentah, artinya membuat adonan tanpa meletakkannya di atas api.
Bahan :
> 1 kg almond kupas,
> 700 gram gula pasir,
> 265 ml air,
> 20 ml Benevento liqueur,
> 15 ml jus lemon.
Prosedur : cincang almond dengan gula secara halus, sampai Anda mendapatkan campuran yang terlihat seperti tepung. Siapkan sekitar 300 ml sirup dengan minuman, jus lemon, dan air; pada kenyataannya itu bisa terlalu banyak, karena banyak tergantung pada seberapa banyak mereka menyerap almond; membasahi itu, lalu, ketika saatnya tiba, itu akan ditambahkan sedikit demi sedikit.
Hubungan antara lemon, alkohol, dan air juga bisa berbeda dari yang disarankan, banyak tergantung pada rasa yang ingin Anda dapatkan. Jelas, jika permen pasta almond ditujukan untuk anak-anak, hilangkan minuman keras; dalam hal ini, buatlah 270 ml air dan 30 ml jus lemon.
Setelah menyiapkan bagian yang kering dan cair, mulailah mengaduk dengan menambahkan sedikit cairan pada satu waktu, sampai Anda mendapatkan pasta almond yang, sementara masih tersisa sedikit lengket di tangan Anda, lepas dengan mudah dari papan kue.
Pada titik ini, dimungkinkan untuk mewarnai pasta almond dan menikmati bentuknya. Bagian dalam permen dapat dibiarkan seluruhnya dari pasta almond atau diisi dengan potongan kue bolu, cokelat hitam dan kulit jeruk manisan.
Kue jahe dengan almond
Dan jika kita membuat kue Natal tahun ini dengan almond?
Bahan :
> 600 gram tepung,
> 300 gram gula tebu utuh,
> 250 gram mentega (atau margarin),
> 400 gram almond (dicampur, dikupas dan tidak dikupas),
> 2 butir telur,
> sejumput garam,
> 2 sejumput soda kue,
> satu sendok teh kayu manis dan satu jahe.
Prosedur : cincang almond, campur semua bahan kering lalu tambahkan telur dan mentega. Jika adonan sulit dikerjakan, tambahkan beberapa sendok susu. Setelah Anda mendapatkan bola adonan yang bagus, biarkan beristirahat di lemari es selama setidaknya setengah jam.
Tarik adonan tidak terlalu tipis, lebih kurang satu sentimeter tebal. Buat bentuk Natal favorit Anda dan panggang 180 derajat selama 8-10 menit. Hiasi secukupnya.
Kue - kue roti jahe almond ini adalah ide sarapan Natal yang luar biasa.
