Jeruk merah muda sedikit lebih kaya gula daripada yang kuning dan, akibatnya, memiliki rasa yang sedikit lebih pahit.
Ini adalah hibrida dari jeruk Citrus maxima grapefruit dan Citrus sinensis . Secara keseluruhan, kualitasnya mirip dengan jeruk bali kuning, tetapi lebih kaya lycopene, antioksidan kuat.
Grapefruit merah muda, seperti yang kuning, dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, dalam konteks diet yang tepat dan aktivitas fisik yang tepat; itu, pada kenyataannya, buah yang sangat kaya serat, memiliki indeks kenyang yang tinggi dan menawarkan kualitas pengeringan yang baik.
Ini juga membantu menjaga kolesterol, bahkan lebih dari jeruk bali, terkendali.
Tapi hati - hati : seperti semua kualitas jeruk bali lainnya, bahkan yang merah muda mampu menghambat atau, sebaliknya, meningkatkan aksi beberapa obat .
Penggunaan jeruk bali merah muda di dapur
Jeruk merah muda terutama digunakan untuk mendapatkan jus, sentrifugal dan koktail tetapi juga merupakan bahan yang sangat baik untuk salad, makanan penutup, risotto dan untuk persiapan kursus kedua berdasarkan daging, ikan, dan kerang.
Untuk salad yang cepat dan sehat, kupas jeruk bali merah muda, potong-potong dan bumbui dengan garam, merica, dan sedikit minyak zaitun extra virgin; Jika Anda ingin memperkaya salad, tambahkan beberapa adas dan / atau kernel kenari.
Lebih banyak ide untuk membawa jeruk bali merah muda ke meja?
Risotto dengan jeruk bali merah muda
Risotto dengan jeruk bali merah muda adalah hidangan yang ringan dan segar, sangat baik untuk makan siang dan makan malam.
Bahan untuk 4 orang:
> 350 gram beras untuk risotto
> satu liter kaldu sayuran
> jus dan kulit jeruk bali merah muda organik
> bawang kecil
> peterseli
> lada hitam
> garam
> minyak zaitun extra virgin
Persiapan : siapkan kaldu sayuran, potong bawang halus dan goreng dalam beberapa sendok minyak zaitun; roti bakar ringan, tambahkan jus jeruk dan masak risotto dengan menambahkan sedikit kaldu sekaligus.
Saat dimasak, tambahkan kulit jeruk bali parut, lada hitam, dan peterseli. Jika diinginkan dapat dicampur dengan sedikit mentega dan beberapa sendok makan Parmigiano reggiano atau Grana padano.
Donat jeruk bali merah muda
Donat grapefruit merah muda adalah hidangan penutup sederhana yang cocok untuk sarapan seluruh keluarga.
Bahan :
> 2 grapefruits pink organik
> 100 gram gula tebu utuh ditambah 2 sendok makan untuk disisihkan
> 250 gram tepung 00
> 3 butir telur
> segelas minyak bunga matahari oleat tinggi
> satu bungkus baking powder
Prosedur : setelah mencuci jeruk bali merah muda dengan hati-hati, parut kulitnya dan peras jusnya. Kocok kuning telur dengan gula dan sisihkan putih telur.
Tambahkan campuran minyak, kulit jeruk bali, tepung, jus jeruk bali dan akhirnya putih telur, aduk perlahan dengan sendok kayu, dari atas ke bawah.
Tuang campuran ke dalam cetakan yang sebelumnya dilumuri dan tepung untuk donat, taburi permukaan kue dengan gula disimpan di samping dan panggang di 180 ° selama 25/30 menit.
