Es krim: bagaimana melakukannya di rumah
Apakah mungkin menyiapkan es krim di rumah, tanpa pembuat es krim, dalam versi vegan, dan dengan mudah ? Jawabannya adalah ya. Dimungkinkan untuk menyiapkan makanan yang lezat dan lezat seperti es krim tanpa menggunakan peralatan khusus dan menggunakan makanan yang berasal dari sayuran.
Dengan cara ini es krim menjadi kenikmatan bagi langit-langit mulut dan tenggorokan, tetapi juga makanan yang seimbang dan sehat . Jika Anda juga menambahkan pistachio, rasanya ditingkatkan dan tubuh mendapatkan dorongan energi dan kegembiraan.
Es krim pistachio buatan sendiri: resepnya
bahan:
> 200 g susu kedelai tanpa gula (atau susu nabati lainnya: dapat dibuat dari beras - dalam hal ini, menjadi lebih sedikit lemak daripada susu kedelai, meningkat 20 g dari jumlah-, susu almond, gandum; pilih yang mana yang Anda inginkan);
> 150 g minyak kelapa (atau krim sayur tanpa gula);
> 50 g gula tebu utuh (atau, lebih baik, dari sirup agave);
> 100 g pistachio tawar yang dikupas (Anda dapat memilih untuk membeli pistachio dengan kulitnya: waktu untuk membersihkannya akan memberi Anda rasa terbaik);
> 1/2 vanilla bean (opsional ....).
persiapan:
Untuk menyiapkan es krim, Anda membutuhkan blender besar, dan gunakan semua bahan yang sangat dingin. Kemudian mulailah dengan menempatkan susu dan minyak kelapa (atau krim sayur) dan gula (atau sirup agave) dalam freezer selama 15 menit .
Sementara itu , bersihkan pistachio dan hancurkan dengan tangan di alu, atau kocok cepat dalam penggiling kopi. Anda dapat meninggalkan bagian cincang kasar untuk hiasan sementara, untuk memberi rasa pada es krim, sebagian besar harus ditumbuk halus. Setelah dicincang, pistachio dicampur bersama dengan sedikit susu, sehingga membentuk adonan semi-tebal.
Biji diambil dari kacang vanili (setengah biji vanili dipotong memanjang, dan dengan ujung pisau Anda menggali di dalamnya, mengambil biji dari itu) dan menambahkannya bersama dengan campuran dalam blender.
Campur semua bahan lain yang diambil dari freezer dan tambahkan bersama-sama. Senyawa semi-padat akan muncul. Biarkan di dalam freezer, dalam wadah yang dilapisi kertas perkamen. Setelah sekitar satu jam keseluruhannya tercermin.
Prosedur ini diulangi sampai diperoleh campuran yang homogen dan lembut, tanpa kristal es. Biasanya perlu mengulangi tindakan pencampuran dan mencampur bahan 3 kali.
Konsistensi tergantung pada jenis bahan yang digunakan, jadi mungkin diperlukan bantuan untuk mengentalkan semuanya. Jika es krim tidak diperbolehkan mengental seperti yang diinginkan, Anda dapat menambahkan tepung jagung sebanyak satu sendok teh pada satu waktu. Campur, diamkan, dan periksa hasilnya .
Setelah siap, Anda dapat menghias es krim dengan pistachio cincang kasar dan sajikan dingin.
