Kakao, sekutu jantung dan otak, adalah makanan yang kaya protein, vitamin B, dan serotonin, dengan aksi antioksidan dan anti-depresi. Mari cari tahu yang lebih baik.
Apa itu kakao?
Kakao ( Theobroma cacao ) adalah tanaman milik keluarga Sterculiace . Kakao diimpor ke Eropa dari Amerika oleh Christopher Columbus.
Kakao diperoleh dari biji buah tanaman kakao melalui proses fermentasi, pemanggangan atau penggilingan .
Properti dan manfaat kakao
Kakao mengandung protein, lipid, karbohidrat, berbagai garam mineral dan vitamin dari kelompok B. Juga mengandung serotonin, tyramine, kafein, theobromine dan phenylethylamine.
Antioksidan kakao membantu melawan aksi radikal bebas, sedangkan theobromine dan kafein membantu menjaga konsentrasi . Serotonin dan tyramine bermanfaat melawan gangguan depresi dan kecemasan .
Untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya dari sifat-sifat kakao, Anda perlu mengkonsumsi pahit, sebagai bahan dalam berbagai resep, atau cokelat hitam berkualitas baik.
Kakao sangat energik, jadi jangan berlebihan dengan konsumsi. Karakteristiknya menjadikannya makanan yang sangat direkomendasikan bagi para atlet dan remaja. Seharusnya tidak ditawarkan kepada anak-anak dari nol hingga tiga tahun karena risiko alergi; untuk alasan yang sama tidak dianjurkan untuk wanita menyusui .
Kafein dalam kakao dapat meningkatkan kegugupan dan insomnia pada orang yang memiliki kecenderungan. Cupuaçu, di sisi lain, kerabat dekat kakao, mengandung teacrina tetapi tidak mengandung kafein dan theobromine.
Coklat dan coklat dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita hernia hiatal.
Kakao, sekutu
Otak, suasana hati, hati .
Kakao adalah salah satu suplemen makanan untuk perawatan kecemasan: temukan yang lain
Sebuah resep di lengan baju Anda
Kue kakao dan kelapa .
Bahan: 4 butir telur, 200 gram tepung kelapa, 50 gram cokelat pahit, 50 gram margarin sayuran, 5 sendok makan susu, 120 gram gula tebu, tiga sendok makan frumina, satu bungkus krim tartar dengan baking soda.
Prosedur: dengan mixer listrik, kocok kuning telur, margarin lunak dan gula. Tambahkan kelapa, coklat, dan susu. Akhirnya putih telur dicambuk dan kemudian krim tartar. Panggang pada 180 derajat selama sekitar 30 menit.
Keingintahuan kakao
Maya dan Aztec percaya bahwa kakao adalah makanan para dewa dan karena alasan ini mereka menawarkannya kepada para dewa. Ketika Christopher Columbus tiba di Amerika, dia sangat terkesan dengan nilai yang diberikan penduduk asli pada produk ini dan terutama karena alasan inilah dia memutuskan untuk membawanya ke Eropa.
