Cupuaçu, buah asli dari hutan Amazon, mengandung teacrina, antioksidan kuat, anti-inflamasi dan analgesik. Mari cari tahu yang lebih baik.
Deskripsi buah
Seperti yang diungkapkan oleh nama ilmiah Theobroma grandifolium, cupuaçu adalah kerabat dekat kakao ( Theobroma cacao ), keduanya spesies khas hutan Amazon yang termasuk dalam genus Sterculiaceae .
Pohon-pohon cupuaçu cukup tinggi, sekitar dua puluh meter, ditutupi oleh daun-daun gelap yang berbatasan bahkan 30 sentimeter. Ini menghasilkan buah-buahan berwarna coklat tua, sekitar 20 sentimeter besar dan bahkan hingga dua kilogram berat. Di dalam exocarp yang keras dan berkayu (kulit asli) tertutup bubur putih dan krem.
Buah ini didekantasi sebagai salah satu buah tropis yang paling enak pada umumnya dan khususnya Amazon: bubur krim yang menyenangkan memiliki rasa yang unik, yang samar-samar dapat mengingat bahwa nanas, pisang, dan kakao. Mengingat nilai organoleptiknya dan banyak sifat phytotherapeuticnya, secara universal diakui sebagai salah satu "buah super".
Cupuaçu, sekutu
Hati, kulit, pencernaan rambut. Sekutu yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan tetap bugar.
Kalori, nilai gizi, dan sifat cupuaçu
Cupuaçu mengandung 250 kkal per 100 g.
Selanjutnya, 100 g produk mengandung:
- Lemak 2, 5 g
- Karbohidrat 52 g
- Serat 2 g
- Protein 6 g
Cupuaçu sepenuhnya layak mendapat tempat di antara " superfrutti ", mari kita lihat mengapa. Tidak seperti sepupunya kakao, ia mengandung teacrina (antioksidan kuat, anti-inflamasi dan analgesik) tetapi tidak kafein dan teobromin.
Ini adalah sumber tannin dan flavonoid yang sangat baik seperti katekin (antioksidan dan astringen), quercetin (antioksidan, antikanker, pengatur vitamin), kaempferol (antivirus, antibakteri dan efektif melawan diabetes, leukemia dan banyak kanker), dan teograndine .
Ini adalah buah yang kaya serat, asam amino, asam lemak termasuk omega-3, vitamin (A, B, C, E) dan mineral, termasuk zat besi.
Konsumsinya yang teratur membantu menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah, mengatur aktivitas hati, mempertahankan kondisi kesehatan yang sangat baik dengan mencegah berbagai bentuk kanker: mengonsumsi cupuaçu telah menunjukkan aktivitas positif dalam kasus kanker rongga mulut, ambing, sumsum, hati, kulit.
Temukan juga properti dan manfaat kakao, sepupu Cupuaçu
Kontraindikasi cupuaçu
Beberapa metabolit sekunder yang terkandung di dalam pulp buah dapat diabaikan toksik bagi manusia sementara itu memiliki tindakan memabukkan yang agak penting pada hewan peliharaan, mengingat kesulitan mereka untuk memetabolisme molekul tersebut.
rasa ingin tahu
Hak komersial internasional tentang cupuaçu telah sangat diklaim oleh Brasil setelah pertempuran paten dengan Jepang, mengingat buah ini dianggap sebagai sumber daya nasional yang berharga.
Dalam bahasa-bahasa lokal Amazonia, istilah "cupuaçu" berarti "buah para dewa" .
Cara makan cupuaçu
Di pasar jamu dan pasar agri-pangan (sering online) pulp Eropa dalam bentuk purée atau cupuaçu butter sering dijual.
Buah matang segar memiliki exocarp cokelat keras, yang mengungkapkan latar belakang hijau ketika tergores di permukaan. Beberapa goresan tajam sudah cukup dengan alat seperti palu atau pada permukaan keras seperti meja, bangku kerja atau batu untuk memecahkannya.
Pulp putih, pada pandangan pertama homogen, sebenarnya dibagi menjadi beberapa bagian kecil, yang masing-masing menutupi benih. Dengan pulp, serta jus dan pure, permen dan es krim juga diproduksi. Akhirnya, produk herbal seperti suplemen, pil, lotion dan obat lainnya diambil.
