Ribuan properti pepaya

Pepaya adalah makanan yang sangat penting di negara-negara tropis, hampir dianggap sebagai makanan pokok (bahkan bisa menjadi satu), dan digunakan sebagai tanaman obat, sedangkan di negara-negara berik sering digunakan hanya sebagai buah eksotis atau sebagai rasa eksotis dalam jus buah. dalam sirup.

Dari pepaya (genus Vasconcella, seperti banyak spesies dan varietas yang dapat hibridisasi) , daun dan buah-buahan dapat dikonsumsi, yang dapat dimakan mentah dan matang, dimasak mentah atau kering. Mari kita jelajahi khasiat dan manfaat buah-buahan.

Buah pepaya

Buah pepaya sangat bervariasi, seperti yang disebutkan, karena banyaknya kultivar dan mudahnya berbagai spesies dari genus Vasconcella berhibridisasi, hingga baru-baru ini dikenal secara ilmiah sebagai Carica . Bentuknya bisa memanjang, mammellonare dengan lima pertumbuhan, bulat, dan dimensi sangat bervariasi, seperti rasa pasta dan warnanya.

Di Asia Tenggara buah ini sering digunakan hijau, bukan matang, sebagai sayuran, dan pilihan ini menjadi lebih dan lebih populer karena berbagai alasan: itu adalah makanan lokal yang sangat sehat, mudah ditemukan, dapat menggantikan makanan dasar yang diimpor dari di luar atau dalam pasokan pendek atau kompleks untuk ditanam, seperti beras dan berbagai sereal non-lokal. Mari kita kembali ke properti dan melihat apa yang memberi kita buah pepaya yang sudah matang.

Sifat-sifat pepaya

Buah pepaya kaya akan karotenoid dan polifenol, yang memberikan efek antioksidan kuat, sangat penting untuk menangkal timbulnya radikal bebas, penyebab potensial timbulnya kanker.

Miskin dalam hal lemak nabati, pepaya sangat kaya akan vitamin C, lebih dari 70mg per 100 gram pulp, yang meningkatkan daya antioksidan pepaya yang disebutkan di atas. Ini juga memiliki jumlah moderat vitamin lain, terutama folat (B9) .

Selebihnya kita dapat mengatakan bahwa ia menyediakan sejumlah kecil trace mineral tetapi memiliki kandungan likopen yang baik, karotenoid yang bertanggung jawab atas warna merah yang, meskipun tidak dianggap sebagai nutrisi penting, sangat valid untuk menjaga kesehatan kulit yang tinggi dan kualitas lihat .

Adapun likopen, pepaya adalah sumber alami keempat dan, dalam hal kuantitas, juga melebihi tomat. Umumnya buah ini direkomendasikan di negara-negara tropis untuk mengurangi kolesterol jahat, menurunkan berat badan (memiliki kalori sangat sedikit dan sangat sedikit lemak), meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi, menjaga diabetes tetap terkendali, meningkatkan penglihatan (terutama berkat likopen dan karotenoid lain seperti zeaxanthin dan cryptoxanthin), untuk membantu pencernaan (terima kasih kepada papain), untuk mencegah efek penuaan (kami mengatakan bahwa ia bertindak melawan radikal bebas), untuk memerangi masalah rambut yang lemah dan kulit kering, untuk rehidrasi dan mengurangi risiko kanker berkat kekuatan antioksidan dan alkali yang kuat .

Pepaya kering

Pulpa pepaya yang dikeringkan atau difermentasi nampaknya menghasilkan zat-zat tingkat tinggi yang mampu melawan tekanan oksidatif DNA, dan oleh karenanya nampaknya efektif dalam mencegah berbagai penyakit, khususnya kita berbicara tentang penyakit Alzheimer, yang mana bubur pepaya fermentasi kadang-kadang diterapkan sebagai bagian dari obatnya.

Pepaya hijau tidak berbeda jauh dari pepaya matang, memiliki kualitas serat makanan yang berbeda, tetapi mengandung jumlah antioksidan, garam mineral, dan enzim yang sama, seperti papain yang disebutkan di atas.

Pepaya hijau memberikan lebih banyak kalori, tetapi karena zat yang terkandung dalam getahnya, konsumsi teratur tidak dianjurkan untuk wanita hamil, sementara itu tampaknya bermanfaat bagi wanita selama siklus menstruasi, yang tampaknya mendapat manfaat dari kejang rahim daripada konsumsi. pepaya hijau biasa tampaknya berpotensi menyebabkan.