Bioenergi dan memasak

Dapur bioenergi, seperti kata kata itu sendiri, mempertimbangkan nilai energetik suatu zat, dalam hal ini makanan, tanpa terlepas dari nilai ini dari aspek nutrisi. Sama seperti hubungan antara energi dan nutrisi adalah holistik, hubungan antara makanan itu sendiri, persiapan dan cinta yang menempatkan orang di belakang kompor sama holistiknya di dapur bio-energi. Energi diterima dan ditransmisikan dan, dengan cara yang sama, makanan yang disiapkan membutuhkan bahan dasar itu yaitu cinta, pikiran yang tenang dan jernih yang bekerja secara biologis dengan tangan yang menyulap di antara kompor.

Ada orang yang mengurangi makanan menjadi tabel dan nilai-nilai. Data nutrisi yang relatif bermanfaat. Makan dan makan tidak begitu mekanis. Makanan dan gizi dipahami sebagai tindakan dinamis, diinvestasikan oleh emosi, pikiran, budaya dan hubungan. Kita memberi makan organisme, seseorang, diri kita sendiri, bukan mesin atau sistem pencernaan belaka.

Kenangan dan momen kehidupan mengalir dalam aroma dan rasa. Emosi. Kepada siapa tidak bisa mencicipi hidangan lengkap hanya jika disiapkan "dengan hati-hati" oleh orang tertentu? Bahan-bahannya selalu sama dengan proses persiapan. Jadi apa Mengapa hidangan itu mengecewakan kita dengan cara yang sama? Kami memahami lebih baik apa kekuatan bioenergi itu.

Nutrisi bioenergi

Karena itu energi di dapur . Mari kita tinggalkan dualisme yang berkuasa di pikiran kita. Mari kita beralih ke holisme. Sebagai bahan pertama, cinta dan ketenangan digunakan. Ini seharusnya tidak pernah hilang di dapur Anda. Cinta ditransmisikan ke makanan yang akan Anda siapkan. Setiap makanan memiliki karakteristiknya sendiri, dari sudut pandang energi. Dari mana mereka berasal? Mereka datang dari warna, rasa, aroma, musim, lingkungan dan tanah tempat ia tumbuh, metode memasak, bumbu yang kita masukkan ... Energi alami dari makanan diubah oleh aksi memasak

Nutrisi bioenergi memperhitungkan masing-masing faktor yang menjadi ciri bahan makanan pada awalnya dan mempertimbangkan proses transformasi makanan, persiapan di dapur, dengan cara yang sama. Itu terjadi dengan metode memasak : sayuran, misalnya, sesuai dengan nutrisi bioenergi, tidak boleh direbus agar tidak menghilangkan vitalitasnya. Lebih baik mengukusnya dan memasaknya, sehingga warnanya tetap cerah dan renyah alami. Lebih baik rebus dagingnya, sebagai makanan yang memiliki massa. Ada makanan yang cenderung berkontraksi dan makanan yang cenderung melebar. Semakin banyak mengandung air, semakin besar efek dilatasinya. Semakin kering, semakin banyak efek kontraksi. Memasak campur tangan di sini, menyeimbangkan persamaan sesuai dengan kebutuhan kita.

Prinsip dasar dari metode memasak ini adalah prinsip-prinsip diet oriental, yang menemukan lahan subur dalam berbagai kursus dan buku tentang makan sehat, hari ini lebih dari sebelumnya merupakan kunci menuju kesehatan.