Millet: apa isinya
Millet adalah sereal bebas gluten jika dikupas, berguna untuk sistem pencernaan dan juga cocok untuk anak-anak, wanita hamil dan orang tua.
Kaya akan nutrisi, millet juga sangat berguna untuk menguatkan rambut, mempromosikan kuku, gigi, dan kulit yang sehat.
Millet terutama mengandung karbohidrat dan memiliki porsi protein yang adil, menjadikannya lebih besar dari sereal lainnya dan lebih mudah diserap oleh tubuh. Akhirnya, sereal ini kaya akan garam mineral, termasuk fosfor, magnesium , besi dan kalium , sangat sedikit lemak dan air.
Mile, cara memasaknya
Millet tidak perlu direndam dan dimasak dalam waktu sekitar 20 menit . Ini sangat kaya akan pati dan cenderung mengental: inilah mengapa sangat cocok untuk persiapan arancini, kroket, dan casserole.
Tepung millet sangat cocok untuk menyiapkan makanan bayi untuk anak kecil. Ada juga tepung millet coklat gandum, sempurna untuk obat alami dalam pencegahan arthrosis .
Millet sangat baik dalam sup, dalam sup sayuran atau sup, tetapi juga merupakan bahan dasar yang baik untuk resep salad skala kecil, menyertai quinoa atau amaranth, misalnya; untuk hidangan utama atau hidangan pembuka, sangat cocok untuk memperkaya bakso vegetarian atau rasa daging.
Di mana millet ditanam
Ada banyak varietas millet dan mereka tidak begitu sulit untuk tumbuh: untuk setiap jenis ada area yang lebih siap, berikut adalah beberapa varian yang dapat dipilih:
> millet putih : varietas paling umum, ditanam di Italia dan di Eropa;
> millet ekor rubah : cocok untuk kondisi semi-kering, ia tumbuh lebih cepat daripada yang lain;
> millet mutiara : yang paling umum untuk produksi pakan unggas;
> millet gandum : sangat tahan dan dengan pertumbuhan cepat;
> millet ragi : cocok untuk daerah yang tinggi dan berbukit, itu dipilih oleh banyak petani sebagai makanan subsisten.
Penaburan (di akhir musim semi atau awal musim panas) dilakukan dalam baris terpisah 20-40 cm. Menjelang akhir musim panas, biasanya selama panen, di puncak masing-masing batang, lonjakan membesar berkembang, berisi ribuan buah-buahan keras yang akan didekortifikasi, butiran kuning millet sebenarnya.
Beli millet
Dimana beli millet ? Lumbung, toko organik, supermarket yang lengkap: di sinilah millet alami dapat ditemukan, dikemas dalam tas praktis. Itu juga dapat ditemukan dengan sangat mudah secara online. 400 g millet kupas organik dan organik harganya sekitar 2, 50 / 3 euro.
foto: Ekatherina Sorokina / 123rf.com
